你来大理或者其它白族地区游玩,风花雪月令你留连忘返,那鲜花食品也能令你大饱口福和胃福。白族食鲜花,比较古老比较传统的是白杜鹃花,这花长在苍山2500米海拔线以上,杜鹃花有白杜鹃花和红杜鹃花之分,红杜鹃花有毒不能吃,但花朵鲜艳无比,可供观赏;而那白色的杜鹃花像白族人一样,素雅而大方,鲜嫩而清爽,更是上好鲜花食品。
每年的三、四月份,苍山上消融的雪水,将整列大山浸润得像翡翠一般,这时满山遍野的白杜鹃花便应时而放,背上背箩,唱着浓浓的白族乡音调子,到山上采撷来那雪白的白杜鹃花,看到那花的海洋,就是只有抽象思维的理科生,也一定会让你陶醉其间。采一大背箩回家来,而且因为花太多,采一大背箩也用不了多少时间,在那愉悦的花海中,还有洋溢着白族乡音调子的苍山洱海之间,就是再多采一些,你都不会觉得太累的,只会感觉时间过得太快了。回到了三方一照壁,或者四合五天井(三方一照壁或者四合五天井都是白族的民间建筑,三方一照壁是指西、南、北方有三幢两层楼的大瓦房,而正东是一面是画刻着各种图案和文字的照壁,简称“三方一照壁”;四合五天井是指东、南、西、北都有房子,合围在一起,就会围成中间是大点的一四方空地,也就是所谓的天井。四个角又各有四块小空地,加在一起就是五块天井,简称“四合五天井”)的院子里,除去白杜鹃的花蕊,然后在清亮的苍山雪水里,漂洗干净,经过沸水的煮沸,浸泡上三天三夜,主要防止中毒,沥干水份,就可以做出美味的各种菜肴了。如果将它们凉干了,以备“有客自远方来”的时候,拿出来与客人共享,那才能表达出对客人的敬重来。如果喜欢口味浓重的可以炒吃,喜欢清淡的可以跟蚕豆米炖了吃,那野劲,直让你过了好几年都还在回味。
外砂镇南社村现有农副产品加工企业55家,从业人数约400人。年农副产品加工量达8000吨,年创值3000多万元,荣获汕头市食品加工专业村称号。该村的橄榄菜、贡菜、香脆青瓜、香脆菜心、咸菜畔等产品畅销海内外市场。该村玉蕾食品实业有限公司是粤东一家大型的农副产品加工企业,厂区面积达10000平方米,“玉蕾”牌商标被认定为广东省著名商标,“玉蕾”牌潮汕风味菜系列产品远近闻名,畅销国内各地,远销新加坡、美国、澳大利亚等国家
走马葛仙米,是一种淡水野生藻类植物,为湖北省鹤峰县走马镇的著名,出口历史悠久。是一种多细胞丝状蓝藻,与地木耳、发菜同属蓝藻门、蓝藻纲,段殖藻目,念珠藻科植物。念珠藻是目前已知分布最广的蓝藻之一,在各种水体、土壤以及江河的入海口,甚至南北极地区均有发现。但世界上葛仙米(学名“拟球状念珠藻”)的分布却非常稀少,我国目前的主要分布是湖北省鹤峰县的走马镇,据报道非洲等地也有少量分布。葛仙米生长在不发达的山区水域,天然无公害,地道的绿色食品,营养价值高,属高蛋白多功效营养食品,是宴席上的珍稀佳肴,堪称中国一绝,世界珍稀。
葛仙米,并不是谷类。之所以称之为“米”,是因为其形状象米粒一样,采集干燥后颗粒圆形,煮熟后大小比米粒大。附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或阴湿的泥土上,球形胶质状,外形象木耳,因此称之“水木耳”或“田木耳”;没有根、茎、叶,漂浮在水中,故又名“天仙米”或“天仙菜”;由许多细胞连成念珠状群体,颜色蓝绿色,颗粒圆润,玲珑剔透,可与珍珠媲美,若人蔬烹制成菜肴。味极鲜宴席上的珍馐,故被美称为“珍珠菜”。清史记载为贡品、御膳,末代皇帝溥仪的著作《我的前半生》中有道菜就叫“鸭丁熘葛仙米”。
走马葛仙米早在1998年获得中国农业博览会(武汉)金奖,2008年获得绿色食品认证和农业部农产品地理标志认证,2010年获得了国家商标局批准的商标注册。
除这些购物品外,恩施自治州还有新型蜡烛繁殖产品、宝石花筷等民族工艺品和巴东柿子等。
地域范围
走马葛仙米产于湖北省鹤峰县走马镇境内的千金村、汪家堡村、古城村、阳河村、李桥村、白果村、金龙村、官仓村、刘家垭村、花桥村、升子村、锁坪村、岗家湾村、九岭村、北镇村、金岗村、大典村、梅坪村、红土村、九洞村共20个村。
走马镇位于湖北省鹤峰县西南部,东临湖南省壶瓶山旅游区,南接张家界风景区,距武汉、长沙600公里,距宜昌港270公里,地理坐标东经109°8′-110°3′,北纬29°39′-30°9′。平均海拔920米,相对高差1086米。素有“鄂西南窗”之称。总生产面积1050公顷,总产量10吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:走马镇土壤种类较多,有黄壤、黄棕壤、石灰岩土、水稻土等土类,总面积73858亩;全镇土壤中性偏碱,普遍缺氮,严重缺锌,有机质含量丰富。地形大体轮廊是西北高,东南低,落差大,群山矗立,峰峦起伏,溪河纵横,地表切割深,具有丘陵、山区地理特点。
(2)气候情况:走马镇属亚热带大陆非季风湿润气候,拥有高山、二高山、低山三种地理形态的特殊气候。四季分明,冬令夏热,春早秋爽,雨量充沛,雨热同季,无霜期长,立体气候明显。年平均气温12.2度,全年积温3691度,年日照数为1342小时,日照率30%,无霜期225天。
(3)水文情况:走马镇地域辽阔,河沟纵横,有江坪河流域。雨量充沛,年均降雨量为1934mm。
走马镇境内没有大型化工厂,无“三废”排放和空气污染,也没有重金属污染历史,根据环境部门监测,走马镇境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准,水质感观良好,无色、无臭、无味、透明,pH值在4.5-7之间,砷≤0.05,镉≤0.005,铅≤0.05等有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质标准。
(4)人文历史情况:据《本草纲目》记载:“葛仙米,生湖广沿溪山(今湖北省鹤峰县走马镇地辖)穴中石上,遇大雨冲开穴口,此米随流而出。土人捞取,初取和小鲜木耳,紫绿色,以醋拌之,肥绿可食,土名天仙菜;干则天仙米……晋葛洪(注东晋人、炼丹家、医学家、道教伦理家)途径走马患疾,迫荒害采以为食,奇获身疾康复之功效,后,洪入朝歌,以此奉献皇上,体弱多病的皇太子食之,病除体壮,皇帝娘娘食之,四处求医无法医治的夜盲症病除,皇感洪恩,随将“天仙米”赐名“葛仙米”的传说。
据中科院水生物研究所黎尚豪院士到走马考察报告称:“葛仙米在世界范围内,非洲七亩地,产量甚微,然而湖北鹤峰走马有万亩之产地,且产量之高,实属世界罕见。”
由此可鉴:我县栽培利用的历史渊源可究。鹤峰县委、县政府十分重视“鹤峰走马葛仙米”的生产,一直把鹤峰走马葛仙米作为走马镇的主导产业,先后出了《关于加快鹤峰走马葛仙开发的意见》等政策,使鹤峰走马葛仙米保护与利用力度不断扩大,销售渠道不断拓宽,葛仙米生产已成为促进走马镇农业和农村经济发展的重要产业,是走马农民增收的主要途径。2002年国家科技部和湖北省科技厅把走马《葛仙米人工繁殖技术研究及产品开发》列为湖北省重大科技发展项目开发的重大课题。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:鹤峰走马葛仙米基地位于走马镇千金村、汪家堡村、古城村、阳河村、李桥村、白果村、金龙村、官仓村、刘家垭村、花桥村、升子村、锁坪村、岗家湾村、九岭村、北镇村、金岗村、大典村、
梅坪村、红土村、九洞村共20个村。产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条例》(NY/T391-2000)的要求。
(2)品种选择:走马葛仙米。
(3)生产过程管理:鹤峰走马葛仙米生产过程必须执行《鹤峰走马葛仙米生产技术规程》。为了保证鹤峰走马葛仙米的品质特色,尤其要注意以下环节:①肥培管理:冬季增施有机肥,有机肥主要以经腐熟的土杂肥、饼肥、栏肥等为主,施肥结合中耕松土和深耕松土时进行。②病虫害防治:以“预防为主,综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。可采用每50亩面积挂一盏频振式杀虫灯杀灭蛾类,降低害虫危害指数。
(4)产品收获及产后处理的规定:每年4-5月是鹤峰走马葛仙米采收期。葛仙米采收质量:墨绿色,圆珠状时采收,采收环境要求,保证水田里有17cm左右深的水面。采收方法:人工采收,要选择晴朗的天气,采收时要用竹制器具采收,采收后用专用器具及时运输符合绿色食品加工条件的加工厂加工,加工人员要经过鹤峰走马葛仙米生产技术培训,持证上岗,原料进入车间后要实行人工拣除其中的杂质,按照分级标准进行分级拣杂物,漂洗、沥干、干燥、风选、人工复拣杂物,然后分级包装入库。
(5)生产记录要求:鹤峰走马葛仙米生产的全过程,要建立生产记录档案,必须准确、清晰、工整、完全。全面记载并妥善保存,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)感观特征:成品为墨绿色颗粒状,无异味,不得有非葛仙米夹杂物;温水复原后,呈墨绿色且直径不超过8mm的圆珠状,玲珑剔透,具有鹤峰走马葛仙米独特的清香味,汤色无色、清澈、明亮。
(2)内在品质指标:鹤峰走马葛仙米100克干品含蛋白质≥24g,维生素C(mg/kg)≥8g,灰分≤10g,水份≤18g。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。
(3)安全要求:走马葛仙米执行《鹤峰走马葛仙米》DB42/305-2005。
包装标识等相关规定
(1)分级:走马葛仙米按照《鹤峰走马葛仙米》地方标准分为特级、一级、二级共3个等级。
(2)包装:本品采用纸箱包装,同批中各箱净重必须统一,内衬食品包装用塑料袋或铝塑袋包装,纸盒分级包装。销售包装的标签必须符合GB7718的规定。
(3)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一农产品地理标志(鹤峰走马葛仙米名称和公共标识图案和标注形式)。
(4)贮藏、运输:执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。
河北喜奥保健食品有限公司是由饶阳县粮油总公司与河北省建设投资公司合资建设的饮料生产企业,主要设有鲜榨汁、浓缩液、沙司、软糖四条生产线,年加工生产能力10000吨。主要生产喜奥牌胡萝卜鲜榨汁、胡萝卜浓缩液、胡萝卜沙司、胡萝卜软糖等系列产品。喜奥产品的主要原料是源于滹沱河冲积平原无公害、无污染绿色食品基地生产的优质胡萝卜。
胡萝卜是一种天然的保健品,有“土人参”的美誉,含有丰富的维生素和微量原素。喜奥采用具有国际先进水平的细胞分离、细胞破壁技术生产,是聚营养、保健、食疗于一体的大众型饮品。曾荣获“韩国国际保健品及新技术博览会特别荣誉奖”、“第五届中国专利技术博览会金奖”等。被省政府命名为“河北省农业名优产品”。