广西梧州蒙山有哪些特产 广西梧州有什么特产值得带

又名“猪肠粉”，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。

蒙山县引进种植蜜柚已有20多年，目前全县红肉蜜柚种植面积近6000亩，产量1500多吨，其中广西惠丰农业发展有限公司位于我县新圩镇屯巴山连片开发创建了万亩红肉蜜柚生产基地，目前已开发种植5000多亩，并于2012年获得了有机农产品产地认定和产品认证。红肉蜜柚在蒙山种植，成熟期9月上中旬至10月上旬，果实皮色金黄，皮薄无核，囊皮粉红色，汁胞红色，果汁丰富，肉脆化渣，风味酸甜可口，品质上等。果肉为淡紫红色，果汁率59%，果汁含总糖8.5-9%，总酸0.5-0.8%，可食率75-80%，可溶性固形物11.5-12.5%。汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素，分别是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。适应性强，高产，商品性佳，因此被称为“柚中之冠”。

信息来源：广西农业总汇

每年的农历五月初一，是岑溪民间的传统节日——米粉节。



岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天（即农历五月初一），家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演变成岑溪米粉节。

岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.


岑溪人吃米粉一般都是在早餐吃,再配上烤鸭或者白斩狗,那就成美味佳肴了!

是梧州的一道传统名菜。选用广西野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉

( 梧州)

一、原料：

1.主料：熟五蛇肉丝25 克，生鸡肉丝100 克，熟果子狸丝5 克，浸发鱼肚75 克，煲发鲍鱼75 克，鲜平菇75 克，水发木耳50 克，炸薄脆100 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、陈皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉，猪油、高汤、蛇汤。

二、制法：

1.薄脆分盛2 小碟，再把5 朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。

2.烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1 小时取出。

3.将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盆即成。

此菜由五蛇、鸡、果子狸、木耳、平菇、鱼肚、鲍鱼及多种调料组 成，具有滋阴补肾、驱风祛湿的功效。将鸡的滋补，鲍鱼的强肾，蛇肉的驱 风湿，鱼肚的益精补髓，木耳的通脉祛瘀，平菇的抗癌，果子狸的滋补等功效融合贯通，可治风湿性关节炎、半身不遂、瘫痪等症。常食能容颜健美， 延年益寿。

广西梧州制药（集团）股份有限公司产品。该产品具有保健作用，获1996年广西名牌产品称号
( 梧州)

说到艇仔粥，它是梧州著名的传统小食之一。梧州素有“水上街市”之称，很多居民以船为居室，因此以船民为对象的服务业便应运而生，这种粥的命名也源于此。原来主要在江河中由船民摇着小船早晚叫卖，后来在江岸、陆上也普遍经营，并已传入北海、南宁等地。 现在做工很到位的艇仔粥已经少见了，就别说还有在江河中叫卖的啦，只有在茶楼酒店中能吃到了。

艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了海蛰、花生、浮皮、葱花，还配入鸡鸭肉、瘦猪肉、动物内脏等，鲜香可口。传统艇仔粥是梧州的著名美食，曾经中央电视台、珠江电影制片厂、广西电影制片厂等，都有梧州艇仔粥镜头的记录。传统的艇仔粥是用白粥配以叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、鸡蛋丝、炸花生、薄脆等，再加之适量葱花、香菜、姜丝制作而成，味道十分鲜美、香滑可口，吃后让人唇舌生津，口齿留香！

艇仔粥的做法

材料：

叉烧50克，鱼片50克，鱿鱼须50克，浮皮50克，海蜇50克，鸡蛋丝50克，炸花生和薄脆各20克，葱花、香菜、姜丝适量，白粥一锅。

做法：

1、取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些。

2、待粥滚后，调味：加入适量的盐、糖和鸡精，先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片，滚5分钟。

3、再加入海蜇和蛋丝，稍滚片刻，熄火。

4、在碗底放入葱花和香菜。

是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”
( 梧州)

桑寄生又称广寄生，有600多年的历史。其节、茎、枝、叶均可入药，补肾补血，并可作茶剂、煎膏和泡酒之用。其中以长洲所产的最好。

桑寄生还有段历史：
长洲进士关广槐向太医献桑寄生处方，医好了慈禧太后气血两亏症和大臣张之洞的亏损虚症后，长洲杨桥的响水桑寄生就扬名天下，成为贡品，也成为了人们赠送亲友的珍贵礼物。

京南米粉产于山清水秀的桂江河畔－－京南镇，厂区占地面积3500平方米，厂区风景秀丽，环境优美、标准化厂房宽敞明亮，整洁卫生，拥有先进的米粉生产设备和现代化烘干设备，是一家专业生产纯大米制品米粉的企业。生产出来的米粉质量上乘，包装精美，深受广大消费者喜爱，产品远销粤、港、澳等全国各地。京南米粉是采用当地优质无公害大米和高山泉水为原料，采用现代科学技术和传统工艺有机结合精制而成，米粉具有色泽光亮、柔韧耐煮、幼滑爽口、营养丰富的特点，其“柔韧耐煮、幼滑爽口”的特点更是区内外独此一家，闻名方圆百里。京南米粉色泽光亮、口感鲜美，且不含任何添加剂、无污染，是广大消费者理想的名优无公害食品，更是送礼之佳品。

苍梧县京南米粉厂连续多年被评为“十佳诚信个体工商户”和“诚信经营户” 称号，梧州市米粉行业首家获得国家质量安全QS生产许可证，率先纳入中国产品质量电子监管网监控系统。多年来，京南米粉在中国—东盟博览会广西农业成就展上荣获精品荣誉。经国家农业部农产品质量安全中心审定，获得无公害农产品认证。2012年分别荣获梧州市、苍梧县农业产业化重点龙头企业和梧州市特色产品称号，2013年荣获帼国科技示范基地和广西第三届名优农产品交易会银奖产品称号。

梧州凉茶——凉茶的鼻祖，早在一百多年前，梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。因此，梧州民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶由精通中医的人以多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，除湿去火。外地人到了梧州也总是慕名品尝，以免留下遗憾。小小一杯凉茶，第一口喝到的只是草药的清苦，留在心中的却是阵阵的甘甜。

“大病找医生、小病喝凉茶”，反映的就是梧州人的这种凉茶文化与凉茶情结。以前，遇上喉咙上火或肠胃不适等小毛病，梧州众多市民群众都喜欢去市场或药材铺买些药材回家自己煲凉茶来治疗。现在，街头巷尾的凉茶铺各种功效的凉茶都有，价钱也不贵。喝凉茶成了梧州人日常生活的一种习惯。

老一辈的梧州人记忆中的里或许还有这样的情景，凉茶铺里，摆放着几个葫芦状的大铜壶，一列青花粗瓷大碗，墙上挂着些干草药物，散落着几张待客的木凳，客人或坐或立享受着店主用十几种药材配制的凉茶。如今，随着凉茶生意产业化的发展，知名老号都有了自己的加盟店，葫芦大铜壶不见了，凉茶店里添置了许多现代化的制做工具，饮用的器具也改为更加方便卫生的纸杯，凉茶的品种也更加丰富。从地道的生冲雷公根、鸡骨草、王老吉（正宗的王老吉是非常苦的，疗效却非常好）、二十四味、五花茶，发展到现在的祛湿降火凉茶，平肝静气茶，清热解毒茶等系列产品，从原来喝完就走到现在的瓶装外带、袋装颗粒，凉茶生意也被一些善于经营的人越做越大，越做越好了。