清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代,现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓,用优质辣椒,加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口,被广大食客称赞为风味美食一绝。
清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代,现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓,用优质辣椒,加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口,被广大食客称赞为风味美食一绝。
杨芳林乡酿制酱油豆豉业起源于民间,据考证,魏晋时期就开始生产,至清代晚期,达到鼎盛。在清乾隆年间曾作为贡品进献朝廷。
杨芳酱油豆豉选用杨芳林乡独特名产牛肝豆为原料,取用杨芳林乡龙岩山溪泉水,依据北魏时贾思勰在《齐民要术》卷八中所介绍的酿造方法和传统秘方经过选豆、浸泡、蒸煮、露晾、温室发酵、冷水洗黄、翻晒等多道工序酿制而成。
杨芳豆豉
通山县杨芳林乡农副产品协会
13986223
豆豉
特色:独特技法
精心烹制
万千风味
尽在肉中
平江县豆豉剁辣椒,采用平江本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料,制作而成,在湖南省内素负盛名。主要原料:红剁辣椒、食用油、豆豉、味精、麻油、白沙糖。制作方法:将15度盐水倒入豆豉内,搅拌均匀,待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀,装坛,密封即成。
昭通的豆豉以黄褐色为主、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气。这两道小菜,若身在昭通,一定的尝尝,地道的原味。
开化杜仲茶产地,位于浙江省西部山区、国家生态示范区、钱塘江源头 开化杜仲茶生产基地
.的崇山峻岭,常年云雾缭绕,方圆十余里了无人烟,是国家二级保护植物杜仲的天然生长地、也是浙江省无公害基地、浙江省森林食品基地所在。由进出口农业龙头企业——浙江省开化县杜仲茶研究所研制生产的“杜康”牌开化杜仲茶,便是采此地优质纯鲜杜仲树嫩芽精制而成,风味独特、口感特好;且无任何污染,其氨基酸,维生素等人体必须的微量元素较同类产品高出数倍以上,是一种纯天然的绿色保健珍品。.
生产情况
21世纪初,在开化县0的鼓励和扶持下,杜康茶业公司建立了数千亩十几年树龄的杜仲林基地,其中900亩是经国家认证的有机杜仲林,其龙头带动作用在逐步增强。开化杜仲茶业于2004年开始出口,国外市场是该产品的销售渠道。2006年总产量不过1万公斤,但外销产值已逾200万元。2007年,仅日本、韩国来的订单已超过1万公斤。.
品质特点
开化杜仲茶是浙江省开化县杜仲茶研究所依托其雄厚的杜仲茶科研力量及当地杜仲资源优势,用传统的制茶工艺结合现代茶叶加工技术,生产的的。开化杜仲茶是唯一绿茶型纯杜仲有机茶,其色泽圆润,茶感醇香,同时有效的保留了杜仲树叶各种营养、功效成分,对人体具有多种保健作用;且价廉物美,每天消费仅几毛钱;实为馈赠亲友,家庭必备的上等保健佳品。荣获食品界国家最高权威证书:“中国有机产品”、“国家权威检测、质量合格产品”等证书,是“国家3.15重点保护品牌”、“国家消费者信得过知名畅销品牌”;通过了“国家原产地理标志注册”省级专家组认证;产品热销国内外市场。.
产品认证
2003年通过国家无公害农产品认证,2004年获浙江绿色农产品称号,2005年经国家有机产品认证中心确认为中国有机产品,并得到欧洲贸易效率委员会“ETEC”(欧洲中国产品采购)的确认,产品远销欧盟。该产品于2006年批量出口日本。日方对该产品进行了116项理化指标的化验,其优良品质得到进一步肯定,产品销售一路看好,出现了供不应求的局面。.
开化杜仲茶地理标志产品保护范围以浙江省开化县《关于界定“杜康牌”开化杜仲茶原产地标记地理范围的函》(开政函[2005]6号)提出的范围为准,为浙江省开化县现辖行政区域。
古田山干菜:取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。