产于安义县的珠珞枇杷有红砂和白砂两个品系,而红砂更优。其果颜色鲜艳,皮薄易剥,肉质厚而细嫩,果汁丰富,味甜微酸,清香爽口。安义栽培珠珞枇杷的历史悠久。早在宋代,诗人戴敏曾写诗说:“乳鸭池塘水浅深,熟梅天气半晴阴,东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金”。据县志记载,同治十年,珠珞枇杷就驰名省内外。目前,年产量约7.5~10万公斤。枇杷成熟于桃李之先,正值水果奇缺之时。群众说它秋花冬开,春实夏熟,吃四季水,食之消痰化气,调肺止咳,还能健胃。籽粒可加工成淀粉,提炼酒精。叶和花都是良药,特别是叶内的苦杏仁甙,对癌症有疗效。安义县正在扩大枇杷生产,积极开展综合利用。
信息来源:安义人民政府网
石鼻糯米粉是安义县的传统优质产品,选用优质大米,经传统工艺和现代技术加工而成,是居家美味、送礼佳品,也是优质食品原料。到安义千年古村旅游,购石鼻糯米粉,乃旅游一大快事。
台湾长鬃山羊的分类
在动物分类学上,属于牛科之羊亚科(Capainae)的动物,除了我们比较熟知的山羊和绵羊以外,还有髭羚属(Naemorhedus)、臆羚属(Rupicapra)、岩羊属(Pseudois)、麝牛属(Ovibo)和羚牛属(Budorcas)等,牠们和山羊以及绵羊在外型上并不完全相似。
事实上,长鬃山羊在分类学上的位置,一直都有着极大的争议。牠们原先被列于羚羊亚科(Antelopes),后来又改列于羊亚科,因为牠们可以说是介于羊于羚羊之间的动物。这也就是台湾长鬃山羊为什麽又被叫做「台湾羚羊」的缘故。
在被归为羊亚科以后,一开始台湾长鬃山羊被归类于该亚科中的长鬃山羊属。世界上现存的长鬃山羊只有两种,一种是马来长鬃山羊(Carpricornis sumatraensis),另一种是日本长鬃山羊(C. crispus)。而日本长鬃山羊可以再分为日本长鬃山羊(C. crispus crispus)和台湾长鬃山羊(C. crispus swinhoei)两个亚种。
但是,Wilson 和Reeder在1993年又发表了新的分类系统,将台湾长鬃山羊归在髭羚属,学名则变为Naemorhedus swinhoei。过去台湾长鬃山羊被认为是与日本长鬃山羊同种的亚种,但是,如果依照Wilson 和Reeder之新的分类法的话,台湾长鬃山羊就已经独立为台湾的特有种了。
台湾长鬃山羊小档桉
型态特徵:头及躯干长80-114厘米,尾长约6.5厘米,体重25 -35公斤。全体为深褐色,背颈中央一带为黑色。腮、喉部和上颈为浅黄褐色,雌雄皆有一对洞角,呈圆椎状,顶端尖锐且略向后曲,终生不脱落。
分佈:由低海拔200公尺到高海拔之玉山南峰、南湖圈谷和雪山圈谷附近,都有台湾长鬃山羊的分佈。目前在1000公尺以上的山区,牠们的出现机会较高。
食物:喜食植物及草,如冷杉、铁杉、圆柏的叶子,以及芒草、咬人猫等。
习性:为台湾产唯一牛科动物,清晨与黄昏是其活动高峰,有强烈的领域性,会将身上的分泌液涂在其经常出没路线的树上,表示此路是牠的。喜单独活动,因其蹄有突出外侧,可轻易绊住岩石表面而活动,常出现于裸露岩石崩塌处和险峻陡峭山区。
台湾长鬃山羊,又称台湾野山羊、台湾羚羊、台湾毡鹿,是台湾特有种的动物,也是台湾唯一的野生牛科动物。由低海拔二百米的小山,一直到高海拔的玉山南峰、南湖圈谷和雪山圈谷等高山附近,都可以找到台湾长鬃山羊的足迹。目前在海拔一千米公尺以上的山区,它们的出现机会比较高。
长鬃山羊为台湾产唯一牛科动物,清晨与黄昏是其活动高峰,有强烈的领域性,会将身上的分泌液涂在其经常出没路线的树上,表示此路是它的。喜单独活动,因其蹄有突出外侧和良好的平衡感,让长鬃山羊可以轻松走在裸露岩石崩塌处和险峻陡峭的山区,这些险恶的地形正是躲避天敌的最佳环境。食物以植物嫩叶和嫩芽为主,也会定期舔食山壁结晶矿物以补充身体所需盐分。
狼鳍鱼,淡水鱼类,属硬骨鱼亚纲。体小,眼大,尾正型。主产于辽宁、山东、河北等省的侏罗纪浅色页岩中,距今约1.3亿~1.5亿年。
狼鳍鱼化石,骨骼清晰,色差对比鲜明者为上品。在世界晚中生代硬骨鱼类化石中最具代表性。有很高的科研,收藏和观赏价值,堪称世界一绝。
安义枇杷的种植一般是在前一年的9~10月份,趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑,同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0.8kg钙镁磷肥作底肥,与表土混合后施入植穴,再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束,以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达,嫁接口粗度要在lcm以上,接口愈合良好,接口以上45~50cm(最好是分枝的)。种植时,苗株根颈部应以地面平齐,不能过深,应剪去部分叶片、嫩枝,以减少蒸发。种植时让细土和根系充分接触,压实根部周围土壤,每株必须浇约20L定根水,待水渗下后再盖一层细土。在离地面45—50cm处定干。病虫害主要有叶斑病、污叶病、枝干褐腐病、枇杷断梢虫、梨小食心虫、红蜘蛛、蝙蝠。预防叶斑病、污叶病,要在各次新稍叶片长到一半时开始喷杀菌剂保护叶片,一般用等量式波尔多液0.5%~0.6%,50%多霉灵可湿性粉剂或者50%多菌灵可湿性粉剂,或75%甲基硫菌灵可湿性粉剂或者75%百菌清可湿性粉剂,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~l000倍液喷雾,10~15d喷一次,共2次。预防枝干褐腐病,要加强肥水管理,增强树势,发现病斑及早刮除并把病皮烧毁,在刮净的伤口上涂50%多菌灵可湿性粉剂200倍液,干后再涂波尔多液有利伤口愈合;病斑面积大,刮除困难的,可用利刀在树皮上每隔2cm纵划l道深达木质部的伤口,涂上1︰15的浓碱水;未发病的枝干可喷洒50%退菌特可湿性粉剂600倍液隔15d喷一次,连续3次,予以预防。冬季使用石灰浆刷白树干,使用50%杀螟松乳油l000倍液、40%氧化乐果乳油1000~l500倍液、5%尼索朗可湿性粉剂l000~2000倍液喷雾防治,可有效防治害虫。蝙蝠主要危害果实,可在果园布置粘网捕捉。
黄洲八十年代有大小宗山垅手工米粉家庭坊12家,主要分布于茅店的宗山、东江、圳溪的陈家、七房,黄洲的牛福、老屋等自然村,大的年产量在2万斤左右,小的在3000斤左右,多为季节性制作。
宗山米粉主要价值现在以下几个方面:一是历史价值,宗山米粉生产最早可追溯到北宋初年,长期以来,作为一种重要的文化载体,为当地经济及至县域经济发挥了巨大作用;二是工艺价值,宗山米粉生产工艺流程复杂,每道工序的细腻程度和要求之高,是其它米粉类生产难以比拟的,这些生产技艺是中国劳动人民长期的知识结晶,且难以为现代技术所替代它蕴涵着丰富的传统文化基因,是一份极其宝贵的历史贵产;三是经济价值,首先,米粉产业的发展,解决了当地相当数量的人员就业问题,其次,米粉原材料稻谷取自农村,可以有效地促进当地山多的农业增效,农民增收,其三,除满足当地需求外,宗山米粉还受到海外人民的欢迎,有广泛的发展前景;四是食用价值,宗山米粉制作过程中,没有加任何添加剂,属无公害绿色食品,经常食用可以防癌,深受消费者的青睐。
作为第一批南昌市非物质文化遗产,安义黄洲宗山米粉制作技艺已入选省级非物质文化遗产名录,正在积极申报国家级非物质文化遗产,亟待进一步加强保护和传承。