平湖东林土特产 平湖土特产必买清单

草鱼是鲤形目鲤雅罗鱼亚科草鱼属的惟一种，称鲩，俗称草青、厚子等。体略呈筒形，头部稍扁平，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈线茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄色，其他各鳍浅灰色，是东平湖特有鱼类，上世纪六十年代前草鱼的密度最高，长势最好。1956年，一条夫妻船一年可捕上百吨鱼，主要是草鱼和鲫鱼。1964年，曾在湖内捕获一尾体长1.5米，重达50多公斤的大草鱼。

草鱼喜居于水中下层和近岸多水草区域。性活泼，游速快，常成群觅食。为典型的草食性鱼类，通常以苦草及水淹植物为主，尤以禾本科植物最爱。3-4龄成熟，但由于不能在静水中产卵，必须置于流动的活水中。鱼苗可人工繁殖，进行人工催产。由于苗种易得，加之食料简单，水源广，生长快，肉味美，一直为东平河湖中的主要养殖鱼类。

东平湖水草丰富，种类繁多，特别适于草鱼生长发育，在坑塘养殖和东平湖围网养殖中，草鱼占半数以上。年产量达5000多吨。草鱼易患病，必须在养殖生产中做好防治工作。

东平湖莲藕盛产于东平湖二级湖（东平县新湖乡）内，其荷叶硕大如伞，荷花清淡高雅，莲籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生调凉拌，煎、炒、烹、炸，无一不可。用东平湖莲藕制作的莲藕宴，咸甜酸辣，风味独特，色鲜味美，名贯齐鲁。素有“烟台苹果莱阳梨，不及东平湖藕瓜子”之说。 相传北宋年间，善良的荷花仙子路过800里梁山水泊，随手撒下几颗莲子，嘱其落户水乡，繁衍生息，造福渔民。从此后，东平湖便出现了“半湖荷花，全湖飘香”的盛景。东平湖莲藕耐旱、耐淹，生命力极强。目前东平湖莲藕面积达10000亩，形成了延绵10里的荷花带，不仅壮观了东平湖旅游景点，而且成为增加农民收入的主导产业。2002年7月，乡政府与深圳德正投资公司签订协议，投资2200万元建东平湖莲藕加工厂一处，促进莲藕主导产业的进一步发展。

产品名称：平湖生姜

产品产地：浙江嘉兴

产品特性：肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁

产品成分：蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维

产品季节：第一次是在6月上旬至7月上旬，第二次是在9月上旬－10月上旬

产品功能：去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲、温中止吐、祛毒行水

产品历史：姜的历史悠久，早在春秋时就有种植。在北宋年代，铜陵已成为全国著名的生姜著名产区，并被列入朝廷贡品。据嘉靖〈铜陵县志〉记载，明代铜陵生姜已成为“热门”。“邑产姜、蒜、苎麻、丹皮之类，近亦间有贩贾者，但远人市贩者居多。”（清.赵锦风〈俗篇.新城记〉）。清顺治13年（1656年），〈铜陵县志.物产〉记载，当时姜的产量“每岁不下十万担”。 至民国年间，年产量约720吨左右。时大通经营生姜的私营行商有6家，每年采购鲜姜销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地，象安庆的“胡玉美”、扬州的“四美”、镇江的“恒顺”等有名的酱园采购铜陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。建国初，生姜仍以私商经营。50年代末60年代初，因片面的抓粮食生产，生姜种植面积受到影响，生产量亦减。

产品简介：生姜是平湖市的传统，种植历史悠久，它是蔬菜、调味品，也是中药材、工业原料。它肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁，品质极优，全国闻名。平湖生姜有新姜与老姜之分，八九月间收获新姜， 11 月初收获老姜。新姜肉质脆嫩， 纤维含量低， 味鲜美，辛辣适中， 生吃熟食均可， 群众常用盐、酱油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒鸡风味极好，为平湖名菜；著名的扬州佛手姜、平湖酱紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉质坚实，辣味足，香气浓，具有去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲、温中止吐、祛毒行水之功效，是烹调中的必备品。它又是重要的中药材，常用于治疗内科、外科、妇科、伤科及食物中毒等方面。由于平湖生姜含有较高的姜醇、姜烯等芳香物质，所以是提炼香精的优质工业原料。

平湖是古田北路的一个大镇。这是一个鱼米之乡，物产丰富，商贾云集。这里的人们热情好客，家家常常是宾客盈门，高朋满座。而在宴请宾客的饭桌上少不了有一大碗豆腐汤，这是平湖人的特色菜，吃了平湖的豆腐汤，来自异地他乡的亲戚朋友就不会不服平湖的水土了，因为豆腐汤内麻辣烫都有。平湖的豆腐汤是色香味俱全的，作为生于斯，长于斯的平湖人，我品尝过很多种类的豆腐汤，但有一种豆腐汤非常清甜可口，据说是融汇了平湖百家豆腐汤的精华，现在谨让我以笨拙的笔调，以煮一大碗豆腐汤为例，把自己煮豆腐汤的过程描绘一番。

首先，准备好三块新鲜幼嫩的豆腐，二两鲜猪肉，三两鲜活的花蛤子，一两芹菜，一撮生姜米，香菇七八朵。佐料有蛏酱、味精、盐、糖、油、酒、胡椒粉、地瓜粉等。其次，要有熬第二遍的猪头汤一碗。这些材料准备完毕后，就可以开始煮了。

煮的时候，先把火烧旺，待到锅快红的时候，放入半勺子油，等到油发出“嗤嗤”的声音时，就把鲜猪肉放入油内去炒，接着花蛤子、香菇、蛏酱也一块放入锅内去炒，炒到花蛤子张开了大嘴巴时，放入一勺子开水，同时也把先前准备好的那一碗肉汤倒入锅内，待锅内的汤沸腾时，把豆腐揉碎放入锅内，接着就把准备好的生姜、盐、糖、酒放入锅内，待到汤味四处飘香时，再放入芹菜、味精、地瓜粉，至此为止，准备的东西都已经到锅里去了，算是大功快要告成了，这时要尝一尝咸度如何，如果太咸了，可以放些开水下去；如果太淡了，可再撒些盐巴；如果适中，就可以在豆腐汤里撒些胡椒粉，最后舀入大碗里上桌了。

这样煮出来的豆腐汤既滚烫，又有点辣；既清甜，又不会让人感到油腻。当然，众口难调，你如果喜欢蒜头的话，可以在开头炒香菇时，把蒜头放进去炒，也可以把芹菜换成蒜叶。自然，我介绍的煮法只是多数平湖人的煮法，把它写出来让厨师们批评指正。

现在古田城关的许多大街小巷都悬挂着平湖豆腐汤、平湖鱼汤等幌子，可见平湖的这些小食在城关是多么受欢迎啊。我作为平湖人，看到这些品牌，内心是多么喜悦！

东平湖鲤鱼为农产品地理标志产品。东平湖鲤鱼俗称红鱼，是山东名特水产品之一，以产于东平湖而得名。此鱼原产于黄河，东平湖与黄河相连，水讯时黄河鲤鱼随水进入湖内，湖内水质肥沃，适宜鱼类繁育生长，故黄河鲤鱼在湖内定居。

该鱼体扁而肥，背苍黑色，腹黄白色，尾鳍下叶呈叶红色，誉为“金翅金鳞”。鲤嘴两侧有触须一对，鳞大且有小黑斑纹，大小皆为三十六鳞。其肉嫩鲜美，食而不腻，含蛋白质21%，营养极为丰富，为鱼中之上品。历来为筵席佳肴，烹调有红烧、糖醋、酱汁、清蒸等做法，尤其是喜庆筵席更是不可缺少，取“鱼跃龙门”、“鲤礼同音”之意，为新人和亲朋致禧。

该鱼底层栖息，吞杂食，活动能力强，生长快。从清时至夏末，一年两次产卵。春季孵出的幼鱼，年底即可生长至0.5千克左右，翌年1千克以上。近年来，随着捕捞手段的先进，东平湖鲤鱼资源数量明显减少。为保护湖鲤，东产县水产局积极扩大人工养殖，2000年湖水、池塘养殖面积8万多亩，产量5万多吨，畅销济南、天津等地。

本品选用平湖沿海优质新鲜海水鱼作原料,配以十几种上等佐料经科学方法精制而成。尤以色泽金黄、肉质鲜嫩、香酥可口、回味久远的独特风味深得各方美食家的好评。本品含有多种人体必要的微量元素和氨基酸，是一种高蛋白的休闲营养食品，适合南北口味，实为餐厅、安居、休闲、旅游、馈赠亲友的上佳食品。( 平湖)

芡实是水生植物“芡”的果实种子，亦称“鸡头米”。据史料记载，东平湖芡实已有八百多年的历史，因其质量好、产量高、食用药用用途广而闻名。

东平湖芡实素以子粒大、米仁饱满、营养丰富、药用价值高等特点而著称。据化验分析表明，每百克米仁肉中含水量碳水化合物32克、蛋白质4.4克、脂肪油0.2克、硫胺素0.4克、核黄素0.08毫克、尼克酸2.5毫克、抗坏血酸6毫克，还含有钙9毫克、磷110毫克、铁0.4毫克以及胡萝卜素、维生素等。它不仅可以食用，而且还具有很高的医用价值。据《本草纲目》中记载，芡实能“止渴益肾、治小便不禁、遗精、白浊、带下”。《本经》中也记有“主温痹，腰脊膝痛、补中除暴疾、益精气、强志、令耳目聪明”。芡叶可治胞衣不下，吐血之症；茎在《本草图经》中称花嵌，能“止烦渴，除虚热”，生熟皆宜；根能医治疝气、白带、元名肿毒等症。

芡实系睡莲科一年生水生草本植物。性喜温暖，适生于湖泊、坑塘水深在一米左右、软泥底的水域。东平湖地处黄河下游，水域辽阔，水质良好，湖内底质肥沃，气候温暖，光照充足。根据资源调查资料，东平湖泊面积为23.19万亩，其中有三分之二属于水深不足2米的浅水域，适于芡实的生长。

东平湖芡实生产，在五十年代以前是靠天然下种，自然繁殖，沿湖群众自由采收，因此产量不稳，质量也难以提高。六十年代，采取了引进良种、扩大养殖面积等一系列措施，于1963年从江苏省引进了“南芡”品种，面积迅速发展到3万亩，年产芡实40万千克。东平县自1970年开始对东平湖的芡实生长工作实行统一管理以来，养殖面积不断扩大，1977年曾达8万亩，年产量达到100万千克以上。2000年芡实种植面积达2万亩，收获芡实200万千克，创产值400多万元。除国内广泛应用于制药、烹饪、食用和饮料加工等外，每年出口达40～50万千克，用含芡实配制的“唐龙健身酒”名扬四海，打入了国际市场。

产品名称：平湖蜂蜜

产品产地：浙江省嘉兴市平湖

产品特性：活性高，质量越好，其酸、

产品成分：蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶、转化糖、矿物质等营养成分。

产品功效：促进机体组织再生，改善内分泌、消化、血液等系统功能。提高免疫力、性机能。天然滋补养颜佳品。营养、医疗、保健于一身，强身健体、延年益寿，永葆青春。

产品简介：是蜜蜂喂给蜂王和蜂王幼虫的食料。色乳白，味酸涩微辣，形呈粘稠稀糊状。内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶、转化糖、矿物质等营养成分。吃王浆的蜂王其寿命长达3-6年，而吃蜂蜜的蜜蜂其生命仅100天左右，可见蜂王浆功效非凡。

一、蜂王浆集营养、医疗、保健于一身，四季常服能 强身健体、延年益寿，永葆青春。

二、蜂王浆贵在“鲜”上，活性高，质量越好，其酸、涩辣味越浓。“油菜花”鲜蜂王浆是由平湖市种蜂场（王浆高产蜂种八千余群）生产，没有任何中间环节，有科学生产规范和质量控制制度，采用现代保鲜技术，其“鲜”和“活”的优势独特。

三、鲜蜂王浆宜低温（冰箱）、避光、密封保存。保鲜期：2-5℃为21天，0℃左右为半年，-2-5℃为一年，-18℃为三年。

产品历史：蜂王浆的存在已有8000年，人类认识它是近百年的事，真正利用它是近几十年的事。人类研究蜂王浆的历史，大致分三个阶段：一、王浆生化成分研究阶段；二、王浆医学价值研究阶段；三、王浆营养学价值研究阶段。作者在以上研究成果的基础上，从蜜蜂生物学和王浆生物学效应入手，研究王浆的营养学价值。书中纯理论的文字较少，重在应用。文章视野广阔、资料丰富、深入浅出、通俗易懂，同时，兼具科学性、知识性和指导性。

鹅是鸟纲鸭科雁属，由雁驯化而来，传说是第一种为人类所饲养的家禽。中国鹅闻名于世，饲养量居世界之首。鹅按体型可分为大、中、小三种。按羽色可分为白色和灰褐色两种。鹅较其它家禽寿命长，体重4—15公斤不等。东平湖鹅是小型鹅的一种，具有生长快，耐寒冷、抗病力强、合群、易于饲养的特点。

东平湖鹅鹅头大，喙扁宽，周边有缺刻，便于挖食草根。前额有肉瘤，脖子长，体躯宽阔、胸部丰满，短尾，脚大，趾间有蹼，善游泳。羽毛白色或灰色。喙、脚、蹼为桔红色，肉瘤淡黄色，圆而光滑无皱褶，向前向上突出。眼睑淡黄色，颈成弓形。体态高昂。公鹅体型高大而雄伟，常昂首挺胸走路，叫声响亮，警觉性很强，喜追逐啄人，因而人们常以此代犬看家。母鹅性情温和。

鹅嗉囊不发达，但胃肌压缩力大，盲肠也很发达。对青草、各类谷物料的消化力强，适于放牧饲养。东平湖鹅夏天不怕热，冬天不怕冷，从五六月一直到降雪前可基本不用喂。放牧时，让其自由采食，不得急赶，待其吃至七八成饱时，可将鹅群驱赶至水塘、河汊内，让其饮水，吃草，饱食后鹅多喜玩水交尾。放牧时，母鹅鸣叫走向鹅舍，是产蛋的表现，应及时赶向栏中产蛋。

鹅的公母配种比例不高，自然配种时1：6-7为宜。人工授精繁殖时，受精率为80-84%。孵化期满30-31天。东平鹅初生时体重平均为90克左右，70日龄即可上市，平均体重为2.5公斤。成年雄性鹅一般体重4-6公斤，母鹅3-5公斤。母鹅一般210日龄开产，年产60-80枚，单枚蛋重50克左右。蛋壳多白色，质地粗糙。在此-5岁以内产蛋量逐年递增。

鹅肉营养丰富，味道鲜美。鹅肥肝质地细嫩，宴席佳品，风行国际食品市场。鹅蛋富含蛋白质，高于鸡蛋和鸭蛋的含量。鹅血是有保护人血液中细胞的作用，被广泛用于癌症患者的食补品。鹅羽绒富于弹性，结实耐磨，隔热吸水性能好，仅次于雁绒，用于制作羽绒被服，近年有超过鸭绒制品的趋势。

东平湖畔水质优良，湖畔土壤肥沃，百草丰茂，极适于鹅的生长，现在东平湖畔鹅的常年饲养量约5万只左右.