诏安特产虾干 诏安县虾干怎么吃

下傅紫菜为地理标志证明商标。下傅紫菜

诏安县梅岭镇水产养殖协会

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

博茂虾干营养丰富,味道鲜美,口感极好,它含丰富蛋白质、钙、锌等多种营养成分，给儿童、青少年时期的发育提供多种营养成分。本品经蒸煮晒干而成，可直接食用，也可煎、炒、拌、做馅、做汤食用。

紫羽毛笔

毛笔是我国一种独特的传统书写绘画工具。1976年，诏安县西坑村徐松君、徐仲飞父子以海鸟羽毛为原料，经过选羽、洗涤、扎笔蕊、装杆等20多道工序，制成“紫羽春花”毛笔。多年来不断改进，质量不断提高，花色品种也逐步增加。“紫羽春花”笔刚健婀娜，作画产生特殊效果。-、肖劲光、刘海粟、陈大羽、黎雄才等领导或画家都曾题词作画表示赞誉。称其：“作画好。书写得心应手。”、“性能极佳，最可贵处为圆柔之中具弹韧性。”国家和省市领导还多次以“紫羽”笔作为礼品赠送国内外友人。

诏安苦丁茶为地理标志证明商标。三百五十年前，诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界，海拔一千多米的犁壁石高山谷，有野生大茶树多株。该茶树长在山坑泉水边，繁枝绕朝雾，茂叶浥露荣，显得很有灵气。时经长林寺和尚验方并神话，一时被称为神树。树叶在秀篆镇东背洋（原名太平圩）大大盛行，被当时反清复明的天地会义军当做洗身、饮服的妙药和随身携带的神符，后又经山区客家贫苦农民子弟（俗称苦丁）的广泛采用传播，用之必灵，福之必威，曾被视为普救苦丁的吉祥之物，故此茶叶俗名为“苦丁茶”，后改名为“诏安苦丁茶”。至今当地农民还保留着上山赶太平圩求符的风俗，每逢农历十二月二十四到来之际，农妇在家大扫除，男子上山采茶青，将茶青插在门面或灶神的香炉上，并预示苦尽甘来。由于种种历史原因以及苦丁茶栽培技术受限制，诏安苦丁茶移植“九死一生”，育苗“百里得一”，发展相当缓慢，甚至一直被保守在深邃的穷山沟里。改革开放以来，福建热带作物研究所的一批批专家、教授进入福建客家山区调查研究苦丁茶。诏安苦丁茶茶种纯，其经济价值及其神奇功效得到了最充分的肯定。

据《 诏安县志 》记载:苦丁茶属冬青科野生小灌木，其苗木首先由秀篆人工培育并进行商业化栽培。1990年后，逐渐向建设、西潭、白洋等地扩大，有的庭园栽培采摘其幼嫩枝叶，经日晒或凉干后，即可供冲泡。诏安县自古代就有以苦丁茶治病的风俗，传统饮法是摘茶叶泡水喝，清热解毒，消炎泻火。诏安县建设苦丁茶场于1996年制定了苦丁茶和苦丁袋泡茶企业标准。20 世纪 80 年代，诏安人开始把山上的苦丁茶进行扦插栽培，摘取茶叶加工销售，目前种植面积约有 5000 亩，不施农药，不用化肥。至今有些茶树已冠盖亭亭，如荔枝树般高大了。

诏安苦丁茶

诏安县秀篆镇苦丁茶协会

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茶

走马塘芦柑

沙锅粥

在流行猫仔粥之后，开始流行沙锅粥。以方便定人定量和有营养著称，故名思义，就是将米倒进沙锅中直至煮熟，配料方面可以有鹧鸪啊，鳝鱼啊，等等，所以汤非常鲜，非常有营养的。

麦熟

用诏安当地的话，就叫“麦熟”了，其实就是类似春卷，当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度，这样才够味。

诏安灰鹅为地理标志证明商标。 诏安灰鹅

品种描述

产地与分布：属大型品种。主产于福建省诏安县，分布于漳州、泉州等地及广东省潮州、汕头地区。

外貌特征：体型高大，呈长方舟形，头高昂，姿态雄伟，步态稳健。头大小适中。喙黑色，短而坚实。颔下部有肉垂，质软，呈弓形，延展至颈部，前额与喙交界处均有肉瘤状的结缔组织。眼皮凸出，多呈黄褐色眼圈，眼球凹陷，虹彩棕黑色。公鹅面部皮肤比母鹅松软。全身背部羽毛及翼羽灰褐色，由头顶至颈部、背部羽毛褐色，形成由前至后如鬃毛状的较深色的羽毛带，中腹部羽毛灰白色或白色。胫粗，橙红色。蹼宽，橙红色，有黑斑。

品种性能：

①生长速度与产肉、产肝性能 平均体重：初生111.51克；10日龄360.40克；30日龄1159.74克；50日龄2322.44克；成年公鹅6785克，母鹅6225克。肉用仔鹅65-70日龄平均体重5500克；16日龄公鹅平均半净膛屠宰率70.22%，母鹅70.22%。61日龄公鹅平均全净膛屠宰率59.99%，母鹅60.45%。成年公鹅平均肝重155.98克±28.89克，母鹅平均肝重117.74克±21.16克。

②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄195天。年产蛋4-5窝，每窝产蛋8-10枚，平均年产蛋34枚，平均蛋重197.57克。平均蛋形指数1.5。蛋壳乳白色。留种鹅群公母比例1：（6-7）。受精率可达80%以上，育雏成活率93%-95%。母鹅就巢性强，每产一窝蛋就巢1次，年就果4-5次，每次25天。种公鹅利用年限2-3年，种母鹅4-5年，个别可延长到5-6年。

林头珠蚶为地理标志证明商标。诏安县地处东南沿海，闽粤交界处，毗邻广东省饶平县，地理坐标为东经116°55′—117°22′，北纬23°35′—24°11′，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，雨量充沛，年均降雨量1447.5毫米，平均气温21.3℃，冬无严寒，夏无酷暑，境内水系发达，主要河流有东溪和西溪，淡水总面积6.80万亩，海区渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蚶、锯缘青蟹、牡蛎等高优水产品。泥蚶在诏安俗称为血蚶，“林头珠蚶”系血蚶中的珍品，盛产于诏安县四都镇林头村海滩一带，该区域蚶埕地势平坦，有东溪淡水和海水汇合处的独特水质，泥肥水优，养殖的滩涂底质为泥沙或沙泥，气侯温和，年平均水温20.9度，水清透明，潮流畅通，海水比重1.022~1.025，水温变动范围摄氏9.6℃~10.25℃，潮间带生物量丰富，浮游植物以蓝藻、硅藻的数量最大，以热带性和暖水性的挠足类、磷虾类、糠虾类居多，适宜贝类生长，优越的自然环境和独特的地理条件造就了“林头珠蚶”个体圆似大珍珠，外壳浅白色，薄而坚硬，瓦楞状的纵线多而细，内壁白色，肉质脆嫩，血水多，咸淡适宜，清甜可口，肉中不仅含有丰富的蛋白质、维生素和钾、镁、钙、铁、硒等微量元素，而且具有脂肪酸中的亚油酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）的含量比例较高的优质特性。“林头珠蚶”养殖历史悠久，自清代以来，名闻遐迩，特别畅销东南亚市场。

汉代前，诏安就有淡水养鱼业。明代，有滩涂养殖业。新中国成产后，水产养殖受到重视，泥蚶等养殖面积和产量逐年增加。1963年，省水产厅在梅岭建立泥蚶养殖场，放养大量亲蚶，建立千亩蚶苗基地，繁殖大量蚶苗种。20世纪70年代中期，诏安县四都镇在沿海一带大力发展人工养殖珠蚶获得成功，推动了“林头珠蚶”养殖进一步发展壮大。经过多年的积极运作，“林头珠蚶”养殖已成为我县经济发展的重要产业，据2010年底调查，全县放养珠蚶蚶田5000亩，年产珠蚶5000吨，创产值上亿元。

为引导蚶农科学养殖，诏安县水产技术推广站通过开设养殖培训班、推广滩涂蓄水养蚶等措施推广科学养蚶，做到养蚶流程科学化，从而提高养蚶的质量、产量和市场竞争力，使养蚶户实现增产增收。

诏安县水产技术推广站是经诏安县人事局核准注册登记的事业单位法人，隶属诏安县海洋与渔业局。其主要职责与业务范围是配合政府主管部门开展调查研究，结合水产行业实际，对行业标准、业态发展、产业政策等关系行业和企业发展的重大问题，向政府主管部门提出建议对策；建立健全行业自律机制，协调、组织会员单位和行业制定行规、行约，协调企业内外部之间的关系，探索行业自我管理、自我约束的有效机制，促进公平竞争，提高行业整体素质。

使用“林头珠蚶”证明商标的产品的生产地域为中华人民共和国福建省诏安县行政区域内东经117°10′～117°21′，北纬23°21′～23°47′之间的东葛头、盐仓、林头、西张、港口、东梧、西梧、田朴、山后、蟳寮、院前、邱城、狮头（岸屿村）等3个乡镇的13个行政村。