小毛驴地方特产橱窗 乡村小毛驴单县店菜单

小白蜡条，木犀科女贞属植物小叶女贞Ligustrum quihoui Carr.，以根皮、叶及果入药。全年采根皮，夏、秋采叶，秋冬采果，晒干或鲜用。

被誉为“万安双红”的宝山金丝小红枣是享誉江南的独一无二的小枣类名优产品，有千年的种植历史，古为朝廷贡品，以皮薄、核小、肉厚、脆甜可口、营养丰富而著称，具有益气生津、养血安神、健脾和胃、滋阴补肾、润肺润肤之功效，民间多以此为补品，常吃可预防坏血症，降低血脂，增强人体免疫力，延缓衰老，儿童吃枣可促进其骨骼发育，具有极高的食用药用价值，实属馈赠亲友、滋补身体的首选礼品，产品远销港澳及东南亚，曾荣获中国首届农业博览会优秀产品奖。

小窝头由玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。

库伦驴曾以善爬坡、耐力好、遗传稳定等特点被记入内蒙古《家畜家禽品种志》和中国《马志》。而如今，这些在交通运输和农业生产中担当“主角”的小毛驴，已成为内蒙古通辽市库伦旗农民增收致富的“新宠”。

今年，库伦旗将建设标准化规模养驴小区10处、驴人工授精站30座、良种繁育场1处、养驴棚舍1000栋，通过自繁自育和引进种驴，力争全旗驴存栏在原有基础上再增加3万头，总量达到7万头，向富民大产业迈进。内蒙古制定的“8337”发展思路和该市“四点一带”关于发展特色和绿色有机农畜产业的部署，为库伦发挥特色优势壮大驴产业指明了方向。为加快实现2015年建成10万头毛驴养殖基地的目标，该旗打出了“组合拳”。

该旗推行养殖小区、生态农场、合作社、基地、专业村、养殖户+龙头企业、交易市场的“6+2”驴产业发展模式，以散户为主持续发展，推进养驴规模化。在积极为养殖户协调购驴与驴舍建设贷款的同时，设立500万元驴产业发展补贴基金，对饲养300头驴以上的标准化养驴小区，每个小区补贴30万元；对购进种公驴和基础母驴的养殖户，1头种公驴补贴1000元，1头基础母驴补贴200元，对一次性购进20头和50头以上基础母驴的，每头再分别增加50元和100元补贴；对建设驴人工授精站和良种繁育场的，也给予相应的资金扶持。与此同时，该旗与山东东阿阿胶股份有限公司建立战略合作伙伴关系，由东阿阿胶公司无偿为当地养驴户提供先进的饲养管理技术、冻精及品种改良相关技术，为广大养殖户改良品种、打造“中国库伦驴”绿色有机品牌提供技术支撑。

为建立广大养殖户自主经营、自由流通的市场体系，畅通商品驴购销渠道，该旗积极引领养殖户组建合作社，并投资1000万元，在库伦至阜新规划建设一处大型驴交易市场。该市场一期规划建设面积4.6万平方米，将建成以驴交易为主，集牛羊等牲畜交易、防疫检疫、综合服务于一体的大型交易市场。市场内建设2.5万平方米交易区，并配套建设办公区、停车场、餐饮住宿等服务设施，年内投入使用后，将为该旗乃至周边地区养殖户提供快捷便利的交易平台。

瞄准最大限度提升驴产业附加值的目标。该旗于去年引进资金10.5亿元，实施了内蒙古华腾天龙生物科技发展有限公司年加工5万头驴生物制药项目，利用“库伦驴”品牌资源，加工生产抗菌肽、血清白蛋白、杀菌保鲜膜和阿胶等一系列生物药用保健产品以及驴肉深加工系列产品。同时，公司以高于市场价5%的价格收购农户养殖的肉驴，带动农民养驴增收。项目建成投产后，将达到年产中药阿胶500吨、保健品阿胶补血口服液1000吨、阿胶颗粒5000吨的能力，为库伦经济发展注入活力。

清水小龙虾：夏日，约上三五好友，小龙虾就着啤酒，别提有多惬意了。可是城里人吃小龙虾有一最大的顾虑就是担心龙虾脏。到了开化你完全可以放心，这里山泉水中养殖出的小龙虾，虾背红亮，肚爪晶莹，肉质细腻，味道更鲜。

西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根层内，根纤细易断，再生力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4--5节后间伸长，5--6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3--4级侧枝。叶互生，有深裂、浅裂和全缘。雌雄异花同株，主茎第3--5节现雄花，5-7节有雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花，花清晨开放下午闭合。果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等。果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉有乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂纹。种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或杂色。种子千粒重大籽类型100克--150克、中籽类型40克--60克、小籽类型20克--25克。子瓜类型150克--200克。

重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

制作方法

做法一

经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃重庆华飞小面 重庆华飞小面

的小面：

A、面一定要新鲜的水面（南方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）。

B、准备好调料，按步骤放到面碗里。

C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水。

D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了 。

做法二

主料：面条（生）

辅料：莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜

调料：酱油、辣椒油、鸡精重庆小面 重庆小面

做法

1、把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花。

2、莴笋叶冲洗净用手揪成段。

3、锅中加清水烧开。

4、水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。

5、趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。

6、在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。

7、看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。

8、把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。[2]

4制作技巧编辑酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）

油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料

混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替

葱花，多放。以上调料是必备，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备

炒香的花生碎粒

少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替

醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多

东沟“小狗肉”实际上并不是狗肉，而是兔肉，每一道工序都格外考究，甚至连起名也有渊源。首先，选料有讲究。制作的主料都是225至250公斤重的肥壮的新鲜野兔。邱洪江有“一看二拎”辨别兔子是否新鲜的绝活。看，就是看兔子眼睛是否发亮；拎，就是拎兔子肚皮。家兔肉质太松，口感较差，因而也拒绝使用。其次，配料有讲究。为了去除野兔肉的土腥味，东沟“小狗肉”选用的都是上等配料，达20多种之多，按一定比例熬制而成，年复一年使用，老囟使用越久越香。配料中绝不使用葱和生姜，保证了“小狗肉”的清淡鲜香。三是分割有讲究。野兔剥去毛皮后分割成块，每只野兔一律分割成36块，每块大小几乎一模一样。四是叫卖有讲究。东沟“小狗肉”在叫卖时有专用的行头。左手提着存放“小狗肉”的竹筒，右手敲打经营删削的竹竿，敲竹竿又称敲“驳子”，必须敲出节奏，敲出韵味，敲出“话”来，细心的人一听就可以听出，那声音活脱脱就是“吃——吃——吃吃看”。东沟“小狗肉”这个名字也有渊源，据邱洪江老人介绍，在20世纪30年代，涟水、淮安一带有许多猎手到东沟打猎，借住在小王庄(也就是今天的曙光村)，这些人认为野兔跟风跑，说打野兔不吉利，便把打野兔改称为打“小狗”。东沟“小狗肉”由此得名。

黄河小鲶鱼：体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为一优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。

叶水龙早年追随父亲在赤崁戏院一带卖皮刀鱼、乌鱼米粉，后来改以小卷搭配米粉，不料煮出的汤头反而更鲜美、有咬劲；而以纯米制作的粗米粉久煮不烂，饱吸汤汁后，特别香Q。( 台南)