“卫辉杜记牛肉”是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年。杜世魁在历代传统牛肉烧制工艺的基础上,经过自己多年的潜心研究、刻意求新而制作。
“卫辉杜记牛肉”以豫北地区1至3岁的黄牛为原料,用几十种名贵中草药为佐料,科学配方,清细加工,经消毒、腌制、蒸煮等多道工序制作而成。形色鲜美,表里如一,肉嫩味香,味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味,又具备了独特而纯真的口味。在营养方面,同时也是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的佳品。其制作考究,工艺严谨,味香色正,堪称卫辉一绝。
“卫辉杜记牛肉”在1998年经国家商标局注册为“世魁”牌牛肉。“世魁”牌牛肉在第三届中华名小吃认证评比活动中一举夺得“中华名小吃”金牌;2000、2003年度分别被河南省及新乡市名吃、名师、名店认证命名组委会命名为“河南名吃”、“新乡名吃”,在首届全国清真食品博览会上荣获“全国名优清真食品”荣誉称号; “世魁”牌牛肉传人杜家才同志在河南省首届豫菜名师大赛中被授予省内唯一牛肉蒸煮“河南名师”荣誉称号。“世魁”牌牛肉也在中国首届中原美食节上被评为“中原优秀美食展品”,新乡市消费者协会评为“消费者信得过产品”。
独特的地理环境,独特的管理方式,成功驯化了封丘金银花独特的直立性能,而有利于通风透光,吸收养分,使得封丘金银花个大花肥,色鲜货绿,药用成分高,其质量位于全国同类产品之冠.重要成分绿原磷含量达4%-6%,总黄酮2.14%.封丘金银花作为中药材道地产品,也是历代文献记载的正宗金银花及要点收藏品
封丘县西于金银花种植专业合作社地处美丽富饶的金银花之乡,河南省封丘县市,市金银花良种的发源地,种植历史已达1500多年
封丘是金银花的原产地之一,据梁代遗留下的资料中有明确记载,至今已然有着超过一千五百年的种植历史,封丘金银花蕾粗长肥厚,色泽艳丽,药用效率和保健作用很高。独特的地理环境,独特的管理方式,成功驯化了封丘金银花独特的直立性能,而有利于通风透光,吸收养分,使得封丘金银花个大花肥,色鲜货绿,药用成分高,其质量位于全国同类产品之冠.1980年,原国家中医药管理局在考察了封丘的土壤、气候等条件之后,投巨资在封丘设立了金银花生产基地。悠久的历史,卓越的品质,也受到国内外众多厂商的青睐,封丘金银花正在为中药现代化和人类的健康做出新的更大的贡献。金银花是抗“非典”中成药中首选的一味,抗“非典”斗争中,封丘金银花因其品质好而倍受医药界和广大消费者的青睐。
这里还有一个传说,讲述的是金银花的来历,一千五百年前,中州大地一个叫黄池(今封丘县)的地方,居住这一位悬壶济世的姓黄的神医,他生养了养有一如花似玉的双胞胎女儿,姐姐叫小金花,妹妹叫小银花,这一家人乐善好施,深受当地人们的爱戴一天,村上突发一场可怕的瘟疫,并在全村蔓延,小姐妹见村民饮了自己父亲花了数日心血配成的解毒汤仍不能化解这毒瘟,眼睁睁被这疫病痛苦的折磨数天后死去,更是心疼父亲天天心急如焚愁白头的样子,便背着爹爹来到村后的药神庙天叩拜,发誓愿姐妹同心化作良药来解这恶疾,药神仙为其姐妹诚心打动,便应允了她们的请求,把她们化作了株同蒂并开花的植物,黄神医夜间梦见一仙翁要他到药神庙前采仙草救民,第二天一早便到庙前采摘自己孩子化成的花茶,回到家里,按神仙的指引煮成茶分给乡亲们喝,果真药到病除。后来乡亲们得知救命的药茶是小金花小银花姐妹两个用自己性命换来得时候,纷纷到要神庙谢拜,为纪念这对这对善良的小姐妹的救命之恩,把那株仙药树叫金银花,又称:“二花”。并为永记这黄家济民救世的恩德把自己居住的村落更名为黄德村。就是现在河南省封丘县的黄德镇,至今,黄德镇的人们仍为纪念这小姐妹每年举办热闹的庙会来感谢金银花姐妹的功德。传说玉皇大帝得知此义举,甚为这对小姐妹感动,就封小姐妹为金银花花仙子,伴药仙永久守护者那片她们热爱的家乡。
封丘金银花于改革开放以来,就被越来越多的人所熟知,多年来为了提高封丘县金银花的产量和品质,加强了与科研单位的联系,先后获得多项奖励,重要成分绿原磷含量达4%-6%,总黄酮2.14%.封丘金银花作为中药材道地产品,每年通过转口贸易销往国外的封丘金银花在80%以上,还被国内一些知名大型制药企业定为药源基地,也是历代文献记载的正宗金银花及要点收藏品.2003年元月,封丘县金银花获得原产地标记注册保护,已成为中华民族精品,将成为与南非钻石和法国葡萄酒等同的国际名牌产品。
到明清时期,经怀庆邦厨师逐步改革,就形成了现在的这道名菜。制作此菜,需用当年鸡一只(约1000克),配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油,佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
2005年青堆村成立了封丘县青堆树莓合作社,2009年成立了河南津思味农业食品发展有限公司,形成了种植、加工、销售一条龙,为社员提供“产前、产中、产后”系统服务,施行“统一供苗、统一技术指导、统一农资、统一采摘、统一加工销售”的五统一标准化生产。同时与中国林科院、中国农科院郑州果树研究所等多家科研单位建立技术联系,为本村培养了一大批树莓种植、加工人才。2007年青堆村树莓在通过农业部的无公害产地产品认证的基础上,通过多种方式开展品牌宣传,2008年该村树莓进入奥运会,2010年成为上海世博会推荐产品,2010年、2011年津思味牌树莓果汁饮品获得全国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品奖。
今天,青堆村树莓种植户平均每亩种植效益达6000元以上,加上售树莓分蘖苗收入接近万元,此外,以树莓采摘旅游为第三产业的收益也为青堆村年增收30余万元。
河南省封丘县留光镇青堆村,全村9个村民小组516户,总人口2140人,耕地2000亩。近年来,该村以种植名优水果——树莓为突破口,加快农业结构调整,大力发展高效农业。
辉县香稻,是我国水稻名贵品种之一,属于粳亚种糯变种香稻。在豫北太行山一带,泉水灌溉稻区种植历史悠久。靠近百泉河的楼根、八盘磨、西王庄、三小营、中小营等村,泉水环绕,土地肥沃,很早就是香稻的集中产区。
关于香稻的起源无考,在辉县仅有一个传奇的神话。说很久以前的一个秋天,一群金雁飞越百泉(辉县境内)上空,一只被击伤的雁跌落下来,被一位善良的农民救起,精心治愈,重返蓝天。次年春,此雁口衔一棵金色稻种返来,交给这一农民栽培,收获后做成饭,奇香四溢,群众赞叹不已,起名叫香稻。