黄河虾是清水河的一种地方,颜色鲜艳,食性杂,肉质鲜嫩,营养价值高,与“黄河鲤鱼”并称该地区有名的纯天然特色水产品,黄河流经清水河县65公里,虾颇多。
黄河虾是清水河的一种地方,颜色鲜艳,食性杂,肉质鲜嫩,营养价值高,与“黄河鲤鱼”并称该地区有名的纯天然特色水产品,黄河流经清水河县65公里,虾颇多。
盐池县位于宁夏回族自治区东部,鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带,地处东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′之间,平均海拔1600米。东西宽约66公里,南北长约110公里,东邻陕西定边,南邻甘肃省环县,北接内蒙古自治区鄂托克前旗,西连本区灵武、同心两市(县)。 盐池滩鸡生产区域广泛,遍布全县8个乡镇,总面积72.6万公顷,蛋鸡20万只,年产滩鸡蛋960吨。规模养殖主要集中在中北部的花马池镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡和王乐井乡。
目前,高青县已建立了高标准稻田一万六千多亩。黄河大米产于风景优美的大芦湖畔,得天独厚的自然环境,天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良,富含人体所需的各种维生素。
黄河大米一年只收获一季,米粒晶莹剔透,颗粒饱满,口味纯正,做出来的米饭香喷喷的,又软又粘,特别好吃,深受百姓喜爱。
黄河鲶鱼,体延长,前部平扁,后部侧扁,灰黑色,无鳞。头扁口大,有须两对。肉味美,为一优良的食用鱼类。鳔滋补,可入药。
宽阔的黄河水面,舒缓宁静,波光粼粼,为当地孕育出闻名遐迩的黄河红鲤鱼。
鲤鱼,在中国传统文化中是吉祥的化身,代表着人们的美好期望,这是独具中原民俗特点的黄河鲤鱼文化之基础,一首民间小调唱出了这样的歌词:一个猛子扎下河,黄河红鲤鱼摸一双,多少回梦里回故乡,叫一声黄河我的娘。朴素的歌词描绘出人们对黄河深挚的情感。
据当地人介绍,送走漫长的冬季,初春来临之时,包头的黄河流凌是难得一见的自然景观。所谓黄河流凌,即指当地开河的盛况。那时,黄河中冰与浪相碰撞,水与凌相涌动,时而琼山叠起,时而玉柱冲天,磅礴的气势震撼人心。可惜,我们没赶上黄河流凌开河的盛景,却有幸饱尝了“开河鲤鱼”的美味佳肴。
“首届中国(包头)黄河鲤鱼节”举行的开河鱼宴,设在黄河边的老城区东河。走进装潢并不豪华的餐厅,满屋飘溢着美味的浓香。当一条条十七八斤的黄河鲤鱼分别端上各餐桌时,用“鱼惊四座”来比喻当时的状况,可谓恰如其分。黄河红鲤鱼的个头大,肉质滑嫩,加上当地传统的烹饪方法,构成了鲜香无比的独特风味。只要一筷子送入口中,就让人不自觉地品味下去。此外,这里的大鲶鱼是黄河里尚数珍稀的鱼种,也因“开河的鲶鱼赛人参”之美誉,引得游客赞赏有加,连平时对吃鱼不感兴趣的人,都忍不住地连声叫好。
作为欧亚大陆草原文明与黄河流域农业文明的交汇点,包头不仅有黄河鲤鱼,还有“阿善遗址”,赵长城、秦长城、麻池古城、阿伦古城等历史文化遗址。此外,我国喇嘛教中的名寺五当召、古刹妙法禅寺等名胜古迹,以及希拉穆仁草原、九峰山自然保护区等,都是各具旅游特色的风景区。
黄河奇石是一幅诗一般的画,又是一首首如画般的诗,这些奇石以它的诗情画意向人们炫耀着我们母亲河的伟大。
这些石头纹理有章,五彩缤纷,呈现出一幅幅妙笔丹青,成为浓缩山水,人物,世情百态,花鸟动物,图案文字的书画石,有的造型则类人类物,美妙传神,成为天造地设的雕塑石。黄河奇石享誉国内外,赢得广泛称赞,被视为收藏珍品。
近年来,随着农村经济的繁荣和精神文明建设发展,居住在黄河岸边的村民们便在农忙之余掀起了玩石,赏石热。本县石寺镇下孤灯村共有546户人家,有180户农民家庭,少则几百件,多则上万件,藏有数量不等的奇石精品,成为远近闻名的“奇石山庄”。
据传,在明朝嘉靖年间,有一大将军远征到此,热情好客的码头人民便宰鸡待客,由于大将军不吃清炖鸡,而当地当时又无其他菜肴,有一村民便把鸡和面用油炸出放水炖出招待,将军试吃含口即化,内质松软,肉骨分离,非常美味可口,于是就问这是什么菜?因鸡块形状似虎头,村民灵机一动,说叫“虎头鸡”,于是将军将其带到济南府,随后在山东一带流行起来。
因其形状不规则,形似虎头,厨师随口称之为虎头鸡。将军将这一独特吃法带入济南府,从此这一吃法发扬光大,成为鲁菜菜谱之一。主要流传于东营市、潍坊市、济南市一带。