温州平阳特产哪里买 平阳十大特产

建国前，我县沿海和江南地区就已有鱼饼。但加工粗糙难上晏席，不成气候。改革开放后，由于人们生活水平的提高，对食品的质量、口感卫生等要求高了，于是，鱼饼也越做越完美好吃了，吸引了大量的消费者。
现在灵溪镇城中菜市场销售正宗宜山鱼饼的缪克均师傅，师从其宜山有名厨师。他所加工制作的鱼饼，主要原料取自马鲛鱼肉，配以蛋清、食盐、白糖和味精，经精心加工，制作成圆形短棍状，有人称之为鱼棍，现沿用习惯称呼为鱼饼。几十年来，经其叔和他两代人的不断精研，不断改断改进加工工艺，现在的宜山鱼饼，外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜，韧脆适度，已成为人们酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品，许多人购之馈赠沪、浙、闽亲友，灵溪酒家多用宜山鱼饼。

二OO五年六月，苍南县烹饪协会特制“正宗宜山鱼饼”牌赠之。

苍南四季柚为地理标志证明商标。地域范围

四季柚原产浙江苍南县马站。

文化典故

马站四季柚历史上有“仙家名果”之称。又名苍南四季柚。据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载：周大川(1698—1780)曾任四川省千总，带回四川柚苗种植，后经农民繁殖选育而成四季柚。四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。果实卵圆形，单果重0.75—1.25公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果肉白色居多，也有挑红色的。果耐贮藏。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。因此马站被誉为“四季柚之乡”，也就是马站的四季柚是最正宗的。

原名巧食、源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧，1983年获浙江省商业传统最佳产品奖
( 温州)

面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形，用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，脆酥香甜
( 温州)

温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤进食
( 温州)

以新鲜鮸鱼肉，为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时边原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷高有许多鱼丸店摊。１９９８年１２月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”。

产品名称： 温州水牛

产品产地：温州

产品特性：水牛奶质优、味香

产品简介：温州水牛具有良好的泌乳性能，平均日产奶7.5千克，鲜奶含脂率高达9.5-10.5%，是黑白花奶牛的3倍多。通过杂交改良后，体型增大三分之一，泌乳性能提高三分之二，最高日泌乳量达19千克。水牛奶质优、味香，市场售价每千克高达12元。

产品历史：温州水牛系我国优良地方品种，分布于浙江省平阳、瑞安等县市，以平阳县饲养量最多。因其产奶量高、鲜奶乳脂率高而著称于世界，联合国粮农组织官员曾来平阳县实地考察，予以高度评价。《温州水牛综合开发利用》项目1996年列入省级"九五"重点课题研究，该项目现已取得重大进展，2001年1月18日通过省级鉴定，水牛乳用性能已进入市场化开发。

以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有鲜酒功效
( 温州)

选用新鲜黑鱼烹制，呈蟠龙状，色、香、味、形堪称一绝
( 温州)

产品名称：平阳早香茶

产品产地：温州

产品特性：滋味鲜醇、爽口回味甘

产品简介：平阳早香茶"选用当地选育出的"平阳特早茶"茶树鲜叶为原料。该品种是1989年秋发现于平阳县海拔528米的大坪山，并经单株选育而成的省级茶树良种。属灌木型中叶类无性系特早生种，具有发芽特早，一芽一叶初展开采期在2月底，发芽刻度大，育芽力强，节间短，一芽三叶百芽重39.8克，芽叶长度5厘米，发芽整齐，茸毛较多，持嫩性强，轮次明显，采摘期早而长，抗逆性强，适应性强，适制性广，无性繁殖能力强，无生殖生长，单产高，品质优，经济效益特好。被全国茶树育种权威激励茶学系刘祖生教授等茶叶专家鉴定为"罕见的开发名优早茶的珍贵品种资源"。春茶芽叶生化有效成份含量相当高，据浙大茶学系采用比色法生化结果："其茶多酚22.86%，氨基酸4.81%，咖啡碱4.53%，讲师对细胞学机理研究表明："平阳特早茶"染色体数为30，核型为对称的2A型，属正常的二倍体类型。"证明该品种无生殖生长不是染色体数量变异所致，可能是染色体结构变异有关，具有进一步研究价值。"平阳特早茶"无花蕾这在目前各种茶树中是非常独特的，它不但在平阳本地表现无花蕾，而移栽到浙江省杭州、兰溪、安徽省等地经多年多点试验观察，未见花蕾，证明该品种不育性状在不同地区的表现是稳定的。1998年5月4日通过浙江省农作物品种认定，准予在适宜地区推广种植，是我县选育出的唯一通过省级认定的农作物品种。"平阳特早茶"的发现、选育、品种研究，为我县、温州市、浙江省乃至全国茶叶生产提供了一个珍贵的茶树种质资源和品种资源。

产品历史：平阳早香茶"是省级名茶，省优产品。创制于1990年春，是采用当地的民间传统采制方法结合先进的机制新技术研制而成的地方名茶。具有独特的色、香、味、形。浙江农业大学茶学系审评专家审定：外形：扁平光滑挺直、色翠；内质：香气高香持久带嫩香，滋味鲜醇、爽口回味甘，汤色嫩绿清沏明亮，叶底嫩绿明亮芽叶成朵。人称平阳名茶之最。