贵州铜仁万山特产 铜仁十大特产排名

潮砥酱

潮砥酱是食品调味的主要材料，尤其是在贵州更是倍受推崇，酱各地皆有，做法各异，当然风味就截然不同，而潮砥酱以其独特的工艺，精选的原材料倍受广大消费者的欢迎，潮砥将系列因其选料要求高，采用纯天然无公害小麦或胡豆，经过复杂的翻晒过程所以风味特，适宜绝大多数人口味，而晒酱的人又太少，多数洒酱的家庭也就是只晒三五十斤自己家庭享用，而不进入市场，目前德江傩都红食品公司己进行加工开发。：红皮水芋荷是目前唯一不打农药不施化肥的绿色无公害蔬菜，全县已种植1000余亩。用红皮芋荷杆精心腌制的酸芋可与涪陵榨菜媲美，食之，酸甜爽口，清脆开胃，健脾解酒，其富含纤维素有利于降血血压，是四季佳肴，久食不厌。

石阡苦丁茶

泉峰百花牌苦丁茶系采用木犀科女贞属植物为原料，利用现代科学技术和生产工艺流程加工而成，该植物生长在世界上同纬度地区唯一保存完整的原始森林——国家级自然保护区梵净山主脉、海拔800-1000米的原始天然林中。这里森林茂密，溪间纵横，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，富含矿物质，无工业污染。

据《本草纲目》记载，苦丁茶有“散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒，降脂降压”等药理功能。通过中国农科院茶叶研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究测试，从泉峰百花牌苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需的多种维生素和微量元素。经国家卫生部指定的华西医科大学保健品审批办确认，长期饮用泉峰牌苦丁茶，对降脂降压、增强人体免疫能力，抑制肿瘤、美容护肤有明显疗效。

泉峰百花牌苦丁茶包装精美、清洁卫生、饮用方便、香气清柔、回味甘甜，尤其以β-胡萝卜素和硒含量较高，且无污染。热饮清热解毒，回味悠长；冷饮沁人心脾，消暑止渴。在绿茶及同类产品中独树一帜。产品投放市场以来，深受消费者的喜爱，被誉为“绿色金子”和“火锅伴侣”，是新世纪最理想的天然野生保健饮品。

来自梵净山原始森林真诚的问候。贵州石阡县和记绿色食品开发有限公司。2003年12月获得“贵州省农业化经营重点企业”。

沿河蜂蜜是贵州省铜仁市沿河县的。沿河县是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。沿河县蜂产品加工厂生产的“王浆蜜”为老幼皆宜的保健佳品。

《沿河县志》记载：“沿河县有‘招蜂养羊，不用家粮’的古农谚。明嘉庆年间蜂蜜是县内主要土产之一。1949年末全县养蜂11560箱，蜂蜜产量20吨。1974年供销社收购蜂蜜86.4吨。1976年全县有养蜂场93个饲养员162人收养蜂2767群。另外还有221户农民改用木箱人工巢础饲养中蜂。人类养蜂的历史可推至原始社会的原始畜牧业，今沿河地区有文字记载的养蜂历史可溯及巴国时代。《元和郡县志》记载，唐代思州（州治今沿河）即以蜂蜜、蜂蜡、茶叶、生漆、朱砂作贡品。

德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一，一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用。制作过程非常讲究，主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成，香润可口、美不胜收。

“草凳”，是用稻草晒干后，结成绳索，人工编织而成，一般一个人一天可以编织1至2个。由于软而厚实，坐上去软绵绵的，特别适合做低坐，是一款很有土家风情的小商品，很受消费者青睐。

白水贡米

铜仁市滑石乡位于铜仁市东北部，是贵州与湖南的接边乡，距离铜仁机场1.5公里，白水优质大米史称“白水贡米”，因其自明代嘉靖27年（1548年）起，每年上贡朝廷而得名，斐声海内外，米色洁白呈淡绿色，颗粒饱满，晶莹剔透，煮成饭后见之馋诞欲滴，食欲大振。食之清香四溢，松软可口。含有丰富的营养无素和维生素--硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等壮筋养脏素，不需菜也可吃三大碗。

思南绿豆粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。

思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工制作，思南民间食坊。

其制作工艺如下：按80%粳米与20%绿豆的比例分别浸泡，淘净大米，搓去豆皮，再用石磨将其磨成浆状。然后是架起柴火，将大铁锅烘干加热，抹上菜油，均匀倒入适量米浆，用木刮或锅铲刮成薄薄一层，加上盖子，火候适当时翻面焖熟。两三分钟后，一张形状如锅的绿豆粉皮就加工完成，将其晾于竹竿，冷却后切成条状，可煮可炒。由于绿豆粉制作要求火候必须文武适中、恰到好处，工具也必须是大铁锅，而且使用柴火，才能产生那种本色香味，故只能沿用传统技艺手工操作，无法大规模机器生产，得以保持一份民间食品的本色本香、原汁原味。

思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。

主料：糯米1千克，黄豆300克

辅料：糖粉500克，饴糖250克

制作过程：将糯米淘洗干净，浸泡15~20小时，捞出滤干水分，磨成细米面，再用60℃的热水搅拌，用手反复揉匀成面团，入笼用中火蒸1~2小时，再用大火蒸熟后冷却；把黄豆浸泡去皮磨浆，过滤出豆浆，和入冷却的熟面团揉匀，切成30×30×1厘米的块,再切成4×2×1厘米的片烘干，将烘干的坯子放入锅内用温油炸软，再入热油炸至膨胀松脆、表面呈黄色起锅，裹上饴糖，粘上糖粉即成。

味型：香甜

特点：色泽雪白，泡松酥脆

棉菜粑

在过去，过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。棉菜粑是江口传统的一种美味小吃，色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用，所以更得人们的青睐。

棉菜粑的主要原料是糯米、粘米（1：1比例）、白糖、芝麻（或豆腐、腌菜肉）、棉菜（白蒿）、花生、酸辣椒、精盐、熟猪油等 在江口，随时可以购买到风味独特的棉菜粑。

原 料

糯米、白糖、粘米、芝麻、棉菜(白蒿)、花生、桐子叶、酸辣椒、精盐、熟猪油。 制作方法

1.将糯米、粘米分别淘洗净，用温水浸泡后，舂成米粉，过细筛后，混合拌匀；

2.净棉菜择洗净，去苦水后切成细末，入锅煮沸，再倒入1/3的米粉与棉菜搅拌，称为拧芡。再把全熟的芡铲入剩余的2/3米粉中，以滚雪球的办法，慢慢将粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料；

3.将芝麻、花生分别炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟猪油拌匀，再回锅用熟猪油拌炒后加精盐，拌炒匀成白糖、芝麻馅；

4.取坯料，逐个包入馅料，包好后用桐子叶包起，上笼蒸60分钟即成。

注：馅料除白糖芝麻馅外，还可用腊肉馅，洗沙馅。腊肉馅选半肥半瘦的腊肉蒸熟，去皮切成颗粒，加切细的盐菜而成。洗沙馅用绿豆煮烂，滤沙去渣，再用熟猪油、红糖、白糖炒制而成。

小吃特色

柔软清香，口感舒适。