选送的“草凳”,是用精选稻草,扭编成长方条、卷成实心圆柱体,再用竹篾条捆绑而成。草凳内掺杂了佛顶山中野生的菊花、鱼腥草、双花、公英、白芍、香附子、大血藤、鱼精草、益母草、车前草、皂剌、首乌等中药材,这些中药材对妇件炎、盆腔炎、月经不调,以及肛肠疾病中的肛周、温疹、各种痔疮、肛裂等均有一定保健治疗作用,有冬暖、夏凉、透气排温、按摩臀部的功能,居住在佛顶山一带的仡佬族,长期以草凳为座凳,预防和减少了上述等多种疾病,使得健康长寿。
随着尧上民族文化村旅游业的发展,草凳已成为游客竞相购买的旅游商品。
“草凳”在二00七年“多彩贵州”旅游商品两赛一会中获县级“民族风格”奖、地区级原创三等奖。还获得2006年开磷杯多彩贵州旅游商品能工巧匠选拔大赛入围奖。
鳡鱼异常凶猛,被称为“水中老虎”、淡水鲨鱼。鳡鱼水中游动速度极快,鳡鱼鳞片细嫩,容易受。和翘嘴鲌鱼相比,鳡鱼出水后更加容易死亡,鳡鱼取出水面10几秒的时间,就出现了缺氧状况。
丹江口鳡鱼,特指生产于湖北省丹江口市丹江口水库独立水生态区域中的鳡鱼品种,该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。2011年获中国国家地理标志产品保护。其形态结构和品质特色与其它江河、湖泊的鳡鱼有差异,形成了自身的特点:
一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好,腹鳍和尾鳍下部呈黄色。
二是生长速度快、个体大。经华中农业大学水产学院多次对丹江口鳡鱼繁育实践证明,丹江口鳡鱼初次性成熟年龄比其它地方的鳡鱼晚1龄,卵无粘性,丹江口水库洁净丰富的饵料资源,为丹江口鳡鱼生长提供了充足的食源,使其膘肥体壮,因此,生长速度也明显快于同源的长江流域其他地方的鳡鱼,性成熟以后还有良好的生长优势,最大个体长达2米多,重可达60公斤。
三是肌肉品质好、蛋白质含量高。丹江口鳡鱼主要以拦库养殖、大库自然增殖、网箱养殖为主,以小鱼小虾为食,处于食物链的顶端。丹江口水库丰富的饵料资源,为丹江口鳡鱼提供了充足的营养。经权威部门检测,丹江口鳡鱼与其它地方的鳡鱼检测数据相比:蛋白质含量(实测19.0%)高出2个百分点;维生素A(实测13.2mg/kg)含量高出1.8个百分点;维生素C(实测14.0mg/kg)含量高出2.5个百分点;17种氨基酸总和(实测18.7mg/kg)高出1.5个百分点;钙、磷、铁等营养成份和无机盐类也均高于其它地方的鳡鱼。
四是没有泥腥味,商品性好。丹江口鳡鱼肉质呈淡橘黄色,肌肉结实,出肉率高达54%。熟肉呈丝条状,味道鲜美细嫩,没有泥腥味,鱼刺较为粗大稀少,深受消费者的欢迎。
截止2013年底,我市鳡鱼规模化养殖达十余万亩,产量近万吨。已形成鲜活鱼、冰鲜鱼、风干分割品、风味方便食品四大系列10多个品种,远销北京、上海、武汉、广州、哈尔滨等大中城市并出口香港、澳门,有较高的市场声誉,成为我市一张响亮的名片。随着丹江口水库网箱养殖的逐步清理,我市鳡鱼养殖将回归“人放天养”的原生态模式,其品质优势将进一步加大,带来的经济效益不可估量。
《本草纲目》日:鱤鱼生江湖中,体似鲤而腹平,头似鲩而口大,颊似鲇而色黄,鳞似鳟而稍细,大者三、四十斤。啖鱼最毒,池中有此,不能畜鱼。
丹江口鳡鱼已形成鲜活鱼、冰鲜鱼、风干分割品、风味方便食品四大系列10多个品种。2010年,鳡鱼产量达2100吨,销售额1.2亿元,深加工销售额5600万元,远销北京、上海、武汉、广州、哈尔滨、香港、澳门等大中城市。成为丹江口市一张响亮的名片。
红烧板栗鸭是传统菜,季节性强,多在每年重阳前后食之,即以铜仁土产板栗和仔鸭加佐料烹饪而成,其色泽红褐,咸甜并有细嫩糯酥,有较高的营养价值。6、滑肉传统酒筵佳筵,自古为婚宴、春宴席上精品,其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟,再切成小方块,冲上鲜汤,上席食用。此菜色鲜,食之滑溜爽口,回味无穷。
丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源,大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。
丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。2009年至今,丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证,“鳙之美在头”,市场声誉极高。目前,全市年产量8000多吨,销售额过亿元,深加工销售额5600万元,惠及全市4万渔民。
丹江口鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,经权威检测,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,丹江口鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质,富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤,并对心血管系统有保护作用。
截止2013年,我市鳙鱼产量为4423吨,基本以大库捕捞、拦汊散养和网箱套养为主。未来,我市将逐步取缔丹江口水库网箱养殖,走“人放天养”的生态养殖之路,用“千岛湖有机鱼”的标准来打造包括鳙鱼在内的我市水产品,用优异的品质唱响“丹江鱼”的品牌。
丹江口鳙鱼产地范围为湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、龙山镇、武当山经济特区、牛河林业开发管理区、三官殿街道办事处、大坝街道办事处、丹赵路办事处共12个乡镇街道办事处现辖行政区域。
江西传统“三江口多味萝卜腌菜”源于宋代,久负盛名,素有“一斤腌菜一寸金”之誉。“三江口萝卜腌菜”是唐朝贡品,92年荣获香港国际食品博览会特别奖,92年中国农业食品博览会银质奖。该产品选用特种小萝卜菜为主要原料,用优质麻油辅以多种配料,运用传统工艺和现代烹调技术,精制加工而成。其特色是:色泽金黄,香气浓郁,鲜嫩清脆,滑润可口,风味独特,方便实惠,可直接食用,是居家旅游的小吃佳品,深受国内外消费者的喜爱,产品远销香港、东南亚、深圳、上海、北京等各大中城市。
江口醇酒地理标志产品保护产地范围为四川省平昌县现辖行政区域。
工艺:原料采用本县大河坝区温家坡、孙家坝区沙子坎与城关镇白虎岩所产优质花香瓜。先用绒帕拭净瓜皮,切为两半,挖去瓤籽,置石灰水中浸泡10余小时,再人工挤压,去掉苦水,洗净、晾于备用。自制优质甜麦酱,与瓜坯按一定比例腌制,每隔一昼夜取出,去旧酱,易新酱再腌,如此反复换缸换酱3次,后入坛装罐,顶面覆以特制高级麦酱,密封存放约100天左右后即得成品。
特点:其色棕褐,质地清脆,细嫩爽口,咸甜适度,酱香与脂香浓郁,具有甜、咸、脆、鲜、香的特殊风味。