元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状,即称糊。用大米和它煮粥,必须做到轻、匀、敏捷,防止粯子在汤中结成疙瘩。扬完粯子后要让粥在锅内沸滚片刻。沸锅时切忌加冷水,否则,粥质下降。煮粥的要领是“扬汤止沸”。刚开始煮时需撒少许碱末,煮好的粥成枣红色,上面还会结出一层薄薄的粥膜,散发出大米的清香和粯子的麦香粯子粥其它的煮法,如开始煮时里面添加黑豇豆、红薯等,其风味都很佳。
元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状,即称糊。用大米和它煮粥,必须做到轻、匀、敏捷,防止粯子在汤中结成疙瘩。扬完粯子后要让粥在锅内沸滚片刻。沸锅时切忌加冷水,否则,粥质下降。煮粥的要领是“扬汤止沸”。刚开始煮时需撒少许碱末,煮好的粥成枣红色,上面还会结出一层薄薄的粥膜,散发出大米的清香和粯子的麦香粯子粥其它的煮法,如开始煮时里面添加黑豇豆、红薯等,其风味都很佳。
“一禾”西瓜是中国国际农业博览会认定的中国国际农业博览会名牌产品,是纯正的绿色食品。“一禾”西瓜最初由“江苏省泰州市西瓜第一村”——兴化市西郊镇姜戴村种植并发展起来的,目前品种有小兰、特小凤、京欣、苏密及0瓜等多个系列。它的“底料”为特种石料、饼肥、鸡粪、砻糠配制而成的“轻基质”,施肥、授粉、剪蔓、水控、瓜重等均按标准实施,形成口感好、色泽好、外形好的特点,含糖量高,(中心糖度达13.3%)因而广受欢迎。
早在宣统年间,就曾在南洋物产交易会上获奖。其主导产品瓶装(袋装)酱菜有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、香心菜、什锦菜、酱甜瓜、芝麻辣酱、酱甜花生米、蒜籽等二十多个品种。
泰兴是中国银杏之乡,全市有定植银杏树四百五十万株,其中挂果树二十多万株,银杏常年产量在两千吨左右,占全国总产量的三分之一以上。“大佛指”是泰兴银杏的主要品种,常年产量约九百吨。具有果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的特点。白果药食俱佳,中医常以银杏核仁入药,熟食温肺平喘、生食降痰止咳,用于肺病咳嗽,老人体虚哮喘等。
素汤包是针对特殊人群推出的全素汤包,目前正在申请专利。素汤包讲究营养平衡,适宜春夏食用。
调料:盐,味精,胡椒粉,姜末,黄酒,生粉,上汤,精制油。
制作:将特制粉皮改刀后入沸水中略烫一下,用户清水中漂洗。将炒锅置于旺火中,倒入精制油,加姜末略煸一下加蟹粉炒匀,烹黄酒,加上汤、粉皮、盐、味精、胡椒粉煮沸后,用水淀粉勾芡,投入青蒜末,用勺子轻推均匀,就可以起锅装盆。
特点:色泽黄白相映,滑糯爽口。
兴化市的“草莓之乡”临城镇,根据自身条件大力发展特色农业种植,该镇从浙江引进优质的草莓品种,在镇政府的大力扶植下,草莓产业蔚然兴起。全程高科技,绿色无公害的生产条件保证了产品的质量,该镇注册了“润兴”牌草莓商标,打造了自己的品牌。并积极开发相关产业链条。力争以绿色天然的农业为先导,打造出自己的创业发展之路。
靖江邢长兴传统名菜。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚,以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一,味道鲜美。为靖江筵席中的上品。