黔东南三穗有什么特产 三穗县十大特产

天印贡茶是贵州省黔东南州镇远县都坪镇天印村的。镇远天印贡茶具有形美色翠、汤色绿亮、余味悠长、经久耐泡的特点。它具有清热解毒、清脑、消除疲劳、利尿、助消化、维护皮肤、抗衰老、遏制心脏病发作等功效。

镇远天印贡茶出产于贵州省镇远县都坪镇天印村，早在唐代就已成为全国的名茶之一，历经宋、元时期，发展到明清，经过吴三桂、鄂尔泰的推波助澜更加负盛名。于是以“贡茶”著称。20世纪60年代，天印贡茶还两次参加全国茶叶品种定型会在京展出，深受国内外茶商好评。

天印茶出产于镇远县西北30公里的都坪镇天印山、羊场镇茶园关两大片区。分为天印村杨柳塘、猫石岩、苦茶地、六溪坡4个茶园。其制作技艺广泛流传于茶园关、天印山、土军坡一带。每当大地回春，树木萌芽的清明初，天印的人们就忙于上山采摘嫩绿茶芽，通过炒、揉、烘等许多工序，制成无污染绿色饮品中的珍品。

天印贡茶之所以颇受青睐，一源于其历史悠久；二源于其产地海拔度、日照时数、土壤、生态植被等自然条件非常佳，使得天印茶得以在云雾环绕、群山环抱的环境下生长。“清露晨流，新芽初引，吸天地之清气，涵山川之灵秀，形似剑尖莲头嫩朵。”。除此而外，在采摘、加工方面都有其科学的讲究，主要采用传统的手工加工而成。出产的成品中含有丰富的维生素C、维生素B、茶多酚、抗氧化剂类黄酮、无机盐矿物质、咖啡碱等。它具有清热解毒、清脑、消除疲劳、利尿、助消化、维护皮肤、抗衰老、遏制心脏病发作等特殊功效。制成的茶叶具有形美色翠、汤色绿亮、余味悠长、经久耐泡的特点。镇远都坪镇天印地区还流传着一首礼赞天印贡茶的歌谣：龙江河畔金鼎山，形似印章欲盖天。三桂在此茶易马，贡茶美名世代传。

茶圣陆羽《茶经》载：“（茶）黔中生思州（古思州，今镇远）、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”《镇远府志》载:“府制是于清明节后，谷雨时，采摘茶之一嫩叶而揉制之，镇远、施秉一带，尤以镇远天应等处之云雾茶更为有名。”明嘉庆年间，天印茶已成清代贡品，

2002年，镇远县都坪镇天印村一农民万文兴、台湾天宫文化传播有限公司的总经理陈乃任来到古城镇远旅游，在一宾馆品茶时，感觉茶的色、香、味独特，通过多方打听，才知该茶产于都坪天印地区。由此，镇远天印贡茶迎来新的辉煌。

目前，在天印地区建有上万亩茶园，久负盛名的“天印贡茶”风采重现。

2010 年2月20日，都坪镇启动杨柳塘、猫石岩、苦茶地、六溪坡4个点茶园建设，新建茶园272亩。

天印茶传统制作技艺，于2011年6月23日被列入县级非物质文化遗产名录加以保护。同年被列为黔东南州人民政府“第一批黔东南农业标准化建设项目”。

2012年12月，《镇远天印贡茶综合标准体系》评审专家组由省茶协会副会长、高级经济师左松，省茶协副秘书长、高级评茶师廖承，州茶叶协会农艺师戴洪黔等5人组成。专家组认为，本标准体系，结合镇远天印贡茶的生产特点，吸收了其它茶类生产工艺，符合天印贡茶的生产实际，具有较强的针对性、操作性和实用性。标准涵盖了镇远天印贡茶生产的自然条件、种植规程、加工管理规范等，资料齐全，引用文本得当，标准制订符合程序，相关规定符合国家有关标准，准予通过。

《镇远天印贡茶综合体系》包括《镇远天印贡茶产地环境条件》、《天印贡茶生产技术规程》、《天印贡加工管理规范》、《天印贡茶产品标准》、《天印贡茶冲泡品饮指南》和《天印贡销售门店规范》等6个标准文本。

《镇远天印贡茶综合体系》通过评审并发布实施，标志着镇远天印贡茶有了生产技术规范，为制定天印贡茶质量标准铺平了道路，为促进贡茶产业的快速发展，打造地方传统名优品牌，起到积极的推动作用。

贵州—三穗斗笠,产于三穗县瓦寨镇,是传统名牌产品。三穗瓦寨斗笠以细篾、棕丝、光油为原料,编成网格，圆形、斜檐、尖顶，美观耐用、轻巧方便，能遮雨避日。

文化：三穗瓦寨斗笠不仅是遮日避雨生产生活工具，而且是竹编工艺收藏品。产品远销泰国、法国、美国等地。1984年，瓦寨斗笠被作为国礼赠送给访华美国总统里根。瓦寨镇也因此被誉为“斗笠之乡”。2009年成为贵州省县级非物质文化遗产。

功能：三穗瓦寨斗笠晴能遮阳，雨能避雨。加上其材质和编造工艺，使其轻巧、美观大方而且实用，带在头上没有闷热之感。是居家生产劳动，民间工艺收藏的珍品。

镇远红酸汤是贵州省黔东南州镇远县的特色美食。镇远红酸汤是用传统的苗家方法酿制，加入本地优质红辣椒、香料、食盐等，结合现代工艺精制而成的纯天然绿色食品。

红酸汤是镇远的一大特色小吃，各个红酸汤店是每个游客到镇远游玩必去的地方，它以独特的手艺精致而成，经过多代人的努力，现味道越来越好。现有大量厂家已生产袋装原料，方便外地游客带走，不过，我们建议，要想吃到正宗美味可口的红酸汤，还得亲自到红酸店里尝尝。红酸汤不仅有开胃助消化之功效，还能消除在您结束完一天的旅途之后的疲惫。

古城红酸汤店是镇远县历史老店，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁，它依旧保持着它曾经的风格与方式，接纳着每位到此开怀品味美食的食客，一直坚持着用最好的美味，感谢来自四方朋友的支持，在镇远许多家餐馆都改变了自己的风貌，只有这家，10年前如此，10年后依然如此，没有为镇远的快速发展，改变任何地方，保持着自己独有的特点，耐心，细心的接待每一位前来光临的食客。镇远城区这家叫古城红酸汤的地方，来到镇远必须到的一处去处，虽然不大，但是小镇民家餐馆的感觉正是他所具有的独特魅力。据当地人了解到，这家餐馆建立于1998年澳门回归时期，距今已经有12年之久，在镇远是一家家喻户晓的餐馆，曾经辉煌时期，每天爆满，吃饭的人为了吃饭，餐桌都添加到了马路边上，据当地人介绍，古城红酸汤，是镇远人下馆子必须去过的一家餐馆，数十年载，餐馆地理位置从未改变，味道从未改变，依旧保持着传统的工艺，无任何添加物，纯天然健康的美食。到了镇远旅游，强烈推荐需要去一尝美味！

苗族主要聚居于中国西南部各省区的交界地带。苗族有自己的语言，苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。苗族的头饰都是银制品，类型十分丰富。

头饰包括银角、银扇、银帽、银围帕、银飘头排、银发簪、银插针、银顶花、银网链、银花梳、银耳环、银童帽饰等等。

银角

银角两角分叉，主纹通常为二龙戏珠形象，龙身、珠体均为凸花，高出底面约1 厘米。姑娘们佩戴时还要在银角两端插上白鸡羽，鸡羽随风摇曳，使银角显得更为高耸，巍峨壮观中兼有轻盈瓢逸之美。

银帽

银帽为苗族盛装头饰，由众多的银花及各种造型的鸟、蝶、动物入银铃组成，给人以满头珠翠、雍容华贵的印象。

银围帕

苗族将五件银帽饰缀在红绿竖条相间的头帕上，正中银饰稍大，缀于额部，其余四件稍小，对称缀于两耳前后，均为搂空银花。该头帕银色闪烁，布彩绚丽，相得益彰，颇有特色。

银发替

苗族银发替式样极多，题材以花、鸟、蝶为主。虽然同样是花，但单瓣、复瓣，或束或簇，繁简密疏，造型大不相同。就风格而言，有的发譬纤巧细腻，灵秀生动，有的古拙朴实，浑厚凝重，各具特色。

麻江蓝莓为地理标志保护产品。麻江蓝莓是贵州省黔东南州麻江县的。麻江蓝莓种植面积3.1万亩，已经取得有机认证1000余亩，已经取得有机转换认证1.4万余亩，目前是国内最大的蓝莓种植基地。

蓝莓被誉作“水果皇后”。自1999年开始，黔东南州麻江县率先开展蓝莓引种试验，经过10多年的艰辛探索，全面掌握了蓝莓的品种选育及丰产栽培等关键技术，成功闯出蓝莓规模化、产业化发展之路，被纳入国家级蓝莓栽培标准化示范区，获得“南方蓝莓繁育及栽培示范基地”、“中国蓝莓产业科技创新十强县”等称号。

贵州麻江蓝莓种植面积3.1万亩，已经取得有机认证1000余亩，已经取得有机转换认证1.4万余亩，2012年成功举办黔东南首届蓝莓节，目前是国内最大的蓝莓种植基地，2013年鲜果产量2000余吨。

蓝莓果实中含有丰富的花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有明目、抗癌、预防动脉硬化、抗衰老和延缓脑神经老化、抗泌尿系统感染、增强人体免疫力等功效，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种。

麻江蓝莓产地范围为贵州省黔东南州麻江县、凯里市、黄平县、施秉县、三穗县、镇远县、岑巩县、天柱县、锦屏县、剑河县、台江县、黎平县、榕江县、从江县、雷山县、丹寨县等16个县市现辖行政区域。

天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中，系木质常绿藤本植物，果型为聚合果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时深红色，艳丽美观，奇特可爱，汁多味美，浓甜芳香，色香味俱佳，单果重0.5-0.8公斤，大者可达1.2公斤；果实11月份成熟，可在树架上留至春节前后出售，采摘放室内自然存放至翌年二、三月上市；春季定植的扦插苗，第二年即可挂果，第四年进入盛果期，亩栽120株，每株可挂果30-50个，盛果期亩产达3000公斤以上；大血藤栽植生长一年主蔓可长达3米，三年生主蔓可长达20米，栽种需设棚架，也适宜套栽于果林，经济林或其它树木园下，即可借助果树枝干作棚架，又不影响果树的产量，变可作庭院、长廊棚架栽培，也可矮化盆栽观果。据苗族药医介绍，常食大血藤果实，具有祛风活络、调气止痛，清肝明目，益肾固精，补血养颜等功能。目前我县圣果规模120亩，产量25万公斤，每公斤20元，市场前景广阔，欢迎各届客商前来开发。

三穗山妹子金秋梨产于贵州素有“千里苗疆门户”之誉的三穗县。三穗县地处云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带，属北亚热带温暖湿润季风气候，年平均气温14.9 摄氏度，全年无霜期290－300天，年降雨量1147mm。这里山高林密，水源清澈，完好的自然生态孕育出品质优良的水果等绿色农产品，山妹子金秋梨就是其中的珍品。山妹子金秋梨，果大，外观金黄、晶莹透亮，肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜，耐贮藏，有南方梨王美称。果实多为扁圆形，单果重350克左右，最大单果重达800克，果皮薄，黄褐色，套袋果实金黄色，晶莹透亮。果肉纯白不变色，石细胞少。可溶性固形物高达13一15％。该品种兼具白梨系品质优、石细胞少和砂梨系果汁丰富、味甜等优点，为砂梨系统中综合经济性状最佳的品种。果实8月成熟。2001年，山妹子金秋梨被评为“贵州省优质农产品”，2006年 6月，获黔东南州消费者协会推荐商品。

剑河缬草是贵州黔东南州剑河县的。

贵州省剑河县观么镇、南明镇、磻溪镇、久仰镇、太拥镇、柳川镇、岑松镇、敏洞乡现辖行政区域

《剑河县人民政府关于要求划定剑河缬草地理标志产品保护范围的请示》，剑府呈〔2017〕60号

贵州省地方标准：

《剑河缬草栽培技术规程》（草案）

三穗鸭是中国地方四大名鸭之一，是鸭中之佼佼者，具有野鸭风味，以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名，

制作三穗血浆鸭要用真正三穗麻鸭，制作前将鸭杀死，将鸭血滴入备有食盐和少许味精调和的一二两水的碗中留作备用。将鸭洗净，取出内脏，肠子要用食盐搓洗。将鸭肉切成板栗状，用盆或碗装好。

炒三穗血浆鸭最好选用火力较强的煤气灶或柴火灶，将二三两菜油放入锅中，加热至无水分，然后放入切好的鸭肉，将鸭肉爆炒至水分干成橙黄色，这时可以听到“啪、啪”的响声，看到鸭肉在锅中微微弹起，这时放少许食盐翻炒、起锅，将肉装起放在一旁备用。接着将生姜、大蒜、干辣椒、花椒等配料放入锅中拌炒，用温火炒至能闻到辣香味后，放入少许食盐搅拌均匀，之后将备用的鸭肉倒入锅中与炒好的佐料搅拌均匀，然后将划细的鸭血倒入锅中的鸭肉，并用铲子迅速地进行翻铲搅拌，这时鸭肉已呈深板栗色，鸭肉表面处处可见熟了的黑色血粒，最后将鸭内脏和折十来个寸来长的青辣椒放入锅中搅拌，加少量水加热沸腾煮熟。这样一道美味的三穗血浆鸭就做成了。

三穗血浆鸭 味道 十分独特，鲜香醇正，风味刺激， 深受广大食客们的青睐。

炸厥粑

把厥粑切成块然后炸焦，可配以豆面吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出来很软，有些弹性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。