一. 河北省 张家口 宣化 宣化尜尜枣
宣化尜尜枣是河北省张家口市宣化区河子西乡陈家庄村的。尜尜枣别名嘎嘎枣、葫芦枣、呷呷枣，又名脆攸枣，马牙枣。果实小，长葫芦形，极似儿童玩儿的尜尜，两头小，中间大，故称作尜尜枣。
河北省张家口市宣化光明农场地处河北省西北部，东经115°02′，北纬40°34′，海拔高度为630 m，年平均气温7.8℃，最低气温可达-25.7℃，≥10℃的有效积温1 600~2 200℃，年雨量226.3~430 mm，年日照时数为3 000 h，无霜期123 d，为尜尜枣的生长提供了优厚的自然条件。农场占地二百余亩，有枣树、尜尜枣树10000余株，年产鲜枣10万-20万斤，是张宣唯一一家大规模的尜尜枣优质生产基地，专业生产、销售尜尜枣。本农场所产的尜尜枣为宣化的，每年9月初到10月中旬成熟上市，正值中秋、国庆两大节日，其枣颗粒饱满，色泽鲜亮，与其它枣相比个头大，肉质细嫩，口感甘甜，属枣中极品，是馈赠亲友的绝佳礼品。本基地规模大，产量高，能保证充足的货源，且紧邻京张、宣大、张石高速公路，交通便利，商机巨大。
尜尜(音：gaga)枣品种全称：
别名嘎嘎枣、葫芦枣、呷呷枣，又名脆攸枣，马牙枣。果实小，长葫芦形，极似儿童玩儿的尜尜，两头小，中间大，故称作尜尜枣。
尜尜枣的特点：
尜尜枣的一大特色是模样有特点，两头小，中间大，极似儿童玩儿的尜尜，也因此得名；二是甜脆可口，且果皮光滑，皮薄肉厚，肉质细嫩酥脆，汁液多，品质极上，适宜鲜食，2008被推荐为奥运会果品；三自然是营养丰富，《诗经》记载“八月剥枣，十月获稻”，汉代铜镜上刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句，看来古人对枣的营养及医疗价值早就有概述。鲜枣可食率94.7%，含总糖24.5%，Vc含量315.52mg／100g。
尜尜枣的药理作用：
尜尜枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。
二. 河北省 张家口 阳原 阳原黄糕
阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。每天在食堂里或农家吃饭，每人桌前必有一盘黄澄澄的糕，大家一起谈笑风生，吃得津津有味。
北方人吃黄米面糕，南方人吃糯米糕，西部少数民族吃糌粑。而吃糕一般都在过年，取其“粘”与“年”，“糕”与“高”南谐音，又称吃“年糕”，图个年年顺利、步步登高的吉利。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高。每天在食堂里或农家吃饭，每人桌前必有一盘黄澄澄的糕，大家一起谈笑风生，吃得津津有味。
黄糕是用黍子去皮（俗称黄米）后磨成面粉做成的。 阳原的土地大概极适合种植谷黍类的作物，产量、质量均属上乘。黍子做成的糕虽然质硬不好消化，但却耐饥抗饿。有农谚曰“三十里莜面四十里糕”，当地的农民基本上把它作为口粮，因此几乎天天吃糕也就不奇怪了，而且糕还是招待客人的首选食品，你如果第一次到阳原县农家作客，吃饭时主人一定会给你端上一盘香喷喷的糕来。
普通农家做糕的方法比较简单，做糕时需用温水和面，由于面本身的水分较大，水放的不要太多，收得住面即可。然后将面散开来放在笼屉上，旺火蒸大约十五分钟出锅，盛在一个大盆里，开始揉面，又叫“揣糕”。趁热开始来回揉面，同时要用拳面使劲地压面。面很烫，取一碗凉开水，把手放在凉水里浸一下，要不断地浸，揣好的糕极富有光泽且很有弹性，最后在表面抹一层麻油，就可以吃了。吃时用铲子铲一块，和着莱一起吃，最好是普通人家汤多的大烩菜。城市人也常吃糕，只是比较奢侈繁琐，多用油炸，而且要在里面包红糖或豆馅儿。吃包糖糕时，又烫又甜的糖汁顺嘴角往下流，再伸出舌头四下一转，将嘴唇上的糖汁儿0干净，满口流香。
三. 河北省 张家口 宣化 宣化葡萄
宣化葡萄品质优良，风味独特，品种:有白牛奶，龙眼，肉丁香，白香蕉等15种。最有特色的是白牛奶葡萄，其果实长圆，属中晚熟鲜食和制罐头兼用良种，粒大皮薄，果肉脆而紧密多浆；可以剥皮，能切片，素有"刀切牛奶不流汁"的美称；含酸量低，生食清凉，甘甜爽口，含糖量高达21.3%，最大穗重达两公斤以上，堪为葡萄中之珍品。1956年开始大量出口，畅销日本，朝鲜等国家和香港、澳门地区的国际市场，年平均出口35万公斤以上，为国家换取了大量外汇。宣化葡萄中指历史悠久：据《宣化府志》记载：在2100年前汉武帝派遣张骞出事西域时，通过"丝绸之路"，自大宛国引种而来，经世代栽培繁衍，如今宣化已成为河北省葡萄生产基地，优良品种在逐年增加。( 张家口)
宣化自古以盛产葡萄而远近驰名，故得“葡萄城”之誉。相传汉朝张骞出使西域时，通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种，经过当地果农世代精心栽种，繁衍至今。据《史记》记述，葡萄最初在汉朝皇宫别馆栽种。到了元朝，元太宗“令于西京宣德（即宣化）栽种”，并花费金银万两雇人培育。
宣化葡萄品质优良。风味独特，其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15个品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面，都有自己的特色。其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大，呈椭圆形，酷似奶牛乳头，最大串儿可重达两公斤以上，含糖量高达21.3％，含酸量低至0.25％。其皮薄肉厚，味甘醇美，可剥皮取肉，可刀切分瓣，故有“刀切“‘牛奶’不流汁”之说。清朝曾作为“珍果”进贡皇宫。在1909年巴拿马国际农产物博览会上，获得了荣誉奖。从五十年代起，牛奶葡萄一直销住香港和澳门。
宣化葡萄还是酿制美酒的原料。长城葡萄酒公司用宣化龙眼葡萄酿制的干白葡萄酒，是国际宴会上常饮用的高档饮料，在全国第三次评酒会上赢得了金牌。用龙眼葡萄酿制的“大香槟”、“葡萄汽酒”等，都是深受人们欢迎的饮料。 宣化葡萄都是园架，象平地撑起来的一把把巨伞，从城中心的鼓楼到城外的盆窑村，举目皆是。生长在城内的，有的和房舍高楼相依；生长在城外的，有的和潺潺的柳川河水相伴，煞是壮观。
四. 河北省 张家口 怀来 马牙枣
大黄庄镇马牙枣又称尖尖枣、美人指，俗称幽幽枣，因枣果果实为长锥形至长卵形，下圆上尖，上部歪向一侧，形似马牙而得名。大小较均匀，果皮红色，果肉淡绿色，致密细嫩，多汁味极甜。鲜枣含糖量35.3%，每百克含维生素C332.86毫克，可食率92.94%，品质上等；8月下旬至9月上旬成熟，较其他枣类成熟期早。宋代孟元老《东京梦华录·立秋》：“京师枣有数品：灵枣、牙枣、青州枣、亳州枣。”明代李时珍《本草纲目·果一·枣》﹝集解﹞引寇宗奭曰：“又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸而尖长。”大黄庄镇幽幽枣在怀来本地颇有盛名，且畅销张家口、北京、山西、内蒙古等多地。
五. 河北省 张家口 宣化 鹦哥绿豆
宣化鹦哥绿豆是河北省张家口市宣化县的。鹦哥绿豆又叫宣化绿豆，主要产于宣化一带，这种绿豆，粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色，故在国际市场上又有“鹦哥绿豆”之美名。
鹦哥绿豆，性喜温暖，耐旱，适应性强，生长期短，小满播种，白露收割，仅需四个月左右。而宣化附近地理位置和昼夜温差大的气候条件和土壤、水质特点，正适应其生长，加之精耕细作，传统的“跑马谷子，卧牛豆”式的种植方法，孕育出了绿豆品种佼佼者。
绿豆在粮食作物里，用途广泛，特别是鹦哥绿豆，具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点，除食用外，还可以制粉丝、糕点等。绿豆的药用价值也很高，有清热解毒、消暑、利尿之功效，如民间验方有绿豆芽汁加适量白糖，频饮代茶，可治疗泌尿系统感染等症;绿豆菜心粥可治疗小儿腮腺炎。《本草纲目》上记载，素油炒豆芽，有解热毒、利三焦之功效;猪肝绿豆粥可治疗营养性视弱和浮肿等症。
六. 河北省 张家口 沽源 口芪
口芪：因主产于张家口地区而得名。
七. 河北省 张家口 宣化 宣化牛奶葡萄
宣化牛奶葡萄为地理标志保护产品。宣化牛奶葡萄为地理标志证明商标。特定品质
白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛0而得名，其果穗为分枝型，穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。
宣化牛奶葡萄地理标志产品保护范围以河北省张家口市 《关于“宣化牛奶葡萄”地理标志产品保护申报工作的请示》（政字〔2006〕117号）提出的范围为准，为河北省张家口市宣化区春光乡、河子西乡、侯家庙乡以及河北省张家口市宣化县顾家营镇、大仓盖镇、东望山乡等6个乡镇现辖行政区域。
八. 河北省 张家口 怀来 黑山口香椿
香椿是黑山口村的特色产业。其香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。黑山口香椿位于河北省怀来县北辛堡镇黑山口村,该村652户，1694口人，东到郭家庄村，南到京张公路，西到狼山乡，北到燕山山脉。香椿喜温喜光，耐湿，适宜生长于肥沃湿润的砂土壤中。
黑山口香椿叶痕较大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。富含维生素E和挥发性芳香族有机物，具有抗衰老和补阳滋阴作用，也可健脾开胃，增加食欲。
黑山口种植香椿历史悠久，清末时期，已在此种植。相传“黑山口香椿”在东晋时期曾为贡品，进贡朝廷，宋代有“香叶可啖”说法。当前，黑山口香椿的种植主要以农户自身经验为依托，为进一步提高黑山口香椿的品质，增加其产量，可以组织技术人员深入田间地头，为农民现场提供标准化种植知识的培训指导，从整地、启苗、栽培等环节制定标准，指导农民严格按无公害和标准化操作规程要求进行种植、生产，提升香椿种植的科学化水平，使香椿的质量和产量得到较大提升。同时，做好“走出去、请进来”功课，鼓励种植户进行大棚种植的尝试，提升种植规模，不断沿着观光、采摘的方向发展。
九. 河北省 张家口 张北 坝上莜面
燕麦（俗称莜麦），因其众多的保健功效而久负盛名。在我国主产于北方高寒地区。张北地区是生产绿色、无污染莜麦及其制品最赋盛名的生产基地。
莜麦的营养成份之全面，价值之高是任何一种谷类作物不可比拟的，我国食用的九种粮食五大营养素：蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物元素，其含量燕麦居首位。莜麦的药用价值我国古代早有认识，汉方古籍中曾记载燕麦可用于“产妇催乳、婴儿营养不良，年老体衰等症。”燕麦除含有丰富的营养外，还有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸的含量为不饱和脂肪酸的45％以上。仅亚油酸的一项重量占燕麦籽粒的3％左右，亚油酸是世界公认的降低血脂的有效药物。燕麦不仅有良好的降脂疗效，而且有预防血脂升高的作用。同时，它是富含营养的粮食作物，长期食用自然安全，无毒副作用为任何化学合成药物所不及，这正是医学界长期寻觅的理想降脂食品。燕麦中的可溶性纤维有助于降低患心脏病的机率，经临床测定50克莜麦粉相当于10-15丸益寿宁，脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。燕麦因含有品质优良的膳食纤维，故有预防便秘，大肠癌及降低胆固醇的功效。1997年美国食品和药品管理局FDA宣布，该机构允许凡用燕麦各个部分提取出的可溶性纤维制成的食品，一律可以证明：吃该食品可以降低心脏病带来的危险。曾建议：任何含有30克燕麦片或燕麦粉的食品中，都可以降低胆固醇，预防心脏病，有益心脏健康。1996年8月，第五次世界燕麦会议上constance.J.Geiger等人发表的论文指出：“燕麦能减轻高血脂症，调节血糖及胰岛素，控制体重，促进肠胃健康”。北京心血管医疗研究中心的研究证实，每人每天：用50g燕麦片或燕麦粉煮粥,能使血胆固醇下降39％,甘油三脂下降76％对糖尿病患者效果更显著。
现在,心血管病、糖尿病、肥胖症、已成为我国发病率较高趋势,因此,燕麦系列产品的开发,无疑为患者提供了一种安全、有效、方便、无毒、纯天然药食兼用的食品。
尤其是坝上高寒地区的荞面，营养价值极高，它的蛋白质含量为11.9％，高于大米；含脂肪2.4％，高于小麦和大米；含70％左右的碳水化合物，高于小麦；同时，它还含有纤维素12.3％、淀粉70-85％、糖类6.3％，以及铁、磷、钙等矿质元素和柠檬酸、苹果酸、每100棵苦荞粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。
随着人民生活质量的显著提高和环境保护意识的不断增加,人们都希望有更多的绿色保健食品问世，“燕健”牌燕麦方便面及系列产品选用张北地区优质纯天然燕麦为主料，经科学配方精制而成。张北县燕健食品公司是全国绿色食品理事会会员单位。是CHC全国高科技健康产品市场发展委员会认证的健康选用产品。燕健食品公司生产的“燕健”牌精制莜面粉、莜面方便面、燕麦片、荞面方便面、豌豆方便面、玉米方便面等系列产品吃法多样，但很讲究，吃法不同，风味不同，不可煮着吃。本公司最新研制的各种系列产品炒面，更受广大顾客青睐。
十. 河北省 张家口 万全 万全鲜食玉米
万全县鲜食玉米产业发展有着得天独厚的优势：一是占有地理优势，由于独特的区位、土壤和气候原因，产出的鲜食玉米品质居全国之首；二是拥有逐步成熟的加工集群，县内有19家专业加工企业，在全国各县区首屈一指；三是取得了独一无二的“中国鲜食玉米之乡”的产业品牌；四是具备非常便捷的交通运输条件；五是继承了玉米制种传统，特用玉米制种的研发也走在了全国前列，本地育种、本地种植，品种地域适应性强。
全县现有鲜食玉米加工企业19家，其中县级以上农业产业化重点龙头企业14家（省级2家、市级9家）。这些加工企业中除中绿公司专门加工甜玉米外，其它18家均以加工糯玉米为主。目前全县加工企业年加工能力为：鲜食糯玉米2.4亿穗。2008年，全县鲜食玉米加工企业加工量达到1.8亿穗。产品主要出口韩国、日本、俄罗斯，美国、加拿大等国家，国内市场主要销往京津冀，并销往沪、浙、蒙、陕、渝等全国各地。
