小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
林口县地处中纬度,属中温带大陆气候。主要农作物有大豆、玉米、小麦、水稻,粮食年总产量在2.5亿公斤左右。其中,优质大豆为省级基地。
2010年,林口县60万亩全国绿色食品原料(大豆)标准化生产基地正式通过国家绿色食品发展中心验收。生产基地分布在林口县的古城、建堂、刁翎、青山、奎山、三道通6个乡镇,总面积60万亩,年总产量9.6万吨。该生产基地的主要种植品种有黑农38、黑农44、黑农48、牡丰7、绥农28等非转基因品种,基地良种普及率达到100%。采用测土配方施肥、标准化栽培、生物有机肥示范、生物防治和物理防治、病虫害综合防治技术等新技术,同时采用轮作、条作、块作、间作等耕作方式。
在风光秀丽的镜泊湖西邻的山间中有一湾碧水,此水的水流方向不固定,一天之中水流时而向东,时而向西,时而向南,时而向北,正因为如此,人们称它为转心湖。也有人说,因为水从湖底涌出来,所以应该称它为“钻心湖”。
转心湖里还繁育着百万尾珍贵的冷水鱼,这种鱼为青黑色,纺锤状的鱼身中部有一条暗红色彩虹般的长杠,故名为虹鳟。
虹鳟鱼是鲑科鱼,有两种:一种繁殖在江河,长在大海里,这种虹鳟为钢头鳟,是降海型;另一种是终生不入海,生活在山间溪水中的冷水鱼,称为陆封型,人工饲养的就是陆封型的虹鳟鱼。18世纪在美国的加利福尼亚州北部山间的溪流里有一种野生的虹鳟鱼,在第二次世界大战后,经过人工驯化,成为人工饲养的鱼。
虹鳟鱼在16-18℃的水中生长得最快,而且虹鳟鱼对水质要求很严,必须为清澈见底的流动水,池底是沙砾而且要无污染。因为转心湖的湖水冬暖夏凉,即使严冬也不结冰,水量充沛,水质清新,又经过地下溶岩洞的过滤,穿山越石犹如清泉涌上地面,形成山间湖泊,远离城市,无任何污染,所以转心湖的水质最适合虹鳟鱼生长。
经过十多年的繁育,虹鳟鱼在转心湖扎下了根。碧1波的转心湖已成为我国繁育虹鳟鱼的基地。
转心湖虹鳟鱼良种场是一九八五年建设并投产,精养标准鱼池一万平方米,配套生产、生活设施、饲料加工、鱼苗孵化等设施占地430万平方米,是全国最大的虹鳟鱼养殖场,一九九O年获农业部星火计划银奖,年产发眼卵500万粒,稚鱼60万尾,鱼种1.5万公斤,商品鱼10万公斤。在虹鳟鱼的基础上引进了国外冷水鱼优良品种,如三文鳟、金鳟、道氏鳟、高白鲑、三文鱼,可向全国各地提供各种鲑、鳟优良品种和优质的鱼卵、苗种。
转心湖风光绮丽、环境优美、物产丰富,有野生的林蛙及各种鱼类24种。地理位置优越、旅游资源十分丰富,转心湖以自然风光和虹鳟鱼养殖场为依托,规划建设虹鳟园,园内建设规划已批复。建设项目有中心服务区(虹鳟园大酒家、虹鳟鱼展示厅等);水上活动区(垂钓野营区、游船码头、水上乐园等);消闲度假别墅区等;火山熔岩观赏区;虹鳟鱼养殖区;虹鳟鱼孵化六大区,集旅游观光、品鱼、垂钓等多功能为一体的生态公园。
宁安虹鳟鱼为农产品地理标志产品。
地域范围
宁安虹鳟鱼养殖水域位于黑龙江省东南部张广才岭与老爷岭之间,宁安市城西南方60公里处,西临火山口地下森林公园,地域保护范围占地面积10468公顷,主要包括镜泊湖、钻心湖,地理坐标为东经128°45′52″-129°5′18″,北纬43°45′15″-44°4′23″,现钻心湖为虹鳟鱼主要养殖区域,年产虹鳟鱼50吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:宁安虹鳟鱼是一种冷水性经济性鱼类,身体呈长纺锤形,吻圆,鳞小而圆,背部和头部呈苍青色或深灰色,下腹部银白色。体侧、体背和鳍部有分散的黑色小斑点,性成熟个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带延伸至尾鳍基部。宁安虹鳟鱼采用优质火山岩冷泉水(富含微量元素)养殖,养殖期长,1公斤重商品鱼养殖期需2.5~3年。宁安虹鳟鱼肉厚而实,肉质鲜嫩,无异味,无肌间刺;鱼肉切片,呈橘黄色,色泽鲜艳。宁安虹鳟鱼食用加工无需刮鳞,可做成蒸、烤、清炖、熏、生鱼片等各种美味佳肴。 2、内在品质与特性:宁安虹鳟鱼粗蛋白含量大于20%,粗脂肪含量小于3%,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量大于70%,每千克钙含量大于550mg,磷含量大于1900mg。 3、安全要求:宁安虹鳟鱼养殖按照无公害水产品生产技术规范,产品按照无公害食品 淡水鱼NY5053-2005执行。