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粉丝蒸沙虫
沙虫又名海肠子,形状很象蚯蚓,据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤,说有滋补功效,功效如何未曾考究,但汤色乳白如牛奶,味道是相当的鲜甜。在湛江有新鲜的沙虫出售,用粉丝清蒸沙虫,有是另一种的鲜甜。敢吃虫子的可以一试。
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杂鱼汤
湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜,但味道非常鲜美,做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼,品种很杂,故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料,只放少许的油和适量的盐,保持了鱼的鲜味,先喝汤后吃鱼。我认为到湛江一定不能错过这富有广东特色的鲜美杂鱼汤。
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乾塘白目鱼
乾塘白目鱼
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麻西对虾
本市沿海盛产对虾,历来为全省有名的对虾产区,年产一般2000多吨,以墨吉对虾、长毛对虾最多。70年代初郊区开始试养对虾获得成功,1985年后全市沿海大规模建设虾场。至1991年建有虾池18万亩,放养数万亩,总产量9824吨。以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区,其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾
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石门鲜蚝
坡头区:石门鲜蚝、麻西对虾、乾塘白目鱼。坡头区官渡镇:“石门蚝”。
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油炸虾饼
湛江市区及各城镇,遍布油炸虾饼小档,香气流溢。其制作方法:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加两条去壳鲜虾,后放进油锅炸至金黄色即捞起,配以少量精盐、一片生菜,香味诱人。参加广东美食节,深受中外客人好评( 湛江)
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南长滩软梨子
南长滩软梨子为农产品地理标志产品。南长滩软梨子软梨子又名软儿梨、香水梨、消梨,种植历史悠久,属于中卫南长滩“三宝”之一。软梨子在中卫种植历史悠久。据《中卫县志》记载,明朝弘治年间梨树在中卫就有栽培,历史不下六百年。据清乾隆《中卫县志》记载,“有枣、梨、桃、沙果、秋子、苹果、桑葚、葡萄、杏、沙枣和枸杞
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