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无核蜜枣
原料配方 干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克 制作方法 选料:选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类,剔除霉、斑、烂枣。 去核:将直径为6~8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利,
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