乌盟玉米玉米生产和乌兰察布，这似乎是一对没有关系的概念。然而，近年来玉米生产在乌兰察布这块被视为“0”的土地上已逐渐被摆上农业之正席，成为全盟发展农业的重要举措。可说玉米生产的推广，拉开了乌兰察布盟农业变革的序幕。地膜覆盖玉米技术在乌兰察布从示范到推广，从水地到旱地，从前山地区到后山地区，已经历了十

沙葱包子在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来

蒙古刀切酥刀切酥是内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜。质酥脆。

化德口蘑口蘑是天然食用菌。历史上内蒙古草原盛产的蘑菇大都经由张家口市加工销售，因此有口蘑之名。口蘑分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。蘑菇的营养价值很高，含蛋白质3．74％(白蘑含4．78)，糖类3．51％，脂肪0．43％，纤维0．84％和钾、磷、钙、

商都烤全羊蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

商都甘草甘草根呈圆柱形，长25～100cm，直径0.6～3.5cm。表面红棕或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙。根茎表面有芽痕，断面中部有髓。气微，具特异的甘草甜味。胀果甘草：根及根茎木质粗壮，有的有分枝，外

商都大麦乌兰察布市年产大麦2800万公斤，千粒重45克，大麦含有钙、磷、等多种元素，大麦米制成的“麦片粥”是高营养品保健食品，所生产的大麦芽是酿酒、制曲的上乘原料，各项指标均达部颁二级标准，畅销全国各地。

商都墨玉石墨玉石（黑石头）产地：内蒙古丰镇市,“丰镇黑”学名辉绿岩，结构致密、程度均匀、质地坚硬、抗压抗折强度高，材料理化指标与加工性能均属优等。

商都莜麦莜麦金属般的铃铛挂在秀杆上，如轻雾罩地，绿纱遮野，清爽爽，凉阴阴，这就是被称为内蒙古“三件宝”之一的莜麦。主要产在乌兰察布盟，年产量15亿公斤。莜麦是高营养食品，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，对动脉硬化、冠心病、高血压糖尿病都有一定的防治作用。也被西部地区人民称为一“宝”，销往北京、山

猪肉炖酸菜菜式来源于河套的猪肉烩酸菜。菜里除了酸菜和猪肉，还有土豆和粉条，菜式看上去很不起眼，酸菜早已蔫得看不出水嫩时的形状，猪肉和土豆也灰头土脸。也许你第一眼并没有看见它，可那香香酸酸的味道会把你的眼光吸引过去，土豆泥的浓香，还有猪肉的鲜嫩、粉条的软滑让你停不了手中的筷子。