燕麦又名野麦、雀麦。燕麦的营养成分，每100克燕麦中含蛋白质15.6克、脂肪3.2克、碳水化合物66.7克、还含有钙、铁、维生素B2、尼克酸等。燕麦的蛋白质含量是谷类中最高。 燕麦性味甘、平，有补益健脾、强气力、增食欲之功效。

豌豆的营养也很丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克、脂肪0.3克、碳水化合物12克、钙13毫克、磷90毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B1：0.50毫克、维生素B2：0.08毫克、维生素C：14毫克，尼克酸2.8毫克。 豌豆在食用豆中属品质较好的作物。豌豆性味甘、平，有补中益气，利温

刘家寨子乡：滩羊皮，发菜。土高山乡、郭城驿乡、头寨子乡：滩羊皮、黑瓜子。河畔乡：滩羊皮。