诺邓黑猪为农产品地理标志产品。诺邓黑猪近年来，云龙县坚持走规模化、标准化、生态化、品牌化、特色化的“五化”发展道路，大力推进标准化、规模化养殖，强化动物疫病防控，加强畜产品质量安全监管，努力提高畜产品生产总量、标准化养殖比重和产业化经营水平，全面推进高原山地畜牧业发展，畜牧业支柱产业地位进一步得到巩

永平白鹅为地理标志证明商标。永平白鹅为农产品地理标志产品。永平鹅是云南大理永平县的。永平白鹅起源于野生鸿雁，是鸭科雁属鸿雁的一个变种，据《大理州地方畜禽品种志》记载，1263年永平回族纥氏开始驯养鹅（鸿雁），迄今为止已有750多年的历史。永平白鹅是当地回族农民在特定的地理气候环境、饲料条件、饲养习惯

用优质苦荞、玉米，用点苍山之水，经民间酿造工艺酿制而成，口感醇正，有舒经活血之功效，深受广大消费者的喜爱，并连续获大理州地方产品金花奖，同时，还获得了云南省消费喜爱产品称号。

各少数民族同胞，大多数都有烤全羊的习俗，这可能是从古代围火烧烤猎物演变而来。漾濞彝族同胞烤全羊之习由来已久。具体操作方法：选肥壮的羯羊一只，屠宰后割去羊头，以细铁条在羊脚毛皮下钻洞吹气，边吹边拍打，充气流贯全身，直到全羊皮层膨胀为准。以便浇沸水用刀刮毛。刮洗干净后，剖除其肠肚等。然后装佐料：一是用盐

白皮大蒜是永平县的大宗农副产品，是享誉州内外的“永平泡辣子、泡大蒜”的主要原料之一，主产于龙街的古富、普渡、上村等地。这些地方的海拔大多都在1750-2260米之间，气候寒凉，雨量充沛，土地肥沃，日照充足，非常适宜于白皮大蒜的生长。永平白皮大蒜在许多大蒜种类之中，以皮薄色白、饱满个大、肉质丰厚、味道

白玉兰是永平栽培历史最悠久的观赏树种，也是最具代表性的，全省著名的早春名花，以花大、色白、香味似兰而得名。白玉兰为我国最名贵珍稀的花木之一。郭沫若曾赞道：“亭亭挺立的枝头，开出朵朵白莲，有香类似兰蕙被人们称为玉兰。玉没有我们这样纯白而柔软，兰却要比我们更加馥郁而悠闲。花开后，花瓣可以施面粉而煎，观赏

永平板栗，俗称栗子，其果仁清香味美，营养价值丰富，可生食、炒食、煮食，亦可做菜。若用栗仁来炖鸡、炖肉，则芳香四溢、味道醇美，被当地群众视为款待宾客的佳肴；用它制作的栗蓉月饼、栗蓉蛋糕等，风味独特，是赠亲访友的上好礼品。寒冬腊月，熬上一锅热气腾腾的栗子八宝粥，更是香糯甘美。食后，唇齿留香。当地的广大群

永平大块鸡，以其独特的口味和吃法，日渐声名远扬，成为继黄焖鸡之后的又一道地方风味美食佳肴。永平大块鸡，一则鸡大，二则肉块大，故名。它选用正宗土鸡做原料，所选用的土鸡必须达到成年标准，看起来要个大、体壮。宰杀洗净后，进行肢解。肢解出来的鸡，头、翅膀、大腿、脚完整分明，鸡身则被砍剁成大块状，其肉块之大，

要说巍山小吃中最有名气的，应该就是火巴肉饵丝了。走进古城，大街小巷随处都有卖这种小吃的店铺。谁也说不清这种美食从何时开始走进寻常百姓家，又走出小城走向更广阔的天地吸引了人们的目光和味觉，只知道，从小到大的每一天，都有这样的美食温情地抚慰我们的味蕾，带来心底一丝丝淡淡的长久的温润。可以这样说，每一个土

米糕，原本不算什么独特的美食，很多地方都有，无非就是用上好的大米，磨成米面，放到甄子里蒸熟便可享用的甜品。古城的米糕一般有三种做法，圆形的甄子，把蒸出来的米糕切成片，呈方形的状，蒸出来的是块，最为独特的是那种用“合”做单位的小米糕。卖糕的老妈妈，常年就在古街的一隅忙碌着，不需太大的地方，不要太多的工