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岳池中和豆花
岳池中和豆花,是四川省广安市岳池县中和镇的著名,中和豆花的制作是原由重庆北碚、合川三汇坝传入中和的制作豆花技术。中和镇的豆花店驰名于广安内外。岳池中和豆花的制作方法: 用石磨磨黄豆成豆浆,用滤帕布过滤,渣和潲水喂猪,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫,将石膏磨成水,用饭勺均匀点滴入豆浆锅,灶里用文火,即成
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顾县豆腐干
顾县豆腐干,是四川省广安市岳池县顾县镇的著名,该品因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。顾县豆腐干,简称顾县豆干,又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆腐质嫩爽口,滑润细
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武胜凉粉锅盔
武胜凉粉锅盔,是四川省广安市武胜县的著名特色小吃,此品外皮酥脆焦嫩,内陷凉粉麻辣味足,一冷一热,相互调和,回味悠长。另南充市也有用川北凉粉灌锅盔的吃法,叫做锅盔灌凉粉。武胜凉粉锅盔,分为两部分:一部分为外皮,一部分为内馅。nkH 外皮,用精制面粉经发酵后反复揉搓成面团,再用面杖擀制圆形面皮,放在烙锅
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邻水九龙挂面
邻水九龙挂面,是四川省广安市邻水县的著名,九龙挂面丝条晶莹柔韧,煮后润滑透明,口感细腻,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,不泡涨。邻水九龙挂面,产于广安市邻水县的九龙镇陈家坝,已有百余年历史。九龙挂面以优质面粉为原料,采用独特的民间工艺,手工精制而成,曾获四川省名品第三名。Mva 邻水九龙挂面有两种:
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华蓥山薇菜
华蓥山薇菜,是四川省广安华蓥市的著名,该品有极高的药疗价值,对人体的营养保健、生理功能调节都有很好的作用,并有华蓥山山珍之首的美誉。华蓥山山高林密,木耳、香茹、薇菜、蕨根粉条、刺嫩芽等天然绿色植物,统称华蓥山珍。其中“薇菜”更为出名,且历史悠久。《诗经》里就有“陡彼南山,言采其薇”的美妙诗句。经测定
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广安龙安柚
广安龙安柚,是四川省广安市广安区龙安乡的著名,该品叶片椭圆浓绿,翼叶倒卵形。果皮黄橙色,汁胞粉红色,肉质脆嫩,酸甜适度,汁多,无核或少核。广安龙安柚源于广安区龙安乡群策村村民唐延文家屋后的两株53年生柚树,由广安市广安区经济作物技术推广站选育而成,是极具地方特色的柑桔名品。zrk 广安龙安柚在上世纪
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广安松针茶
广安松针茶,是四川省广安市的著名,该品产于广安区龙滩乡,具有外形条索细紧圆直似针,色泽翠绿,白毫显露,汤色清澈明亮,香气高爽,滋味鲜醇,叶底嫩匀明亮等特点。广安松针名茶系列是-故乡广安的名特绿色产品,系名优绿茶。广安松针名茶系列产于四川广安市无污染的华蓥山上,广纳日月之精华,博采山川之灵气,色泽苍绿
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武胜渣渣鱼
武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼,不是一种鱼叫渣渣,而是形容鱼小。四川人形容小,特别是自谦时,多以渣渣形容。如成都人自嘲,说“打打小麻将,吃点麻辣烫,炒点渣渣股,逛逛府南
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三安蔬菜
注册于2007年的岳池三安蔬菜专业合作社,两年时间内,出现在省内各大媒体报道首页,一切皆因为“永远走在市场前沿”是三安的宗旨。该设引进国内外名优特奇蔬菜品种,采用无土栽培技术进行生产,其系列产品包括礼品西瓜、保健南瓜、超甜玉米、西洋香瓜等,具有品种新颖、口味纯正、营养丰富、色泽鲜艳等特点。本次展销会
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广安盐皮蛋
广安盐皮蛋为地理标志证明商标。特定品质风格独具的广安盐皮蛋,先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中等茶水冷却,放进食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。 文化典故广安
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