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高雄木瓜牛奶
南台湾因为地理条件与天候状况,盛产多种的水果种类,其中木瓜就是很具代表性,而木瓜牛奶更是来高雄必喝的盛夏水果饮品,木瓜习惯多雨的特性,在夏天更是好吃,其甜度也会相对提升。用当地新鲜的木瓜榨汁,让人回味再三。推荐:六合夜市郑老牌木瓜牛奶。招牌上满满都是名人的签名,从政治人物到艺人,来过六合夜市的几乎都
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桶仔鸡
观音山,这是高雄县大社十分著名的观光风景区,每逢假日,这里总是吸引大量的人潮前来踏青,在晴空万里、和煦日光的照耀下,每一颗雀跃的心在总是可以在此获得舒缓的心境,到此爬爬山,流流汗是许多人感到最感自在的旅游方式,此外,让许多人对此处留连忘返的还有一个很鲜明原因,那就是山脚下的桶仔鸡,令人向往的香气是众
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蚵仔面线
蚵仔面线为台湾小吃中极具有特色的一种,主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线,蚵需先拌太白粉,但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂g mī-sòaⁿ; 猪大肠和面线)来销售。 蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度,拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程,与整碗面
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高雄乌鱼子
产地:中国台湾高雄。 工艺:渔民获得乌鱼以后,即将雄乌鱼售到鱼市场,雌乌鱼则剖出鱼卵,与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后,先将卵子缜密漂清,除去附带物,放在木板下压去水分至相当程度,把它压为扁平形;再取出整形、整理,用麻绳扎好,挂起来凉干。成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品,几乎透明,卵形肥大,丰
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阿婆冰
原名新生冰店的阿婆冰创于昭和6年(1933年),当时的老板蔡固常包着头巾,临近的高雄女中学生便昵称她为“阿婆”,于是“阿婆冰”之名不胫而走。由于蔡固对腌渍杨桃、李子十分拿手,因此四果冰便成为最受欢迎的冰点,就连国外观光客也都慕名而来。
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新大港香肠
极其平凡的烤香肠,在新大港香肠摊的经营下,竟成为保安宫一带的特色小吃。采用脊心肉、三层肉,当天现做,肉质新鲜,火烤之后口感佳而不油腻,再配上腌制的小黄瓜,嚼来相当过瘾。虽是小摊子,但老板仍重金购置了抽油烟机,以免烤香肠的油烟污染了环境。
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邓师傅卤味
对高雄人来说,提到卤味就想到邓师傅。邓师傅以西餐理念经营卤味,干净清爽的进餐空间、精巧的碗碟,让尝卤味晋升为美食享受;由于采宫廷秘方炖煮,这里的菜色都十分入味,香滑腴嫩的卤蹄膀更是老饕最爱。除了卤味外,每日也备有多道精心料理的家常小菜,均出自聘来的名厨之手,店面张贴的厨师证明,便是邓师傅给予顾客的满
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枝仔冰
枝仔冰是旗山一项名闻遐迩的,座落在中山路与华中街交叉口的“枝仔冰城”,创立于1926年,是台湾最老牌的枝仔冰店。“枝仔冰城”的枝仔冰又绵又Q,冰质细匀坚实,不会因咬食而碎裂,台南、高雄多处都设有分店。目前的枝仔冰城不只卖枝仔冰,朝向多元化经营,兼卖圣代、香蕉船等调理冰品,而常见的冰淇淋、雪糕也有红豆
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吴记饼
吴记饼店为高雄地区著名的糕饼老店,已有60余年历史,至今仍遵循古法制造,为凤山一记响当当的招牌。在潮流推使下,吴记虽也卖起西式面包、蛋糕,但老主顾都会指名购买中式糕饼,其香浓地道的传统风味,才是吴记屹立过半世纪的秘笈。 吴记绿豆饼 吴记卖的中式糕饼包括绿豆饼、广式月饼、芝麻肉酥、鸳鸯饼、蛋黄酥等,种
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冈山三宝
冈山三宝是指豆瓣酱、蜂蜜及羊肉小吃。沿纵贯公路经过冈山镇区,处处可见冈山三宝的踪迹。冈山豆瓣酱名声响亮,市面上也有多家品牌,其中尤以明德公司的地球牌最著名,自制四川口味的豆瓣酱贩售,虽冈山不产辣椒、黄豆和蚕豆等原料,但因选料上等、秉持古法酿造,因而自创一片天地。正因对酿造过程的坚持,地球牌的豆瓣酱大
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