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威海扇贝
威海扇贝为农产品地理标志产品。扇贝因其壳形似扇现时得名,是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的,故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中,用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬,上有若干条放射筋络,呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩,是贝雕工艺品的绝好原料。威海所产扇贝,主要
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威海满工扣锁
威海满工扣锁,又名威海雕绣、全雕绣,为抽纱类手绣工艺品的著名品种。该针法始于2000多年前的汉代,为当时民间最流行的刺绣针法之一。产品平整、光洁,不歪斜,错落有致。纹样平凸结合,缕孔抽丝虚实隐现,富有鲜明的浮雕感,故有“布雕艺术”的美称。
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油爆红螺
海螺属海生软体动物,种类繁多,常见的有红螺、香螺、马蹄螺、玉螺、荣螺等。 辽东半岛多出香螺,山东半岛以红螺为多。海螺肉质鲜嫩,细腻可口,能做多种风味菜肴,如“红烧海螺”在山东省首届鲁菜大奖赛上被评为个优秀菜之一。锅内添大锅油烧至九成熟时,放入海螺一冲,捞出控净油。再将锅内加底油,用葱、姜、蒜爆锅,用
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千层饼
千层饼,先将白面加水调揉好,擀成薄页,把食油、香油、葱末、鸡蛋、盐末、味精等配料按比例调好抹于面页上,然后将面页卷起盘成圆形再擀,如此重复若干次数,做出的千层饼才具有“千层”的特色。另外,千层饼下锅烙时火不可太猛,否则会“焦而不柔”。食之特点是层多且薄,柔而不韧,香中带鲜,油而不腻。
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清蒸加吉鱼
加吉鱼学名真鲷,亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称:“兹鱼独登莱有之”,“啖之肥美,其头骨及目多肥腴,有佳味。”又有民谚:“加吉鱼,鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳,能保持其鲜味。 制作时,先将鱼开膛、去鳞洗净,在鱼身两面剞斜刀,手提鱼尾,在沸水中稍烫,取出后用干布吸干水分,将精盐、
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威海苹果
威海苹果为地理标志证明商标。威海苹果已有1000多年的栽培历史。由于境内丘陵起伏,气候温和,土质疏松,适宜苹果生长,夏秋季节,光照充足,昼夜温差大,非常有利于果实糖分的积累和着色,从而形成了威海苹果色、型、味、质皆佳,酸、甜、香、脆皆宜的诸多优点。目前,全市苹果栽培面积60万亩,年总产量70万吨。
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“渔家味”牌系列海鲜制品
由威海一鸣食品有限责任公司生产。“渔家味”牌系列海鲜制品有二十多个品种,并荣获“威海市优秀旅游商品”称号“渔家味”牌系列海鲜制品选用新鲜海鲜为原料,采用当地渔民多年加工海鲜之工艺,结合最新科学方法精制而成,具有独特而浓郁的渔家风味。产品富含人体所需的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、钙等
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“云龙牌”抽纱刺绣工艺品
“云龙牌”抽纱刺绣工艺品集中国传统四大名绣之长于一体,形成了闻名于世的鲁绣艺术风格,产品包括机绣抽纱工艺品、服装服饰品、绗缝制品、日用化工产品和塑料包装制品五大系列。其中抽纱制品包括床上用品、台面饰品、墙面饰品、家具饰品、服装服饰品等六大装饰系列,共200多个品种规格,2万多个花色品种(主要价格在百
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威海起糕
起糕,威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中,细细洒水,反复搅拌,和匀后放锅内大火蒸,切成方块吃。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称"噎煞狗"。一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内2-3元一块。
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威海根雕
荣成实用性根雕历史悠久。荣成市根雕艺术协会的倡导者刘玉竹被联合国教科文组织授予"民间艺术家"的称号,并颁发荣誉证书。( 威海)
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