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金华特产风干鸡 正宗浙江风干腊鸡

当前位置:51特产网金华特产风干鸡 正宗浙江风干腊鸡更新时间:2024-01-27 08:45:00

一. 浙江省 金华 东阳 东阳香榧

东阳香榧为地理标志证明商标。早在公元五世纪末,南朝陶弘景《名医别录》载“榧出东阳郡”;北宋严友翼著《艺苑-》认为“东阳所产之榧子,香脆与他处迥殊”。无论是医学名家,还是文人墨客,都对东阳香榧青睐有加。香榧与东阳人民的生活戚戚相关,其民俗民风民谚中都体现了香榧文化。专家考证,香榧的祖先“玉山果”、“玉山榧”、“蜂儿榧”均出自东阳,东阳是孕育香榧的圣地,具有丰富的香榧文化底蕴。

北宋著名诗人苏轼的《送郑户曹赋席上果得榧子》,对东阳香榧有“彼美玉山果, 粲为金盘实”的美誉。南宋哲学家叶适《蜂儿榧歌》诗:“平林常榧啖俚蛮, 玉山之产升金盘。”表述了对东阳“蜂儿榧”的赞美……

世界上现存的最早一部药典《新修本草》记载榧实药用:“榧实,味甘,主五痔,去三虫,蛊毒,鬼疰。生永昌。今出东阳诸郡……”药王孙思邈,伟大的医药学家李时珍等历代名医名家都在他们编著的古医籍中记录了有关香榧的药性和功效。

东阳种植香榧历史悠久,形成了特有的香榧民俗文化:一是在香榧采摘前,家庭要举行祭祖仪式,意为谢恩、求平安,这一习俗保留至今。二是在婚庆中,有些地方在新娘出嫁时,要将香榧染成红色后与花生、玉米花一起装进“果子袋”,到新郎家时向亲朋好友、邻里乡亲分“果子”。在嫁妆“荷花被”上放一根雄榧枝和一根雌榧枝,寓意忠贞的爱情;新郎新娘要面对佳宾将香榧送到对方的嘴里,象征着新婚夫妇青春永驻,早生贵子。

香榧不仅带给人们吉祥,也成为东阳山区农民的摇钱树。至今老百姓盛传着许多香榧谚语:“香榧熟、衣食足”、“吃香榧、用香榧、靠香榧”、“吃香榧、无病不求医”、“一年种榧千年香,一代种榧百代凉”、“小时栽香榧,老年得保险”、“云雾榧树老林、深山医院保健”……这些谚语道出了香榧在东阳百姓心中的重要地位,表达了榧农对香榧的依赖和依恋之情。

二. 浙江省 金华 浦江 米筛爬

    “米筛爬”是浦江风味小吃。面和虚后,搓成一指宽面条,然后搞下一小团,用拇指在米筛上一摁一卷,再轻轻一拔就成。菜料以干罗卜片伴煮为多。调料除普通盐外,葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可,固时而异,随人喜好,自由调味。“米筛爬”吃起来又韧又烂,口感好,老少皆宜。( 金华)

据说以前浦江是个偏远贫穷的弹丸之地,秋夏农忙季节农事非常繁重,男人们每天起早贪黑的在地里干活,妇女们则在家里洗衣做饭喂猪。

那时候的乡下多以面食为主,当时没有手表,男人们做生活往往会忘了时间,等他回到家的时候面食已经糊了;有时候妇女们把做好的面食装在饭桶里,拎着挂篮(一种篮子)送到很远的地里,面食非但糊了而且没有了热气,吃起来简直就像喝面汤一样,不好吃而又吃不饱。男人们吃不饱就没有力气做生活啊,于是有一位的主妇就不忍心了,她暗下决心一定要想出一种不会糊掉、冷掉也好吃的面食来。话说有一年到了秋收季节,这位主妇刚刚将新碾的白米筛好,心里惦记着在外做生活的丈夫,没有将米筛子收起就开始揉面了,正当她在揉面的时候,她的小孩也摘了一个小面团在一旁的米筛子上揉,主妇惊奇的发现小孩在米筛上揉出来的面团儿布满了雕花一般的小钉,甚为好看,于是她突发萌想,干脆学着小孩的样子,在米筛上一摁一捺一弹,不一会功夫,一个个“雕工”细致的小东西爬满了整个米筛子。主妇欣喜异常却又起了一丝担忧,喜的是丈夫看到这么精致的的面食一定会跟她一样高兴,会夸她和小孩,明天村里人知道了大家一定会都来学她呢;忧的是万一丈夫回来了,这新鲜玩意已经糊成面汤了怎么办?

时间容不得她再去细想,还是和往常一样她将这些面食下了锅,水一开揭开锅盖只见所有小疙瘩都浮出水面翻滚着,一个一个白白嫩嫩的晶莹剔透,自己就忍不住尝了尝,发现味道还挺香。然后她又放进了一些生菜和笋干,继续往灶堂里添柴禾,五分钟后水又开了,再尝一次味道已经很棒了,香气扑鼻鲜味实足,跟以往做的任何一种面食都不一样。

等到丈夫归家的时候又是已经很晚了,妻子揭开锅盖一看发现这次的面食竟然没有糊掉!迟归的丈夫看见妻子端上来的奇怪东东满腹疑惑,一个个小东西做得那么精致,心里甚是佩服妻子的手艺,但是他又有些生气,对妻子说生活都忙不过来了,你还有闲功夫雕刻这些吃的东西?!妻子并不生气,劝丈夫尝了再说,丈夫皱着眉头吃了一口,嘿嘿这东西真好吃啊,吸溜吸溜一口气吃了个精光。妻子又给她添了一碗,这次他吃得慢了一些,一边细细品尝一边问妻子这么好吃的东西谁教你做的呀,妻子就前前后后的把过程说了一般,丈夫那个高兴啊,这么好看这么好吃的东西做起来竟然如此简单不费时间,他迫不及待的要给这新鲜玩意起个名字,妻子灵机一动说这是你儿子在米筛子上爬出来的东西,就叫米筛爬吧。

于是,这种浦江独有的以工具和动作命名的食物“米筛爬”就这样诞生了,一传十十传百的,没多长时间米筛爬传遍了整个浦江,家家户户都做起了米筛爬,有的人家没有笋干就用萝卜代替,没有萝卜就用青菜,花样也就多了起来。但是万变不离其宗,米筛爬的样子和做法一直流传到了现在,所以你去浦江的乡下看看,尽管现在几乎没有人再操农活了,但是每家都会保存这一个米筛子。

功效:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外,蔬菜也含又很多的维生素,营养丰富。

三. 浙江省 金华 永康 永祥竹笋

永祥竹笋是浙江省金华市永康市江南街道的。永祥竹笋与其他地区的竹笋相比,道更为鲜美,且无渣,嫩如萝卜。

江南街道永祥一带有竹林1.12万亩,年产竹笋5000吨。竹笋不少地方的山区都有,而永祥竹笋与其他地方不同的是:味道鲜美,无渣,笋嫩如萝卜。能产出这么好的竹笋,源于当地的土质特别好,加上农民讲究使用农家肥和有机肥,不用农药和化肥,无工业污染。

永祥竹笋还可加工成盐水笋和笋干。因竹笋本身鲜嫩,盐水笋也因此色泽黄亮,肉质嫩;生产的笋干是用刚出土的鲜笋洗净,沸水氽过后,用木炭烘干机烘干而成,不添加任何防腐剂、色素和“吊白块”。在春节时可以烧一盆热气腾腾的肉炖竹笋,招待亲朋好友。

四. 浙江省 金华 金东区 金华府酒


产品名称:金华府酒

产品产地:浙江金华

产品别名:金华寿生酒

产品特性:色金黄鲜亮,味香醇厚,过口爽适,既有红曲酒之色、味,又有麦曲酒之鲜醇

产品历史:金华寿生酒是一种半干型黄酒,由明代初期戚寿三在农家自酿的金华酒基础上创新而成。它以精白糯米作原料,兼用红曲、麦曲糖作发酵剂,采用"喂饭法"分缸酿造而成。因品质超群,自成一派,成为历代酒中珍品。寿生酒金黄透亮、呈琥珀色,香味浓郁,过口爽适,口味醇厚,形、味、色俱佳。袁枚在《随园食单》中曾有描述:金华酒,有绍兴酒之情,无其涩;有女贞之甜,无其俗,也以陈者为佳,盖一路金华水清之故也。

产品简介:金华寿生酒,系金华传统名酒,是中国优质黄酒之一。早在1915年巴拿马万国商品博览会上即获金奖。1988年首届中国食品博览会上又获金奖,在同类酒中堪称一绝。

五. 浙江省 金华 婺城区 金华煲

“金华煲”系浙江金华市独有的美味砂锅炖品,采用二十余味名贵中药材及香料,精心调制而成。味道独特,滋补养生,价廉物美,吃了不上火,目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名,生意红火。( 金华)

六. 四川省 甘孜 乡城 风干牛羊肉

藏族喜欢吃风干的牛(羊)肉,风干肉一般在冬天,一般在十一月低做。这时候的气温都比较低,在零度以下,把牛、羊肉割下来,挂在阴凉的地方,让其风干,去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上,或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处,第二年的三月之后,将早已风干的肉取来烤食或者直接生食,咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区,食品不易霉烂变质,去水又保鲜,故时至今日,吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆,口味独特,令人回味无穷。

七. 浙江省 金华 武义 农家土鸡

农家土鸡

农家土鸡采用武义山区的武阳春雨有机茶和山野土鸡合烹而成,经过4小时炖制,清香绕鼻,鲜、嫩、滑。

八. 浙江省 金华 永康 方岩红橘

方岩红橘是浙江省金华市永康市方岩镇的。方岩红橘皮色橙红,肉质脆嫩,滋味独特,曾获浙江省优质农产品奖,是馈赠亲朋的佳品。

红橘原产我国,主产四川、福建,又常称川橘、福橘,其他产柑橘省(区)也有栽培。其主要特点:树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥,富含桔络;肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口,可溶性固形物11%~13%,糖含量8~10克/100毫升,酸含量1.0~1.1克/100毫升,种子15粒左右;果实11月下旬至12月成熟,果实不耐贮藏是其不足。

方岩红橘种植历史悠久,南宋时期开始栽培。著名学者陈亮在永康地景赋中记载:“左栽李黄,右植橙绿”,说的就是方岩红橘。永康一带家里办结婚等喜事,都要摆放一些方岩红橘,代表吉祥。永康民间还有在喜庆节日相互馈赠方岩红橘的习俗。

方岩红橘果实呈扁形,果型美观,皮色橙红,肉质脆嫩,香甜可口,橘子的香气浓郁(如果一个人在吃红橘,整个房间顿时香气四溢),滋味独特,曾获浙江省优质农产品奖。并在福泰隆门前展销。

方岩红橘盛产于方岩镇,当地红橘种植面积400公顷,年产量10000余吨。主产于独松、铜坑、先盆、后浅等村。11月中下旬成熟。存放到春节期间食用味道最佳。

九. 新疆 吐鲁番市 高昌区 驼铃风干葡萄酒

吐鲁番市,地处新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地中部,是中国夏季气温最高的地方, 在世界上仅次于死海。据有关气象资料记载,吐鲁番最高气温达四十七度,气候干燥,年降雨量只有16毫米,年蒸发量却达3000多毫米,日照时间长,无霜期长,昼夜温差大,素有"火洲"之称。吐鲁番人民创造了地下渠道--坎儿井, 引来了天山雪峰倾泻下来潜入戈壁下的雪水,让潜入地下的雪水在约3000多公里 隧道里汇集成溪,在农田附近地面流出,灌溉作物。这种独特的自然条件,十分有利于葡萄的生长和葡萄糖分的高度浓缩。

产品特性:所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干,或者为达到风干的效果采取葡萄迟摘的方式,让葡萄的果实脱水。我们知道葡萄果实中,水份大约占其成份的80%以上,风干的过程大约需要3-4个月,新鲜的葡萄果实经风干而成葡萄干,重量减少30%-40%。由于水分大量减少,经压榨后的葡萄汁更加浓稠,葡萄汁中的糖分非常高。这种葡萄汁经发酵,酿造的葡萄酒酒精度更高,糖分含量也高,风味浓郁。

推荐单位:吐鲁番市高昌区乡镇企业局

吐鲁番市驼铃酒业有限公司

信息来源:最后一公里

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