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柏泉板鸭是选取本地湖养一年以上两年以内麻鸭，经柏泉传统工艺加工而成，为保证质量只生产3个月左右（从霜降至春节前），柏泉板鸭风味独特、蒸吃、煮汤、火锅皆可。

柏泉板鸭选料精良，选取柏泉麻鸭，产量有限。年产仅10余万只。以家庭工厂加工为主。规模不大。

鳌山绿茶1998年，鳌山卫镇鳌角石村农民着眼于调整农业产业结构，开始试种茶树。村集体规划出40公顷茶园基地，实行统一提供种子、统一技术规程和标准、统一施肥、统一浇水、统一防治病虫害、统一采摘标准的管理，注册“鳌福绿茶”商标。2000年，“鳌福绿茶”获青岛市优质绿茶一等奖。2001年，“鳌福绿茶”在中国“觉农杯”名优茶拍卖会上被评为全国无公害名优茶推荐产品。2002年，在农业部举办的杭州中国名茶展览会上，“鳌福绿茶”获北方绿茶唯一金奖、山东省优质绿茶特等奖。2003年，全村销售收入400多万元，户均收入1.2万元。“鳌福绿茶”的成功带动了鳌山卫镇其他村庄以及东部乡镇的茶叶生产。

柳沟小米为农产品地理标志产品。胶州柳沟小米产地柳沟村坐落在墨水河发源地，当时唐王到艾山游玩，路过此地，喝了河中的水，感觉甘甜无比，顺口封此河为蜜水河，也就是现在的墨水河。柳沟小米现已经成为该村的主导产业，在长期的小米种植实践中，当地劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，经过近100多年的种植逐步形成了具有代表性的胶州

，深受市场欢迎，优质小米种植面积达到了300亩以上。柳沟小米2010年获得青岛市“一村一品”名优农产品称号，并成功申报国家农产品地理标志。

地域范围

柳沟小米生产区域位于胶州市中部，九龙镇全境。北起盛家庄村，南至大闹埠村，西起新民村，东至栾家坟村。包括柳沟、盛家庄、柏果树、东王屯等50个行政村。地理坐标为东经119°93′00″～120°00′00″，北纬36°01′00″～36°24′00″。小米种植面积3000亩，年产量1000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：柳沟小米生产区域独特的小气候和优越的地理条件，形成了柳沟小米的独特品质：米粒小于其它同类产品，色泽淡黄、均匀，口感软糯绵滑。 2、内在品质指标：柳沟小米蛋白质含量≥8.5%，脂肪含量≥3.0%，磷含量≥250mg/100g，钙含量≥15mg/100g，赖氨酸含量≥0.18g/100g。 3、安全要求：商品小米必须达到GB/T11766-2008小米的质量要求、卫生要求。

真鲷体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克。自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小。左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有大牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列。前鳃盖骨后半部具鳞。全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基都有白色斑点。

真鲷系我国名贵鱼类，但由于资源衰减产量下降市场上少见。真鲷每百克肉含蛋白质19.3克、脂肪4.11克，肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。

黄岛蓝莓是山东省青岛市黄岛区的。世界蓝莓看中国，中国蓝莓看青岛，而黄岛区占据青岛蓝莓半壁江山，黄岛蓝莓是青岛的又一张名片。

据黄岛区农发局2013年的数据显示，黄岛区的蓝莓面积达8.2万亩，可采摘的面积4万亩，年产鲜果6000吨，2013年的产值达到了8亿元。在蓝莓园的土地里种出了“金豆豆”。

以宝山镇的情况为例，宝山镇辖区总面积117.4平方公里，总耕地面积7万亩，而有机蓝莓生产基地有1.6万亩。目前，全镇有蓝玫瑰、宝林、宝康、生态农业等14家专业农业公司入驻，专业蓝莓种植合作社10家，拥有蓝莓品牌16个。靠着蓝莓的产业，吸引带动农户210户，户均增收4万多元。

藏马山生态观光园（即藏马山蓝莓园）总面积3500亩，位于青岛市黄岛区藏南镇，依山傍水，风光秀丽，集蓝莓种植、度假观光、休闲购物、水果采摘为一体，其中蓝莓种植区达2000亩，含暖棚、冷棚、露地三种种植方式，种植有蓝丰、塞拉、都克、北陆等高档蓝莓品种40余万株，园内可赏、可游、可采食，处处皆自然，是现代人远离城市喧嚣、畅享乡村田园休闲的绝佳胜地。

黄岛区五大蓝莓园采摘路线

果多多蓝莓园：出隧道后顺滨海大道西行，至黄岛西区世纪大道后右转，至大珠山中路（原上海路）左转，至204国道右转，至张家楼镇后沟村左转，南行1公里可至。咨询电话：15376398711。

宝石马蓝莓园：跨海大桥黄山出口下→左转上204国道→南行2公里至薛家庄→右转顺韩瓦路西行3公里→根据指示牌左转可至。咨询电话：13280867066。

厚人蓝莓园：出隧道后→顺滨海大道西行至上海路→右转北行至黄山经济区驻地→左转顺韩瓦路西行7.8公里→根据指示牌左转南行1.4公里可至。咨询电话：83171922。

藏马山蓝莓园：出隧道后顺滨海大道西行，至黄岛西区世纪大道后右转，过西外环路后顺开城路西行10公里可至。咨询电话：84168111。

佳沃蓝莓园：海底隧道→滨海公路→滨海公路大珠山收费站→古镇营桥→大泮路口西行10公里→佳沃丁家寨蓝莓采摘园。咨询电话：15166640158。

田横石以产于秦末至西汉初田横五百壮士殉难处---田横岛而得名，其地今属即墨县管辖。此砚石为黑色粉砂质泥岩，用它制成的砚台称“田横石砚”或“田横砚”。明嘉靖《即墨县志》有“田横石，可琢砚”的记载。清《即墨县志》称：“田横石质坚，色黑如墨，少有文彩，偶见金星。以其制砚，下墨颇利。”清末民间制成的田横石砚有梅、莲等浮雕，也有无雕饰的“墨海”，常销售于胶东一带。

即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的。即墨蜜三刀产品为深棕色，具有光泽鲜艳，香甜不腻，松软可口等特点，是颇受儿童及老年人喜爱的食品。

蜜三刀原是即墨城私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一。20世纪80年代初，青岛利民食品厂恢复了这一传统茶点的生产。该产品以面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料。制作时，先把配料搅匀，和成面团包上皮面，摊成厚1厘米的面饼，外表粘附上芝麻，然后切成长3厘米、宽2厘米的小块，在上面割上三条刀口，放于150度的沸油中炸透，出锅后挂以糖浆，即为深棕色的成品。

柏泉柑橘从1963年开始种植，经华中农业大学精心培育而成。主要生长在柏泉玉屏山独特的土壤气候环境里，色泽金黄、皮薄无核、酸甜适中、口味独特。

柏泉柑橘现有面积1500亩，年产量320万公斤

1998 年10 月12 日，胶州市农技站改良选育的羊角椒品种，通过青岛市科委组织的专家鉴定，并被正式称为“胶州羊角椒”。其特点产量高、质量好、果实羊角形，椒果长 10 一 14 厘米，横径 2 .5 一 2 . 8 厘米，果形优美，色泽紫红，辣度适中。所加工的大椒色素、椒片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国!日本等 20 多个国家和地区。

仙胎鱼为崂山独有的名贵鱼种。据清同治版《即墨县志》记载:“仙胎鱼出白沙河，从九水来，山回涧折，其流长而清湛不染泥尘，鱼之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鲜美异常。”

崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中，在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏，成鱼逆游于清水急流中，以浮游生物及藻类为食，鱼体长3～4寸，重1～2两，被鳞片，口方，唇边生豆瓣状物，肉鲜美，具黄瓜香味。仙胎鱼游疾如矢、很难捕捉，但有怕横草阴影之习性，捕者常以去皮柳条前挡后堵，趁其前后回游无路时，迅速捕捉。