武汉特产光谷步行街 光谷武汉特产去哪买

早在明代洪武年间，李集就有小块香葱基地。因独特的地理条件和自然资源，融合现代无公害蔬菜栽培技术生产的李集香葱，其外观清秀，色泽深绿，肉质鲜嫩，香味醇正，深受广大消费者青睐。

近年来，李集街按照市、区对农业产业发展的要求，围绕“名、特、优”大做文章，坚持走现代农业发展的道路，结合实际，在蔬菜生产上，大势推广李集优势产品小香葱种植，在李陈公路沿线发展形成万亩蔬菜基地，推广全市独特的“早春茄果，夏秋香葱”蔬菜栽培模式，以街张集村为主导，打造了5000亩正规化香葱产业园，在蔬菜品种上成功地引进、试验、推广栽培适合于李集栽种，抗热性强，抗虫性强，产量高，品质优，具有竞争优势的“孝感铁杆葱”。

2008年，李集香葱年产2.5万吨，畅销省内各大批发市场、农贸市场，远销湖南、上海、南京等地，市场紧俏，平均售价在2.4元/公斤左右，街道年仅香葱一项创收6000万元，李集香葱被认定为“地方性标志产品”称号。

张店鱼面，制作工艺精巧，可用于煨汤、炒食，鲜香爽口，风味独特，称得上是荤素兼备的美味佳肴，广为人喜。近年来，李集街按照区委、区政府提出农业要“做特色文章，出规模效应”的指导思想，坚持立足资源，做大做强做响张店鱼面品牌，注重发展鱼面加工产业，促进了李集及周边地区水产养殖业发展。

2007年，李集街依托武汉市新洲张店鱼面公司，成立了武汉市新民鱼面加工专业合作社，将全区鱼面加工业主紧密团结在一起，加强业主之间的联系、沟通、合作，实现了新洲鱼面加工业的强强联强。带动了李集及周边水面养殖3万余亩，同时带动了种植、运销等行业的发展，年转移劳动力900余人，加工鱼面150万公斤，实现总产值3000余万元。

张店鱼面，是菜中精品，在销售上实现了农超对接，畅销全国各地。2007年获中国武汉农业博览会金奖。2008年被评为武汉市著名商标，并被国家农业部认定为绿色食品。武汉新民鱼面加工专业合作社，2007年被武汉市委办公厅授予“农村专业合作经济组织建设先进单位”。同年被武汉市工商局评为“重合同，守信用”企业。

武汉鸭脖子

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。

界豆为地理标志证明商标。“界豆”其实就是黄豆。五里界镇种植黄豆的历史逾千年，出产的黄豆因品质佳、营养好而驰名中外，在东南亚地区被称为“界豆”。“家家种黄豆，户户打豆腐”是五里界镇早年豆产业的写照。

“界豆”系列食品以梁子湖水及优质界豆为原料，取民间传统配方，经过酶制以现代设备和科学工艺精制而成，其蛋白质含量高达48%以上，富含多种矿物质和维生素，既保持了传统食品风味，又保证了卫生和丰富营养，集色、香、味于一体。

界豆

武汉市江夏区五里界农业服务中心

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大豆(未加工的)

1997年，新洲人开始利用稻草、谷壳、棉籽壳、塘泥等农业生产中的副产品，大力发展双孢蘑菇产业，历经十余年，现种植面积达640万平方米，鲜菇年产5.2万吨，年产值6亿元，参与农户9000户，从业人员2万人以上。双孢蘑菇、白灵菇、香菇等多品种竞相发展，形成产、供、销、贸一体的产业链，蘑菇产业成为新洲老区人民脱贫致富的朝阳产业。新洲蘑菇远销八方，出口欧美，新洲摘取了“全国双孢蘑菇之乡”、“全国双孢蘑菇标准化生产示范区”、“全国食用菌行业标准化示范区”等众多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”酱油通过了[ISO9001]国际质量体系认证，“徐古蘑菇”系列7个品种被国家绿色食品管理中心认定为绿色食品。

黄陂黄牛为地理标志证明商标。黄陂黄牛为湖北省地方良种之一。早在1982年9月，全国畜禽品种志编委会就对大别山地区的黄陂黄牛进行了考察，并把分布在大别山及其周围地区的黄牛列为同一品种，定名为大别山西南麓大型黄陂黄牛。

黄陂黄牛是我区农业生产的重要畜力，也是市场黄牛肉供应的重要来源。黄陂黄牛肉质好，味道鲜美，营养价值高。为了保种，区畜牧部门，十分重视黄陂黄牛的保种选育工作，在选种上，要求公牛年龄为“四六牙、叫昂昂”，左右1大小一致；母牛则要求母性强，0大，奶头长，分布均匀。长期重视对黄陂黄牛的饲养管理和选种，是黄陂黄牛形成的最重要因素。

黄陂黄牛中心产地为武汉市黄陂区西部、北部、东部的泡桐、石门、蔡店、长岭、姚集、木兰、长堰、蔡柘等低山丘陵地带。产区附近的大悟、红安、黄冈、新洲等地亦有分布。2011年，全区牛存栏10.52万头。出栏4.65万头，其中黄陂黄牛存栏4.8万头，出栏2.4万头。

黄陂黄牛主产于湖北省黄陂县北部低山丘陵地区。产区属大别山南麓，位于东经114°9′～114°37′，北纬30°40′～31°22′。黄陂黄牛的中心产地海拔高度一般在52～623.9米，少数山峰高达700～800米。境内山脉逶迤起伏，山高坡陡，溪谷交错，水田分布于冲垄，多系坡田和小块梯田。土壤为砂泥土，质地松，易板结。旱地面积更小，俗称“牛眼睛地”，为麻骨土和砂土，土层瘠薄。由于田块小，所以多饲养黄牛作耕牛，并逐渐形成为黄牛的集中产区和黄陂黄牛体型中等、行动敏捷、适于小块田和水、旱兼作的特性。产区属亚热带季风气候，年平均气温在15.6～16.4℃之间，极端最低温度为-10.9℃，极端最高温度为39.6℃。全年降水量为1000～1200毫米，雨量充沛，无霜期244～247天。耕地面积为全境面积的26.4%，农作物以稻、麦和油菜为主，其次为甘薯、花生、豆类等。境内千亩以上的草山草陂13处。牧草覆盖面积均在80%以上。由于气候条件好，水热资源丰富，农作物产量高，农副产品与牧草多种多样，为黄陂黄牛的形成提供了良好的饲养条件。

地理分布 黄陂黄牛分布于湖北省的黄陂、大悟、英山、罗田、红安、麻城等县。

品种特征 黄陂黄牛体格较矮小，骨骼粗壮，发育匀称，公牛头方额宽，颈粗而短，垂皮，肩峰发达，腰背平直，胸深广，肋骨拱起，腹部圆大，无垂腹、草腹。母牛头部狭长而清秀，颈较薄长，垂皮长，宽鬐甲较低而薄，肷部充实，后躯宽平，尾毛细长蓬松，乳房发育尚好，0较长粗，分布均匀。四肢强健，筋腱明显，蹄圆大而结实。毛色以棕黄、枣红居多，占80%左右。皮肤较薄，有弹性。

品种性能 黄陂黄牛成年公牛平均体高114.9厘米，成年母牛113.0厘米，体重分别为292.6公斤、271.0公斤。黄陂黄牛主要用于犁田、耙田、耖田、打场，集中于每年的春秋两季，全年使役时间约100天左右。黄陂黄牛也有较强的挽力，最大挽力为296.4公斤，占体重的138.6%，母牛为220公斤，占体重的113.8%。黄陂黄牛是我国大别山黄牛中之大型，耐粗耐劳，适于水、旱田耕作。但由于劳役负担重，所以繁殖成活率不高，生少死多。

黄陂黄牛

武汉市黄陂区畜牧服务中心

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黄牛

黄陂豆腐为地理标志证明商标。黄陂豆腐是湖北武汉黄陂区的。

黄陂豆腐

武汉市黄陂区土协会

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豆腐

蔡甸豆丝为地理标志证明商标。蔡甸豆丝

武汉市蔡甸区豆丝研究会

豆丝是用大米、绿豆按一定比例磨成浆，摊成饼状的食物。为便于储存，多切成丝状晒干，称之为干豆丝。

豆丝多在秋天才开始做，一是一年的农活已经忙完，有闲；二是豆丝的主要原料大米、绿豆已经收仓，有料；三做豆丝的主要燃料稻草等已经干燥可燃，有柴；四是天气干燥使豆丝易于晒干和储存，有天气；五嘛，也是最重要的是我们都喜欢吃，有市场。所谓天时地利人和也！

豆丝的食法，有很多种。其中比较常用的吃法有煮、炒、蒸、炸。

煮：先将水烧开，再放入豆丝（干湿均可）（也有冷水下锅的），中火煮熟即可加调料食用。

炒：一般用湿豆丝炒食，如果是干豆丝需要先用水发开。炒法同炒面类似，快炒透时，加入香蒜、佐料等，可晕可素。炒豆丝是我的最爱。

蒸：湖北人喜欢吃粉蒸肉，用干豆丝打底是一个特别好的方法，干丝豆透气，蒸气易于上升力、肉容易熟，干豆丝又吸收蒸肉流出油而使豆丝更好吃。

炸：儿时的最爱。炸米炮的来了，一般用大米做原料，我喜欢用丝豆做原料，炸出来膨化得更充分，更有风味。

也许豆丝源于黄陂，因此，一提及豆丝，就想起黄陂，称之为黄陂豆丝。但豆丝并不只是黄陂才有，云梦、孝感、安陆、大悟、应城、京山等地均有做豆丝的习惯，是过年必办的年货之一。

香熏鱼是武汉的特色美食，香熏鱼是选用武汉地区上好的野生小鲫鱼，经过多道程序，配上独家秘方，秘制而成的。

武汉特色美食香熏鱼

香熏鱼味道鲜美，令人回味无穷，在武汉很多酒店，小吃街都可以吃到，是很有地方风味的一道特色小吃，如果有机会到武汉的朋友可以前去品尝下武汉特色美食香熏鱼。

小张烤鱼店主要经营各种鱼肉烧烤，创始人张智慧先生经过多年来得苦心钻研，不断创新，集众家之所长，独家推出了集烧烤，干锅等多种风味于一体的烧烤美食。小张烤鱼店主要经营各种鱼肉烧烤，创始人张智慧先生，经过多年来得苦心钻研，不断创新，集众家之所长，独家推出了集烧烤，干锅等多种风味于一体的烧烤美食。

该店本着“着眼于未来，推动武汉小吃业”的进程特发展连锁经营，于1999年司门口自由路老店开业以来，秉承多年的诚信经营，已经取得了广大消费者的信赖与肯定。现在小张烤鱼已经由以前的一家司门口店发展到拥有四家分店：武昌紫阳路151号（紫阳湖公园对面）、汉口黄陂街95号（民生路口）、汉阳大道108号（汉商麦当劳斜对面），以及一家加盟店：青山红钢城十四街坊口。为了更好地满足广大消费群体的需求，总部已于2004年6月8日迁至首义园的三楼空中广场（司门口老店仍在经营）。

小张烤鱼的特点：将整条新鲜活鱼（两到三斤左右，有财鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等，口味各异）破肚刮鳞，从腹部彻底割开，并去掉肚内杂物，进行烤制；辅以姜葱、孜然、辣椒、盐等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌。烤鱼透味、肉鲜，回味无穷，浓郁中不失鱼肉本色，加之打底的各种青菜（如豆芽、千张、海带、豆腐），荤素搭配，形如干锅、味如烧烤，使烤鱼增色不少；而炉子则保持了鱼的温度。

总部地址： 武昌首义园空中广场（首义园餐厅区三楼）  

联系电话： 027-62683443

联系人： 张智慧