大连最难忘的特产是啥 大连特产有哪些值得带回来

小嘴鱼学名高眼鲽，又叫长脖鱼、偏口鱼，属于小偏口的范围，因嘴小而得名。这种鱼体侧长扁，长度在20厘米，重量在200克左右者居多，眼大而突出，两眼均在头部右侧，上眼位高，是生存区域相对固定的鱼种。小嘴鱼主要生存在太平洋西部近海，在我国，黄海和渤海最多，小嘴鱼不仅肉细嫩，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。

小姐鱼为鳚类鱼种，鳚的种类很多，体形大都呈细长状，小姐鱼属于绵鳚，沿海渔民称之为小嘴鱼(也有笑嘴鱼之说)，变音成小姐鱼估计是方言原因。小姐鱼与诸多海鲜一样，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，脂肪含量很低；吃它，最能减少缺碘性疾病发生。

【种质原产地】 辽宁省金县

【主产区与分布】 主产于辽宁省辽东半岛南端的金县。分布于辽宁大连市所属各县；吉林、黑龙江、山东省。

【形成历史】

金州马是在优越的自然条件下，利用多个著名品种杂交改良当地蒙古马而形成的，至今已有七十多年的育种史。最初从1926年开始，引进了阿拉伯马和哈克尼马等与当地马杂交，到1939年以后又陆续引入盎格鲁诺尔曼和盎格鲁阿拉伯系纯种及其0公马约五十余匹，对0马有很大的影响。以后还引入过奥尔洛夫马及半血的贝尔修伦马。到1945年开始了0马的自群繁育。1949年间，运来了卡巴金马全部代替了金州公马，所产后代不受群众欢迎，而-中止使用。1958年起，重新恢复使用金州马的公马配种。1963年成立金县种马场，开始了有计划的育种，坚持自群繁育，重视选种选配和培育幼驹等工作。经过二十年左右的多品种杂交和三十多年的自群繁，形成和巩固了金州马的匀称体型、轻快步伐和结实体质等特点，并具有耐粗饲特性，遗传性稳定。1982年经省级鉴定，确定金州马为乘挽兼用型新品种。

灯笼海参

灯笼海参：此菜以刺参为主料，配以虾仁、黄瓜等辅料。海参用"烧"的技法，灯笼用虾仁蒸制成型。黑褐色的刺参，围配粉红色的"宫灯"冷暖色调和谐，造型美观味、香、色、型融为一体给人以滋味的享受和欣赏的美感。

此菜曾荣获全国第二届烹饪大赛的金牌。

旅顺裙带菜为地理标志证明商标。旅顺裙带菜是大连市旅顺口区重要的养殖藻类，因其特殊的地理位置，最适合裙带菜生长，目前拥有全国最大的裙带菜生产基地，养殖海域面积达1333公顷。生长在此的裙带菜藻体较大，加工后产品成品率高，蛋白质含量高，食用时鲜嫩爽滑口感好，营养丰富，深受消费者青睐，是旅顺口区主要出口创汇产品之一。

“旅顺裙带菜”通过国家工商行政管理总局商标局审核，被注册为地理标志证明商标。

栉空贝属软体动物门，双壳纲，瓣鳃亚纲，异拄目，扇贝科，扇贝属；生活在3m～ 30m岩礁及砂砾质海底；滤食，饵料以浮游植物为主；因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密，具粗细不等放射肋；左壳约10条，右壳约20条，肋上有不整齐的小棘。栉空贝因用途广，肉细嫩，味鲜，经济价值高，是我县主要养殖贝类之一。

生姜

优越的土壤条件和成熟的种植技术使庄河生产的鲜姜具有抗病力强、适应性广、产量高（每亩单产可达13000斤）等特点。庄河生产的鲜姜姜头小，姜耳肥大，色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富。

银针鱼又称玉筋鱼、面条鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。主产于长山群岛海域。因味美产量较高，有一定的经济价值，为北方重要经济鱼类之一。

大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃；还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。

瓦房店虾皮为农产品地理标志产品。虾皮是主要是由毛虾加工制成。

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

瓦房店虾皮

水产初级加工品

大连

瓦房店市海参协会

瓦房店市土城乡、西阳乡、红沿河镇、仙浴湾镇、长兴岛、交流岛。地理坐标为A东经121°49′19.48″、北纬40°01′56.323″，B东经121°40′4.317″、北纬40°10′8.289″，C东经121°02′35.621″、北纬39°48′41.11″，D东经120°56′38.34″、北纬39°21′21.422″，E东经121°33′6.422″、北纬39°07′55.449″，F东经121°32′49.925″、北纬39°18′43.787″六点连线范围内