河北特产麻子甘肃特产麻子是火麻仁

当前位置：51特产网河北特产麻子甘肃特产麻子是火麻仁更新时间：2024-04-04 07:56:14

一. 河北省邯郸肥乡圆葱酱

圆葱酱是河北省邯郸市肥乡县的。太极圆葱酱，采用肥乡紫皮圆葱，精选其葱心三分之一部分为主料，配以辣椒、麻椒为辅料，经高级营养师科学配料，中温炒制，真空灌装，口感醇香且具开胃、降三高之功效。

河北太极集团在传统工艺基础上，选用优质圆葱、大豆、红椒等为原料进行深加工，制成邑贡酱（圆葱酱），营养价值极高，不但可起到增进食欲，开胃健脾之作用，而且具有防癌搞癌，降低“三高“，搞菌搞氧化，清除人体自由基等五大保健养生之功效。邑贡酱（圆葱酱）已成为邯郸周边地区大众餐桌上必不可缺的美味食品、绿色食品、健康食品。

邑贡酱，肥乡一绝。其历史悠久，可追溯到四百年前的明代。当时肥乡人张学颜在朝任兵部尚书兼户部尚书。有一次，张学颜回家乡时，家乡人用豆瓣酱、红辣椒和大葱炒了一碗大葱酱，配上白面馒头来招待他。张学颜食后，感觉既辣、又甜、又香，十分惬意。临走时又让乡亲们给他炒一罐大葱酱回北京。一天万历皇帝来到张学颜府中，张学颜准备用山珍海味招待他。万里皇帝说：“那些东西朕在宫中早就吃腻了，今天来你府就是想换换口味。”于是张学颜就拿出了从家乡带回来的大葱酱，不但让皇上沾着馒头吃，就连煮面条也用大葱酱做卤。这顿饭万历皇帝吃的香甜可口、津津有味，微微冒汗，心情十分舒畅。当场就为张学颜说：“卿的大葱酱使朕胃口大开，你是肥乡人，肥乡古称肥邑，你的大葱辣椒酱就叫邑贡酱吧。”说完就让人展开文房四宝，挥笔写下“邑贡酱坊”（民间也叫“贡酱”）四个大字。从此肥乡的邑贡酱坊名扬天下。清代，乾隆皇帝依然把肥乡的邑贡酱作为皇宫的美味佳肴。

党的十一届三中全会以后，河北太极酒业集团在精心酿造太极酒的同时，又在传统工艺基础上，选用圆葱、大豆、红椒等为原来进行深加工，制成邑贡酱。圆葱又名洋葱，起营养价值极高，不但可以起到增进食欲，开胃健脾之作用，而且具有防癌抗癌，降低“三高”，抗菌抗氧化，清除人体自由基等五大保健养生之功效。

肥乡为中国圆葱之乡。邑贡酱做为肥乡，更有一番独特的风味。目前，肥乡，邯郸及周边地区，家家爱吃邑贡酱，肥乡的邑贡酱已成为大众餐桌上必不可缺的美味食品、绿色食品、健康食品。

二. 河北省廊坊三河柿干

工艺：包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满，一般捂霜2次左右。

特点：本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。

三. 河北省承德丰宁坝上榛子

【榛子生长与炮制】榛子是承德之一，不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

【榛子营养价值】榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

【榛子食用注意】一般人皆可食用，也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品，每次20颗，但是胆功能严重不良者应慎食，因为榛子含有丰富的油脂。

四. 河北省承德兴隆腊肉香肠

腊肉香肠

腊肉本是四川湖南湖北等中西部地区的，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。

后传边北方大地。人们又制作出了腊肉的其他食品，腊肉香肠便是其中之一。

五. 河北省承德兴隆咸菜扣肉

咸菜扣肉

材料：五花肉、咸菜

做法：五花肉切15cm左右的大块后焯水，咸菜洗干净后稍微切一下，然后和肉一起放锅中红烧

到4，5成熟捞出用大盘子把五花肉压平（方便切片），最好放冰箱冷冻一下这样会很好切片。

肉切薄片一张一张叠好大概一只碗12片左右，肉片排入碗底放入咸菜倒入汤汁放上零碎的肉，封上保鲜膜，入蒸箱蒸2-3小时即可。

六. 河北省廊坊文安文安地梨

文安地梨是河北省廊坊市文安县的。地梨黑皮白肉，含丰富的淀粉和少量糖份，生食熟食均可，脆硬微甜。生时去尖毛切碎晒干，可磨成粉与杂粮面粉混合食用，是一种很好的代粮食品。

地梨其地上茎称三棱草，是文安的一种野生草本植物，一年生，在不适合其生长时又可多年不生，一遇适其生长之环境就又生长出来。茎三棱形直立，株高一米多，叶凹角状细长与茎不相上下，茎叶均绿色，宜于浅水或湿地生长，茎、叶皮内白色条状孔隙，有薄膜隔开。春季萌发生长，夏开黄色成簇小花，秋结三、四组黑褐色籽种；地下有须根，又生块根（或称地下茎），每株下生几个至十几个不等，一般直径1—2厘米。

文安除大留镇、大围河、老龙岗等少数高埠地区外，各洼均有生长，城南洼、马武营洼、界围洼等处尤多。其地上茎三棱草抽出或割下晒干能编草鞋、蒲扇、拧1、草绳、做床垫，轻松柔软有韧性，温暖异常。有水时连年生长，无水时不生，无论水地旱地，不取出也不会烂掉，过一段时间表皮即脱换一次，十年二十年也不会腐烂，故人们称之为“万年粱”、“地下神粱”。