涂镇藠头
鄂州市涂镇藠头协会
11793684
藠头(新鲜的)
涂镇藠头
鄂州市涂镇藠头协会
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藠头(新鲜的)
广东省韶关市曲江区罗坑镇、樟市镇2个镇现辖行政区域
芦洲镇目前所种植的主产品种为超甜玉米,(包括金凤超甜5号、重钟超甜5号、农宝超甜3号),均为优质品种,市场需求量大,前景好,可供食用、加工制作罐头。2003年全镇种植面积2500亩,平均亩产1吨左右,按订单收购价0.90元/公斤计,每亩产值可达900-1000元,计划明年全镇种植3500亩,可增加农民收入350万元。
丰城市冻米糖总厂现有3条生产线,已开发普通型、旅游型、儿童型3个品种和6类包装系列产品,年产100万公斤。"子龙"牌 冻米糖选用当地无公害优质糯米,经食用植物油膨化后,配以白砂糖、麦芽糖、花生仁、芝麻等精制而成。是一种绿色保健食品,也是大众观光旅游、迎亲待客、馈赠访友的理想礼品。产品洁白如雪,常食可养容护颜、开胃健脾,曾获"江西名产"、国优产品。目前,已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食品,并销往北京、上海等大中城市和广大农村。( 宜春)
丰城市冻米糖总厂,坐落于丰城市远郊明朝民族英雄邓子龙的故乡——杜市镇,是丰城市最大、最具实力的大型食品企业之一,同时也是“江西省农业产业化经营”省级龙头企业。
厂区近临丰(丰城)——抚(抚州)二级公路,交通十分便利。厂区占地面积近30000平方米,环境优雅。我厂现拥有三条现代化流水生产线,年生产能力超过200万斤。
我厂生产的“子龙”牌系列冻米糖产品乃选用当地天然无公害优质糯米经食用植物油膨化后,配以白砂糖、麦芽糖、花生仁、芝麻等纯天然原料,采用传统工艺精制而成。该系列食品清香酥脆,口感极佳,且食用方便。产品富含多种氨基酸和维生素,是居家、旅行的理想绿色食品。常食具有养容护颜、开胃健脾的良好功效,产品一直以来深受广大消费者的喜爱。目前,“子龙”牌冻米糖已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食品之 一。
我厂在保持传统特色的基础上不断创新,先后与南昌大学食品系等合作,开发出普通型、旅游型、儿童型3个品种和6类包装系列的冻米糖产品,以不断满足各类顾客的口味需要。产品已畅销全国二十六个省市,远销日本、香港、新加坡、美国。
丰城冻米糖1965年获“江西名产”称号,1985年被评为部优产品你,“子龙”牌冻米糖1998年被评为98年江西食品优质产品,并被指定为“江西省第十届运动会唯一指定产品”,2005年被评为“江西名牌”产品、“中国(南昌)绿色无公害优秀产品”。
在新的世纪里,厂长徐意携全体员工不断创新,努力开拓,以一流的管理、一流的设备和一流的工艺为消费者提供一流品质的产品和服务。我们将与各界朋友共同创造美好的未来!
我们提出“爱国、敬业、唯实、奉献”的企业精神,落实到生产当中,并借助杜市历史名人、民族英雄、明朝爱国将领邓子龙的爱国精神和名声,将所有产品均冠名为“子龙”牌,就是要以子龙将军的爱国精神定位,扎实做好工作,吧全体员工凝聚起来。同时,提出“产品就是人品”的口号,让每个员工都感觉到产品质量的重要性。在生产过程中严格把好质量关,让消费者也明白“子龙”产品就是“子龙”人品过得硬,经此作为企业拓宽发展空间的手段之一,使丰城冻米糖总厂能够迅速发展。
丰城冻米糖地理标志产品保护范围为江西省丰城市现辖行政区域。
这道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法,将猪肚煮得很透,加上好的佐料,烧成后香郁肉甜,风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的,所以只有去龙归才有吃到最正宗的。
冷水肚的制作诀窍
“冷水肚”它是用新鲜猪肚经碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制成的。成菜色泽洁白,猪肚涨大肥厚,味道鲜美,深受广大食客喜爱。“冷水肚”的制法看似简单,但真正要做好这道菜却并不是那么容易。下面,笔者就根据自己的经验体会,谈谈“冷水肚”制作的一些诀窍,供大家参考。
一、选料:应选用色白、肥厚、无异味的新鲜猪肚。因为用这种猪肚制作出来的“冷水肚”,才能够达到色白、肥厚、味美的要求。
二、初加工:先将猪肚洗净,撕去猪肚上附着的油脂,再将猪肚翻转,入沸水锅中略烫后捞出,接着用刀刮净猪肚上的白膜,纳盆,掺入清水,加入小苏打,浸泡约2小时,再放入沸水锅中焯一水,然后捞出来刮洗干净,用清水冲漂约3小时,直至退净碱味。
注意:
1、猪肚入沸水锅中焯水时,略烫即须起锅,切忌将猪肚烫熟,否则难以除尽猪肚上的杂质和异味,从而影响到成菜口感。
2、浸泡猪肚时,小苏打的用量以猪肚重量的2%为宜即1000克猪肚,20克小苏打,加水量以淹过猪肚为度。
3、水煮
将经过初加工的猪肚放入清水锅中,加入生姜、大葱、芹菜均拍破和料酒,盖上锅盖,用大火煮约1小时即可。
煮猪肚时只能用大火,而不能用小火,这样才能使猪肚膨胀增大。
猪肚要煮至熟透且质地软嫩为佳,不可煮得太,否则将导致成菜失败。检验方法是,用手掐猪肚富有弹性,竹筷能插入猪肚时,即证明火候恰到好处。
4、冷水泡
将煮好的猪肚捞出,用冷开水过凉后,再放入冷开水中浸泡5~6小时,直至猪肚色白涨大。
冷水泡是制作“冷水肚”的重要工序,千万不可忽视。
冷水泡的时间一定要够,只有使猪肚的吸水达到饱和程度,才能使成菜丰厚饱满,色泽更白,口感更好。
5、刀工处理及调味
将冷水泡好的猪肚捞出,控干水分,用刀片成厚片并整齐地装入盘中,再将酸辣汁或砂姜油汁淋在猪肚上,最后撒上熟芝麻,即成。
酸辣汁:将胡椒粉、姜汁、大红浙醋、美极鲜酱油、鱼露、味精、红油、蒜油、香油等放在一起,调匀即成。
砂姜油汁:将砂姜粉、蚝油、姜汁、味精、鸡精、香油、熟花生油放在一起,调匀即成。
法库县登仕堡子镇树莓栽植面积4000亩,以美22号、托洛米两个品种为主,年产量4000吨,已建成全国最大的树莓生产基地,并建有树莓加工厂,产品主要出口日本、美国、加拿大等国。所产的树莓2005年被辽宁省国际农业博览会评为优质农产品。
登仕堡子镇树莓产业发展较快,生产基地不断扩大,已形成了供应、生产、加工、销售、服务一条龙的产业化发展模式。2007年,登仕堡子镇树莓产业又上了一个新台阶。
一是生产基地面积不断扩大。该镇地区虽遭遇了严重的旱灾,但树莓仍然获得了大丰收,亩效益一般在4000元左右,同时,市政府出台鼓励政策,给新栽百亩连片树莓每亩补助500元钱,在高效益和优惠政策的带动下,栽树莓面积4500亩,许多栽树莓的农户都走上了富裕之路,在他们的带动下,广大农民发展树莓生产的积极十分高涨。
二是又引进一家树莓深加工企业。辽宁新大地集团决定在该镇建立树莓深加工厂,计划总投资5000万元,占地100亩,年加工能力1万吨,主要产品为树莓酒、树莓饮料及其它产品。
三是引进一个树莓新品种。从辽宁省农科院引进了海尔特兹(Herytage) 秋果型红莓,该品种来自美国纽约,果实硬度大,色味俱佳,产量高,根蘖苗极多,并且不用防寒,管理简单,省时省工,效益高。该品种8月中下旬开始成熟,至10月中旬严霜后结束。该品种是该镇主要推广的树莓品种。该品种的引进,延长了树莓的采收期和加工期,能够提高农民和企业的经济效益,可促进树莓产业的发展。
火山粉葛是天然绿色保健食品,具有淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美的特点,而且营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,不仅可作上等餐料,还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。
历史渊源
粤北山区的曲江区自古至今“物华天宝,人杰地灵”富庶一方,山川秀丽。早在周朝时就有上山采掘野生粉葛,并用其茎的纤维织成葛布。据民间考究,火山地区早在清朝末年就开始人工种植粉葛,逐渐培育出火山粉葛无渣、清甜的优良特性。从而闻名于广东地区,有诗曰:山清水秀火山乡,盛产粉葛名远扬。葛汁扣肉香千里,浓郁沁脾荡回肠。童叟闲来齐挖葛,暮归手揽肩还扛。晚间恰逢数买主,粉葛统销心旌荡。
饮食文化
由于火山粉葛能做到无渣又清甜,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,而且具有润肠、清热的效果,所以是餐桌上必不可少的一道美食,也是广东省有名的煲汤汤料。火山粉葛食法还有多种,可切成薄片用来煲糖水、煲猪肉汤、红烧葛、葛炖兔肉、炒肉片及制成糖葛等,尤以制作粉葛扣肉更为上佳,其入口松化,甘香浓郁,别有风味,深受客人们的喜爱。每当逢年过节、接人待客,火山粉葛是当地居民餐桌上必不可少的菜色。火山粉葛煲鲮鱼、火山粉葛扣肉、火山粉葛猪爪汤、清蒸火山粉葛等等,都是餐馆的招牌菜,各大旅游、美食网都有介绍,很受游客的青睐。
火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比,淀粉含量多,无渣、质鲜、肉嫩。 外观上看,火山粉葛与普通的粉葛相比,普通的粉葛纹路粗,有小许液体溢出;而火山粉葛外形呈长条形,两头尖,块根匀称,须根少,无分叉,笔直,有轻微皱褶,表面光滑呈浅黄色,肉质乳白色,无黑心, 富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,而且具有润肠、清热的效果,是广东省有名的煲汤汤料。熟化后香味扑鼻,口感具有绵软细嫩,带糯(粘)性,味道甘甜,无渣,无异味等特色。火山粉葛煲鲮鱼、火山粉葛扣肉、火山粉葛猪爪汤、清蒸火山粉葛等等,都是餐馆的招牌菜,很受游客的青睐。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉,入口松化,甘香浓郁,别有风味,深受客人们的喜爱。
目前,生产火山粉葛的企业主要有火山粉葛合作社。
火山粉葛地理标志产品保护范围为广东省韶关市曲江区大塘镇现辖行政区域。
凌镇村生产的有机大米口感润滑,清香醇厚,质量优质。