积极与泰安弘海食品有限公司及美国金达莱国际进出口贸易公司合作,发挥其龙头企业的带动优势,积极发展订单农业,签订保价回收合同。建设了蒋集东升蔬菜批发大市场,为菜农销售蔬菜开辟了“绿色通道”。镇政府制定了一系列鼓励发展有机蔬菜的奖励政策,设立了特色农业发展基金。为了给菜农提供产前、产中、产后一条龙服务,成立了郑龙村有机蔬菜生产合作社,蒋集村无公害土豆生产合作社,形成“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式,促进了有机蔬菜的发展。
创建品牌,提高效益。为提高有机蔬菜知明度及市场竞争力,郑龙村新成立了泰安市龙渔泉食品有限公司,注册了“龙渔泉”牌有机蔬菜。为提高经济效益,蒋集镇积极探索采用新的种植技术和种植模式、搞好新型农民技术培训、搞好配方施肥、病虫害防治。实现了富民增收的目标。
空筒菜,多采食嫩叶茎,极味微甜,营养较高,四、五月为采集最佳季节。鲜嫩叶茎采集后经沸水煮2-4分钟,用清水洗漂二至三遍,即可凉拌或入汤菜。空筒菜分布在文县海拔1200-1800米左右的高山林区,散生面积5万亩以上。
调料:洗沙馅75克,脂油白糖馅75克
制作方法:炸。先用猪板油撕去外膜切成细丁,加入白糖、香精、瓜子仁和切碎的青红丝拌成脂油白糖馅。将面粉200克加猪油100克擦成干油酥,面粉300克加猪油50克,掺入适量的温水和匀,揉成水油面。将干油酥包入水油面中,用“开大酥”的方法开成明酥后下成20个剂子,一半包入洗沙馅,一半包入脂油白糖馅,都包成饺子形。然后将两种馅的饺子角端交并捏紧,锁绳边成圆形酥盒生坯,并用筷子蘸点食红水点缀成鸳鸯“眼睛”。锅内烧色拉油5成热时,将生坯下入锅中浸炸,见盒子鼓起并浮出油面时即熟。
风味特色:形似鸳鸯,皮酥脆,层次分明,馅甜香,双色双味。
技术要领:馅心不能包得过多,交头的绳边要锁紧,否则易散。
旗政府所在地陕坝镇辖8个镇、107个村。总人口308324人、有蒙古族、回族、满族、达翰尔族等少数民族,占全旗人口的1.6%。陕坝镇凭借城郊优势,蔬菜产业一直较为发达。近年来,该镇积极引导农民改变过去粗放的蔬菜生产方式,努力把“菜篮子”工程做精做细做优,探索出一条“品牌化发展、标准化生产、产业化经营”的现代农业发展之路。陕坝镇按照“一村一品”的特点,调整种植结构和生产布局,形成反季节蔬菜、西甜瓜、常规蔬菜和脱水蔬菜四大生产基地。
夺夺粉是一种特色鲜明的小吃,用沙锅盛放,一锅经过特别调制的味道浓厚的底汤,在小火上慢慢煮食多种配菜,例如蔬菜类,瘦肉类,熟食类,但凡你喜欢吃的可口食物,都能煮在里面细细品尝享用,独特的麻辣味或特有的酸辣味之中更是香气四溢,品不释口,回味无穷!
美食类型:独特风味
南燕竹镇的设施蔬菜品质好,设施农业是高效农业,是带动农民致富的有效方式。2010年南燕竹镇确立了“产业发展规模化、园区建设标准化、强化基础惠民生、城乡统筹促发展”的基本思路,以奋力打造特色产业强镇为总体目标,突出农业大镇特点,“粮、林、牧、菜”四轮驱动,大力度调整农业生产结构。
全镇蔬菜种植面积达到40030亩,其中茴子白14955亩,西葫芦1500亩,白萝卜1400亩,大白菜1100亩,套种豆角10000亩,土豆8500亩。该镇将蔬菜试验示范基地项目、新品种种植园区建设以及世博会蔬菜生产基地建设等进行整合,整片流转土地140亩,全部采用了无公害蔬菜生产标准化和管理服务集约化技术。