洛阳的特产烟是什么 洛阳特产什么烟最好

伊河鲂鱼为农产品地理标志产品。 鲂鱼即鳊鱼，亦称长身鳊、鳊花、油鳊，在中国，鳊鱼也为三角鲂、 团头鲂（武昌鱼）的统称。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊河的鲂鱼在古时就比较有名，唐代有“洛鲤、伊鲂，贵于牛羊” 一说，《诗经》上也有“岂其食鱼，必河之鲂”之说，说明鲂鱼在古代是很名贵 的食用鱼之一。鲂鱼富含蛋白质、脂肪及各种人体所需的氨基酸。鲂鱼性温、味 甘，具有补虚养血、益脾健胃、祛风除寒等功效。

食物详情

适宜人群：贫血体虚、营养不良、食欲不振者。不适宜人群：慢性痢疾患者忌食。 选 购 宜：鳊鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有 浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾 鳍分叉深。肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

选 购 忌：无。

烹 调 宜：制作 方法很多，可清蒸、红烧、干炸、煎焖、葱烤等等。

烹 调 忌： 无。食 用 宜： 获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。

食 用 忌：无。

储 存： 把鱼放在 88℃ 的热水里烫 2 秒，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保险时间比原来延长一倍。 推荐食谱 椰浆鲂鱼排 原料：鲂鱼肉 400 公克,洋葱 50 公克,红黄甜椒 50 公克

做法：

1.鲂鱼肉沾裹面粉备用。

2.红黄甜椒切丝、 洋葱切丝、 红萝卜切细丝。

3. 起锅以乳玛琳热锅，放入鱼片煎煮，加入洋葱、红萝卜丝。

4.淋入椰浆、米酒、 倒入水焖煮至滚，加盐、细砂糖、鸡粉调味 。

5.起锅前倒入太白粉水芶欠盛盘， 撒上红黄甜椒、香菜即可。

伊河鲂鱼

水产动物

河南

洛阳市水产技术推广站

洛阳市栾川、嵩县、伊川、洛龙、伊滨、偃师等6个县（市、区）71个乡镇（办事处）。地理坐标为东经111°11′～112°26′，北纬33°39′～34°50′

相传，东汉光武帝刘秀一年春天外出游猎，过邙山，来到黄河之滨。故地重游，神气清爽。突然一条赤色鲤鱼，跃出水面，在阳光下，金光耀眼。刘秀大喜，遂命人捉回宫去，御厨别出新裁，与枸杞子同烧，名曰长寿鱼。

刘秀食后，顿觉精神倍加，疲倦消失，常食之，身体却健康起来。尔后，传入民间，成为洛阳的一道名菜。

是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

洛宁县地处豫西山区，自然环境和生态环境良好，平均海拔高度800--1200米，土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常适宜苹果生长，加之工业经济不发达，环境污染小，1986年被确定为优质苹果生产基地。全县现有苹果面积20.5万亩，主要分布在上戈、罗岭、故县、城郊、东宋等乡（镇），品种主要有红富士、嘎啦、新红星、美国8号。2005年总产量达1亿公斤，其中绿色食品苹果2000万公斤，商品果率85%以上，实现总产值1亿元。上戈镇是“上戈牌”优质苹果的主产区，苹果栽植面积4.6万亩，年苹果总产5000万公斤，人均苹果收入2000元，占全镇农民人均纯收入的85%以上。目前，苹果生产在洛宁调整农业产业结构，促进山区农民增收，发展县域经济中发挥了重要作用，已成为全县农村经济发展的支柱产业和山区群众脱贫致富的主导产业。

洛宁苹果以个大、色艳、味美，可溶性固形物含量高，耐贮耐运等特点，1986年以来，在全省和省、市同类产品鉴评会中屡屡夺冠，共获得45项次优质产品奖。1998年“上戈牌”红富士苹果被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。2004年“上戈牌”苹果被河南省名牌战略推进委员会授予“河南省名牌农产品”称号。2004年引进了具有延缓衰老，增强免疫力等保健功能的SOD及富硒、富钙、富锌和多微营养苹果生产新技术，优质的品质引起了省内外专家的关注，深受广大消费者的确睐，具有十分广阔的市场前景。我县还有一定贮藏、加工能力，现有果品冷库3座、土窑洞2000余孔，年贮藏量440万公斤，果品加工企业2家，年加工消耗残次苹果3000公斤，3个果品批发市场，年交易果品2000万公斤，还有2个果袋厂，几乎达到一年四季都有苹果供应满足市场消费和企业需求。

近几年，立足洛宁的资源优势和生态优势，以市场为导向，以科技为依据，以经济效益为核心，以提高果品质量和市场竞争力为目标，大力发展以苹果为主的林果业，加强新品种及新技术技术引进、推广、应用，严格按照绿色果品生产技术操作规程，推广果实套袋，果园种草，四季修剪，配方施肥，铺反光膜，生物农药等先进生产技术，确保了绿色果品质量，取得了良好的经济效益和社会效益。争取通过2--3年的努力扩大优质苹果生产基地规模，使全县苹果面积达到25万亩，年产量达到1.5亿公斤，商品果率达90%以上，实现产值2亿元。其中年产绿色食品苹果4000万公斤，SOD苹果100万公斤，多微功能苹果500万公斤。着力培育龙头企业，拉长产业链条，健全完善苹果销售体系，实现果品优质优价，真正把苹果产业做大、做强。

洛宁苹果发展潜力很大，经过几年来的努力，现在在品牌、规模上均有长足的发展。由于缺少销售、加工等龙头企业的带动，产业化难以形成，欢迎社会各界有识人士都来关心、支持洛宁苹果的发展和开发。

信息来源：洛宁县人民政府办公室

洛阳邙山一带虽然古墓分布稠密，但对盗墓者来说，也并非唾手可得。由于年代久远，加之长期的雨水冲刷及平耕土地，除个别大墓保留有封土堆外，绝大多数在地面上已难看到任何痕迹，盲目的挖掘不仅效率低，而且往往会一无所获。若要找到古墓的准确位置，就必须在现代耕土或挠土层下找到墓道或墓口。最初盗墓贼是用厚实锐利的铁锨在地上挖出方形洞穴，以锨头带出来的土来找墓，这种方法很费力，铁锨经常带不上来土，也不能探得很深。到20世纪20年代，随着墓中古物价格高涨，盗掘之风愈刮愈烈。利益驱使之下，洛阳盗墓者挖掘古墓的技巧也越来越精，洛阳铲就是在这个时期应运而生的。

据传1923年前后，马坡村村民李鸭子到孟津赶集，他看到商家在搭帐子固定四角时，用一种铲子戳洞扎杆，这种工具既锋利又能把土带出来，受此启发，他将之加以改进后，打造出用来盗墓的铲子，由于这种铲子首先在洛阳地区使用，人们遂称之为“洛阳铲”。

洛阳铲为半圆形的铲子，由铲头、铁把、蜡杆、绳子等组成。随着盗墓经验的积累，一些盗墓贼逐渐掌握了辨别土色土质的能力，他们利用洛阳铲插入土层带上来的泥土，对土壤结构、颜色和包含物进行简单分析判断后，就可确定地下有无古墓。洛阳铲制作工艺复杂，制造一把小铲只能手工打制，整个过程需要经过制坯、煅烧、热处理、成型、磨刃等近20道工序。随着时代发展，新铲在旧铲的基础上进行了改进，铲头后部接的木杆改用螺纹钢管，半米上下，可层层相套，随意延长，平时拆、装和携带都十分方便。

洛阳铲发明后不久，就引起了考古学家的兴趣和重视，著名的考古学家卫聚贤在1928年编写的《中国考古学》一书中，开始将洛阳铲在考古界进行推广。考古工作者使用的洛阳铲，被称为探铲。中国著名的殷墟、偃师商城等一座座古城址的发掘中，洛阳铲都发挥了重要作用。如今，洛阳铲已成为考古工作者的利器，学会使用洛阳铲来辨别土质，是每一名考古工作者需要掌握的基本功，洛阳铲已成为了中国考古钻探工具的象征。

神奇的洛阳铲还是建筑业必不可少的工具，它能为工人准确地打出各种尺寸的探孔，再灌注水泥和钢筋，形成坚固的灌注桩，支撑着各种各样的建筑以及公路、铁路的路基。洛阳铲一个著名的记录是：洛阳探工用洛阳铲为宜洛煤矿成功地打过百米深孔。当然，洛阳铲也不是万能的，一般的砖、瓦可以穿过，但遇到石块就无法穿过了，因此，洛阳铲比较适合土层深厚的平原地区。

“洛阳铲”是考古工作中用来探测地下古墓位置，基建中用来探测地层的一种轻便的探测工具。其构造有二种：一种为下端只具有一个瓦状的铲头，弧度约成半圆，直径7厘米左右，铲头长10—20厘米，铲的后端稍厚，前端为半月形铲刃；铲肩上有铁柄，上端有筒状铲裤，可安装木把，总长近三米；木把上可刻上尺寸，随时检查探测深度。另一种铲的上部与第一种基本相同，只是把铲刃前端改进成合抱形式，称为套铲。“洛阳铲”操作方便，少伤地层，成本低。工作效率高，具有从地下含出“原本”的功能。由于“洛阳铲”是在洛阳创造的，又首先被洛阳地区采用，因而得名。

是洛阳的之一，以个大肉多、色泽红润而著称。樱桃树自秦汉以来一直是皇宫御花园中常见的植物，花开时节景致极佳。在洛阳北邙樱桃沟中有众多的优异品种。

洛宁金珠果为农产品地理标志产品。洛宁古称崤地，唐武德元年（公元618年）改称永宁，民国二年（公元1912年）更名洛宁至今。洛宁县地处豫西山区，洛河中上游，隶属十三朝古都洛阳市，自然特点为“七山二塬一分川”。 洛宁是中华民族最早活动的区域和文明发祥地之一，仓颉造字台、洛书出处碑彰昭悠久历史；仰韶、龙头文化遗址凸显厚重底蕴。古老而灿烂的历史文化，富饶而优美的自然风光，使这片土地成为镶嵌在豫西山区的一颗璀璨明珠。 梨原产我国，栽培历史已有2500年以上。清乾隆五十五年《永宁县志》对梨、桃等14种水果就有记载。民国六年《洛宁县志》在“卷二 土产 果属”记载“梨分为夏梨、秋梨、沙梨”。金珠果梨是从野生沙梨中选出来的优良品种，在洛宁山区房前屋后零星栽培时间很久，由于外观美丽、品质优良、风味独特、保健效果显著等，被当地群众称之为“沙梨王”。金珠果梨又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又象腰鼓，故称金珠果。加之独特的保健功能，被人们誉为梨中珍品。 金珠果梨具有独特的果形和艳丽悦目的色泽，果实长卵圆形，端正美观；果面底色金黄着橙红色，果个大小适中，平均单果重160克～200克，最大单果重300克。风味独特，酸甜适口，极为浓郁，具有野生沙梨特有的清香。果实在10月底～11月初成熟，属极晚熟。极耐贮藏，在室内箱装存放可贮藏至翌年4月底。洛宁金珠果以其优良的品质著名，不但外观美丽，风味独特，营养丰富，而且具有良好的药用保健效果。据群众世代验证相传，金珠果具有显著的清痰止咳、润肺凉心、清热解毒、开胸理气等保健功效。经农业部农产品质量监督检验测试中心检测，金珠果果实中可溶性固形物含量达13.5%，可溶性总糖8.28%， Vc 9.58mg/100g，维生素B60.096mg/100g，含有18种氨基酸，钙67.5mg/kg，镁54.7mg/kg。 洛宁金珠果独特的品质是由当地的气候、水质、土壤自然条件所决定的。洛宁三面环山，纵深百余里，借伏牛山之荫庇，四季凉爽怡人。海拔高度276米～2103.2米。地貌可分为深山区、浅山区、原陵区和川涧区四类。原陵区和浅山区是果树重点发展区域。土壤PH值7.2～7.8，土层深厚，土质肥沃，有机质含量在1%～2.5%，微量元素含量高，非常适合金珠果生长。洛宁县属暖温带大陆性季风型气候，灾害性风极少，常年光照充足，春夏秋冬四季分明，生长期4月～10月份日照率较高。地表水资源丰富，水质良好，完全符合无公害食品生产用水的要求。年降水量在551.9mm，雨季主要分布在6月～8月份，降水量占全年总降水量的51%，雨热同期，对土壤养分向植物迁移和转化，有机质的合成和分解，有积极的意义，可提高水、热资源的利用效率，对金珠果梨生产十分有利。正是这些得天独厚的自然条件造就了洛宁金珠果独特的优良品质。 洛宁金珠果具有品质好、知名度高、种植面积大、基础好等优点。为发展壮大洛宁金珠果这一历史，洛宁县金珠果协会以“树立洛宁品牌、实施地理标志保护、打造绿色食品精品、提高农业效益”为己任，带动发展了1万亩优质金珠果生产基地，形成了“协会+基地+农户”的经营模式。协会实行统一供应优质品种、统一生产技术规程、统一技术指导、统一回收加工、统一果品包装的“五统一”管理模式，通过源头控制，确保果品品质。通过洛宁县金珠果协会对洛宁金珠果的开发和保护，洛宁金珠果正以其优良的品质、精美的包装，赢得了越来越多的客户的信任和称赞，先后获得农业部无公害农产品认证、“全国果业优秀产品”和“全国科普惠农兴村先进单位”。 2012年“金珠果梨”被农业部批准为国家农产品地理标志保护产品。随着洛宁金珠果种植规模的扩大和农业标准化生产的全面推行，洛宁金珠果将给越来越多的农民带来更为可观的经济收益，为新农村建设做出更大贡献。

金珠果又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又像腰鼓，故称金珠果。其色泽橙红鲜亮，入口香酥酸甜，富含多种营养成份。金珠果源自深山茂林中的中药食材小沙梨培育而成，与一般品种的梨相比，更承继了小沙梨原本的医疗功用，可谓是“果中珍品”。

金珠果系我国高级农艺师李应贤在中国农科院著名果树专家指导下，利用豫西崤山森林100多种野生山果，历经14年反复嫁接试验，选优汰劣、驯化扩繁、培育而成的一种保健型红梨新品种，是一种美味高营养保健水果。1998年11月通过了由省科委组织的科技成果鉴定。金珠果是一种罕见的红梨品系。其色泽赤金，似腰果又似鹅卵，似芒果又似猕猴桃，集野山杏、野欧李、野樱桃等多种野果风味于一体。平均单果重150--350克，果形美观，可溶性固形物含量高达17.6%，居众梨之首。香味独特，具有润肺止咳，降低血脂，健脑益智等功效。市场前景广阔。

申请人： 洛宁县金珠果协会

所在地域: 2013年

地域范围

洛宁县位于河南省洛阳市西部，地处洛河中游，居北纬34°05ˊ-34°38ˊ，东经111°08ˊ-111°49ˊ之间。东连宜阳县，西界卢氏县和灵宝市，北邻渑池县和陕县，南接栾川县和嵩县。辖18个乡镇，389个行政村。东西长65公里，南北宽40公里，适宜种植面积6770公顷，年产量 2 万吨。

洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。1973年10月，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观。著名厨师王长生、李大雄精心制作燕菜，招待二位总理。总理一连要了两道，食后同声称赞。因菜中雕有牡丹花，故周总理风趣地称为“牡丹燕菜”。从此，洛阳的“牡丹燕菜”誉满中外

( 洛阳)

云腾也称云头儿，是旧时洛阳流传下来，尤其是老城几乎家家会做的一种点心，通常在过年时做一些以期盼云献吉祥、来年日子升腾。其形状似祥云在若明若暗之间在飘动、升腾。其做法将柿饼（本地的一种）煮后做柿泥，厚抹在拌了糖和擀好的面饼上，卷成卷儿，切断，用竹筷横竖夹成云朵状，下温油锅炸透，凉干即成，特点：软、酥、筋、香、甜，色泽黄白黑相间，好看诱人。

是洛阳传统的工艺品，已有2000多年的历史。它是以纻麻布等纺织品为主要原料，在有关药物的配合下，用特殊的技术织成。主要图案包括人物、花卉、飞禽、走兽、山水、园林等。特点是色彩鲜明、工艺精巧。

偃师葡萄为农产品地理标志产品。偃师葡萄果型端正，果面光洁、色泽鲜艳，多汁爽口，果肉松脆、风味芳香。果实7月中旬至9月上旬充分成熟，具有本品种固有的风味。

偃师市通过加大投入力度、技术引导、改良品种，实行绿色无公害种植，科学标准化管理，走向了提质增效的发展道路，经济效益逐步提高。目前，全市种植面积达5.5万亩，年产优质绿色无公害葡萄12万吨以上，是我国中部地区重要的优质葡萄原产地，2016年获“农业部农产品地理标志”称号。

偃师葡萄久负盛名，借助农产品区域公用品牌这一平台，其市场竞争力将进一步提升，这对偃师市鲜食葡萄的市场化、产业化和现代化生产具有重要意义。

偃师葡萄地域保护范围为河南省洛阳市偃师市境内，涉及缑氏镇、府店镇、高龙镇、大口乡、邙岭乡、顾县镇、翟镇镇、山化镇、首阳山镇9个乡镇，偃师葡萄保护范围地理坐标为东经112°26ˊ15″至113°00ˊ00″，北纬34 °27ˊ30″至34°50ˊ00″，总面积668.59平方公里，适宜种植面积15000公顷，年总产量2000吨。