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药膳猪手

在烹制过程中加入了山楂和无花果，把猪手的油腻味去掉，味道酸中带甜，健脾开胃，点单率高达95%左右，吸引了许多的回头客。

壮锦是以棉纱为经线，多种颜色的丝绒为纬线交织制作，具有浓厚民族色彩，意寓团结和友谊的民族产品。壮锦民明于西汉以前，以其优美复杂的图案和精湛的工世而著称。《岭外代答》中载："邕明左右江峒峦，有织白，白质方纹，广幅大缕，似中都之线罗，而佳丽厚重，城南方之上服也。"汉武帝曾因穿壮锦过于奢侈而下令禁止。

    宾阳壮锦作为桂西各县壮锦的代表，生产历史悠久，工艺更加精湛细致。其图案花纹具有古朴的艺术风格，从宾阳县韦坡村出土的战国墓群青铜器上的几何图案，可以窥见壮锦几何纹的发展轨迹。宾阳壮锦上的图案有"双凤朝阳"、"鱼龙戏水"、"双狮抢绣球"、"桂林山水"、"花山壁画"等，品种繁多，享有盛誉。1964年，宾阳壮锦开始打入国际市场，远销日本、美国、加拿大、印度、菲律宾等国家和港澳地区，以其织工精巧，图案别致，色泽绚丽多姿，质地耐用，深受顾客欢迎。宾阳壮锦工艺大师梁树英曾被授予"中国工艺美术大师"的荣誉称号。"壮花"牌壮锦，素负盛名，以其织工精巧，图案别致，民族风格浓厚，色彩绚丽，质地耐用而闻名遐迩。该产品质量上乘，花色品种繁多（一百多种），在国内旅游产品市场上非常畅销，并远销欧美、香港、日本及东南亚国家和地区。

    "壮花"牌壮锦的生产厂家--广西宾阳民族织锦厂是全国民族用品定点生产企业，是中国织锦工艺科研生产基地，也是全国生产民族用品较大规模的五大企业之一。设计生产的壮锦多次荣获国家轻工部、广西自治区优秀设计奖、百花奖，并有几种珍品被国家博物馆收藏。历年来，该厂多次为各种大型活动生产指定产品。1958年，为广西壮族自治区成立庆典制作"龙凤台布"和锦旗，1985年，生产的清朝贡品"瑞气呈祥"#字花、毯道条壮锦被面仿制品被送往日本展出。"八凤朝阳壁挂"被选为北京亚运会开幕式专用产品。1991年又为全国第四届民族运动会生产"吉祥物""会徽"图案壮锦背包6000套作为大会礼品。1995年，为国家生产两万套绣有"第四届世界妇女大会"字样壮锦包作为大会指定专用文件袋礼品。

横县茉莉花为地理标志保护产品。横县茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。在横县民间，祖祖辈辈流传着有关茉莉仙子的美丽传说，但真正有文字可考，始于明代。

横县的茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。横县茉莉花的种植面积达到10万亩，约有花农33万人，年产鲜花产量8万吨，年销售收入达7亿元，占横县农业总产值的11%。目前，建设有一个集生产科研展示于一体的高标准的综合性生态示范园—中华茉莉园。有花茶加工企业150家，年加工花茶6万吨，产值20亿元，茉莉花茶总产值27亿元，茉莉花产量和花茶加工总量均占全国80%以上，占世界的60%以上，横县已成为世界上最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地。长年在横县经营茶叶的外地茶商达5000-6000人。2000年6月，横县被国家林业局、中国花卉协会正式命名为“中国茉莉之乡”，2006年4月横县获得国家工商总局商标局颁发的“横县茉莉花茶”地理标志证明商标，同年“横县茉莉花”被国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品。

横县的市场建设已形成一定的规模，拥有8个较大的茉莉花交易市场和全国第四大茶业市场——西南茶城，以及新建成中国茉莉花茶交易市场。内设茉莉花交易市场、茶叶(茶坯)交易市场和成品茶交易市场，联接10万多亩茉莉花和150多家花茶加工厂，有力地推动茉莉花产业发展。

花茶加工企业销售额1000万元以上有10家，年销售额500—1000万元企业有12家。在精深加工上，有茉莉花精油生产企业1家，茉莉花浸膏生产企业2家，茉莉花干生产企业5家，目前有9家花茶加工企业被评为“全国优秀花茶加工企业”，有广西金花茶业有限公司、桔扬茶业公司、顺来茶业有限公司、南方茶厂等4家企业获得“南宁市龙头企业”称号。

2000年以来，横县每年召开全国茉莉花茶交易会及中国（横县）茉莉花文化节,并于2011年10月被中国人类学民族学研究会、国际节庆协会、中国民族节庆峰会组委会评为最具影响力的节庆。

现在，广西横县已成为我国最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地。利用横县茉莉花窨制的茉莉花茶，目前除了畅销国内市场外，还被大量出口到泰国、美国等国家和地区。

横县芝麻饼

横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满1，成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。

做法：

１.芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。

２.搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。

３.酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。

４.上炉烘烤。

特点：

芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。

历史：

芝麻饼原属西域民族的传统面食，后从胡地传入。东汉时即流行于中原大地，从帝王至平民皆好食之。《后汉书》载：“灵帝好胡饼，京师(洛阳)皆食胡饼。”《后汉书·赵歧传》载：桓帝时，赵歧“常于北海山东寿光市中贩胡饼。”

十六国后赵时，石勒讳胡字，改称麻饼。到唐宋更为盛行。曰僧圆仁《入唐求法巡礼行记》(卷三)：“开成六年正月六日，立春，命赐胡饼寺粥。时行胡饼，俗家皆然。”

白居易《寄胡饼与杨惠州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无？”

宋代孟元老《东京梦华录·饼店》记载：北宋汴京(开封)亦有胡饼店，所卖品种繁杂，新样满麻。

元代《居家必用事类全集·从食品》载有“山药胡饼”的制法。

明代胡饼演变为烧饼之类。明代蒋一葵《长安客话·饼》：“炉熟而食皆为胡饼，今烧饼、麻饼、薄脆酥饼是也。”

芝麻饼何时传入横县，没有准确的史料记载。相传公元40年，马援将军率大军南下平定交趾时，大军的干粮主要是芝麻饼。最初的芝麻饼按中原的做法：即用糯米为主料，配以芝麻、猪油、碱面等副料，上炉烘烤而成。屯兵横县时这一工艺传到了民间，经过长期的进货形成了今天横县特色之----芝麻饼。

其实以上文字是未经考究的，究竟横县的芝麻饼是怎么来的也许并不是谁能说得清楚。

     宾阳县素有种酸梅习惯。据明郭裴的《宾州志》记载，宾阳在明代就有种植酸梅。
      酸梅有润肺、生津、开胃、驱虫等功能，向为人们所喜欢。宾阳酸梅肉厚、质脆、汁多、味酸，盛产在高田、陈平、思陇等山区。我县酸梅有两种：一是肉梅，味酸带甜，宜制作果酱、蜜饯，也可以生食；二是骨梅，宜制作"话梅"，未成熟的叫青梅，还可以制作"乌梅"，入中药材。历年来，我县农民种植酸梅，多是用来盐腌制成咸酸梅果，用作调味，佐餐之用，因而种植面积不多。中华人民共和国成立后，尤其是20世纪80年代以来，酸梅种植作为增加山区农民经济收入的一项重要生产而得到了发展。1991年，全县种植酸梅1.42万亩，投产面积1998亩，总产量75.92吨。1993年种植面积2.16万亩，总产量为108.5吨。我县酸梅除部分用以腌 制为咸酸梅外，大部分销外县外。每年广东商贾都来我县大量收购酸梅，产品供不应求。

白糖是广西，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。 白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。

文化：白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

功效：肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虚腹痛，或饮酒过度，胃气不和。

上林八角为地理标志保护产品。上林八角为地理标志证明商标。八角是广西特有的经济树种，是制作香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等物品的香料，在制药上，又是合成阴性荷尔蒙已烷雌酚的主要原料，具有驱风、健胃、祛疾、治咳等药用，是广西重要的出口物资之一。

我县位于广西大明山的东麓，雾气重、湿度大，十分适宜八角生长，其出产的八角产品果粒大、饱满、味浓、色泽好、含油率高，备受国内外客商的青睐。目前，全县八角种植面积13.51万亩，年均产八角鲜果700万公斤，特殊年份可产780万公斤，茴油1.2万公斤。 

上林八角产地范围为广西壮族自治区上林县现辖行政区域。

天鹅戏水

此款精美的糕点“天鹅戏水”为路海大酒店白案大厨的杰作。其用材讲究，做功细腻，色泽清亮，洁白透明，营养丰富，美味可口，造型逼真，栩栩如生，可观可餐，赏心悦目。在宴席上配上这款美点，既可令桌面生辉，又可丰富盘中寓意，提升宴席的档次和高雅氛围。实为商务宴请与家庭喜庆聚餐的美点

八仙粉相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

南宁八仙粉，以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料，味道相异相辅，就像“八仙过海，各显神通”一样能将米粉的滋味调到最佳，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。

特点：

香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。

制作方法：

1.选用带有韧性的新鲜切粉，煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤；

2.汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉；

3.待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味，即可装碗食用。

芦荟菜（即芦荟凝胶）除了特有的芦荟香味之外，几乎无味，因此可以做凉拌、各种小炒、火锅、煲烫附料的极品，芦荟可以使人体对维生素C和E吸收增加三倍。在早晨的豆浆机中加半包或一包芦荟菜共捣，出来的是豆浆芦荟汁，清香可口无豆腥味。美国有句格言：“清晨起来一杯芦荟，如同金子般的珍贵。”这是大自然给人类的恩赐，如您没有很好的享受，也许是您人生的一个遗憾。

制作方法：

将芦荟去皮，切片，凉拌或炒制。

营养价值：

⑴ 消炎抗菌；

⑵ 增强皮肤弹性；

⑶ 保护皮肤粘膜，预防粉刺；

⑷ 预防雀斑和皱纹；

⑸ 洁净皮肤抗皮脂溢，预防化脓性皮肤病；

⑹ 润泽皮肤，防止老化；

⑺ 敛汗，除汗；

⑻ 减少头皮屑，美化毛发等。

⑼ 制作食物，如芦荟奶、炒芦荟等。

功效

香体养肤