羽佳大兴安岭特产专营 大兴安岭品牌特产店

梨花村位于北京西南郊永定河东岸，现有农户330户，960口人。梨花村总耕地面积5000亩，其中百年以上老果树3500亩，现有新老果树10余万株。 该村以种植果树为生，年果品产量300万斤以上，是北京市唯一的果树专业村。

梨花村万亩梨园是北京种植面积最大、开花最早、品种最多的古梨树群落，共有梨树40余个品种，其中树龄已有417岁的贡梨树被皇帝御封为“金把黄”。依托这一资源，该村已成功举办了十六届万亩梨园赏花节和采摘节。

梨花村被北京市评为“京郊发展乡村旅游先进村”。

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。有外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌——金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。”红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。因酥糖表面光亮、外形饱满，还镶有白褐相间的条纹，宛若一只虾的中断，故名“红虾”
( 北京)

呼中偃松籽为地理标志保护产品。呼中偃松籽是黑龙江大兴安岭呼中区的。

“呼中偃松籽”是纯天然、无污染的绿色食品，被称为“千日果”和“果中仙品”，因其营养丰富、口感香醇以及独有的食疗保健功能近年来日益受到广大消费者的青睐。呼中区被称为“偃松之乡”，偃松资源达73352公顷，年平均采集偃松籽约2600吨。呼中区现有偃松籽加工企业5家，年产值达1.6亿元，现已陆续开发出偃松仁粉、偃松露饮料、偃松籽油、松仁糖果等5个系列近20个品种的偃松籽制品，产品远销北京、上海、杭州、广州、西安等地，并出口至韩国、日本、台湾和东南亚等地区。“呼中偃松籽”通过国家地理标志产品审查，将使呼中区偃松产业走上品牌化、规范化、保护化的健康发展之路，对进一步发挥呼中偃松产业的品牌效应，提升产品附加值，带动林区职工增收致富，实现偃松资源的可持续开发经营将起到积极的推动作用。

黑龙江省大兴安岭地区呼中区所辖行政区划（地理坐标为东经122°39′-124°20′，北纬51°14′40″-52°25′00″）。保护范围为呼中区全境及呼中区国家级自然保护区，总面积931,244公顷。

炸回头是北京清真小吃中特有的品种，此食品形状好像元宝馄饨，颜色金黄、透亮，外焦里嫩、味道咸香。原料：用牛、羊肉为馅，加黄酱、葱、姜、油、盐等调味品。500克肉馅加500克大葱或青菜馅即可。制作方法：先烧水至90度，倒入面粉，用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩成烫面。出锅后分成几块，挑开晾凉，对上些发面，稍加硷面揉匀，揪成小剂，压成长方形的面皮，中间包上馅，像包饺子，不同的是包好后将两端回头到中间，捏死封口。因此就叫回头了。包好后，用热油炸制，咸香鲜美。前人有感于“回头”之名，题诗一首说：“光明何处苦难求，前路茫茫正可锸，座客群惊名目别，蓦然听得唤回头。”炸回头为清真教人出售。还有一种类似食品，叫炸肉火烧，不同的是皮成圆形，放肉馅封口油炸。此两种食品是回族人在“开斋节”时必食的，平日也可当小吃。

开口笑是北京小吃中的油炸小吃品种。因其经油炸后上端裂开而得名。



开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料，每斤面耗油200克。制法是鸡蛋磕碎去皮倒入盆内，稍加上一点苏打粉，下入适量的白糖、饴糖，再用白面加水和油一起搅拌，均匀地倒入盆内，搅拌均匀并揉和成面团，揪成小剂，麻仁用水拌匀，把小剂放在麻仁内滚一滚，不要按揉。油锅烧油，将粘芝麻的剂入油锅中炸至开口即成。



开口笑香甜暄酥，十分可口。

用料：猪肉（１７５克）、虾仁（７５克）、地栗（１只）、菜叶（３、４片）、鸡蛋（２只）、黄酒（１２.５克）、盐（６.５克）、面粉（少许）、味精（少许）、鸡油（少许）、清汤（少许）。制法：一、将猪肉去皮去筋后，与虾仁分别斩成泥，地栗去皮折碎，再斩成泥。然后将以上三种用料都放在碗里，加盐、味精和少许猪油调和。二、将菜叶洗净，用开水烫一下，平铺在砧板上，将调好的猪肉、虾仁、地栗泥均匀地铺在菜叶上面，揿成方形，肉泥上再盖菜叶，并轻轻地将四边揿平服，理清爽，切成１６至２０块的小方块，即称菜合。然后用刀将菜合托放在盘里，排成行。三、用鸡蛋一只打散在碗里，加面粉搅拌成稠糊，然后再打一只鸡蛋进去，继续搅拌成不厚不稀的黄糊。四、用净锅，下猪油５００克烧热（不要烧太热，太热容易烘焦；不热则糊会黏在一起，转不转），然后用手拿隹油锅，慢慢转动，使油划开，再一手拿菜合，一块块蘸上黄糊，放在锅里，排成行，烘成黄色。烘时，要将锅拎起，慢慢转动，使菜合全面受到火力，颜色均匀。烘好一而后，再翻转烘另一面（排列仍按原状）。最后，将猪油倒去，下鸡油和清汤，用温火烩一下起锅，将菜合推在盆里即好。色金黄，味清香，表面看不见有菜叶，吃起来却菜味。

呼玛马铃薯为农产品地理标志产品。呼玛县是大兴安岭地区唯一的农业生产县，地处黑龙江流域腐殖黑土地带，土地肥沃，土质松软，土壤含钾高，为马铃薯提供了有利的生产条件。在普通栽培条件下也可获得较高的产量。所产马铃薯产量高、质量好。

呼玛县地处北纬51度，种植马铃薯有得天独厚的地域优势。但长期以来该呼玛县农民收获马铃薯作物一直没形成产业化生产。2000年3月，马铃薯加工大企业——大兴安岭丽雪公司呼玛分公司落户呼玛县。当年10月，年加工7万吨马铃薯、产一万吨精淀粉的现代化生产线投产。在龙头企业的带动下，呼玛县全力推进马铃薯产业发展进程，为加快马铃薯种薯和商品薯基地，先后投资500万元。此外，这个县还制定了多项优惠政策，积极扶植农民种高淀粉含量的马铃薯。资金和政策的优惠，促进了农户种植马铃薯的积极性，2002年全县马铃薯种植面积达到5.2万亩，比前两年增加3万亩，马铃薯总产量比2000年增加3.2万吨。

呼玛马铃薯产量高、质量好，大兴安岭丽雪公司呼玛分公司全部采用它来生产，所生产的淀粉产品曾被中国绿色食品协会认定为安全、优质、营养的绿色食品，通过了瑞士IMO有机食品检验，先后荣获了黑龙江、黑龙江名牌产品、全国最畅销绿色食品等荣誉，2003年产品被认定为无公害食品。“丽雪”牌系列产品畅销全国20多个省、市，远销韩国、日本等国际市场。

呼玛马铃薯为农产品地理标志产品。

申请人：呼玛县绿色食品产业发展协会

所在地域:2012年

地域范围

呼玛马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括呼玛镇、三卡乡、北疆乡、金山乡、兴华乡、白银纳乡、鸥浦乡、韩家园镇8个乡镇54个行政村，地理坐标为北纬50°49′20″~52°53′59″，东经125°03′20″~127°01′30″之间。保护面积为143.35万公顷，马铃薯生产面积2000公顷，年鲜薯产量30000吨。

产品品质特性特征

1、产品特性。 呼玛区域为寒温带冷凉型气侯，日照时间长，昼夜温差大，马铃薯病害轻，虫害少。因此，呼玛马铃薯与其它区域产品相比，产量较高，淀粉含量高；营养丰富，食味好。 2、外在感官特征：呼玛马铃薯块茎圆形至桶圆形，白皮白肉，或黄皮、淡黄肉，表皮光滑，块茎大而整齐， 芽眼深度中等，商品性好。块茎休眠期长，耐贮藏。 3、内在品质指标：呼玛马铃薯经检测鲜薯含淀粉大于17%，维生素C含量大于6.0mg/100g，蛋白质含量大于2%，钾含量920 mg/100g，钙含量24 mg/100g。营养丰富，食味好，淀粉含量高。与其它地区相比，同一品种在呼玛种植，较其他地区淀粉含量平均高出至少1个百分点。 5、安全要求：呼玛马铃薯严格按照《绿色食品马铃薯种植技术规程》进行生产和管理，产地环境条件要求符合绿色食品的标准要求，马铃薯生产使用的原料符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393—2000）、《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394—2000），的标准要求，严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

东北粘豆包

现在到黑龙江很少能吃到正宗的豆包了，现在都用粘大米包豆包，已经味道不如从前了。其实豆包就是用黄米磨成粉末做皮，里面包上豆类的馅用大锅蒸熟而成的冬令食品。

黄米分两种：大黄米和小黄米。大黄米的颗粒稍稍大一些，颜色更黄一些。小黄米的颗粒象小米大小，颜色稍稍淡一些。其实味道没有什么本质的差别。豆包的馅分大豆馅和小豆馅两种，大豆馅里面不是大豆，而是大芸豆，红红的，上面有白色的条纹。小豆就是个头比较小，全身发红的一种豆类。

每年进入腊月，就是农民们忙碌着淘米的时候。淘米在这里有特殊含义，先用热水把黄米浸泡，然后用爬犁拉到生产队的磨米房粉碎为粉末。由于是集中行动，这就要求各户行动严格按规定的时间走，所以显得紧张和有序。磨成粉之后马上用很大的两个陶盆和面，放在炕头最热的地方等着面的发酵。现在饭店里的豆包面没有经过发酵，味道大打折扣。

等到豆类都用大锅煮熟后，就用手攥成球形的疙瘩，放到室外零下三十几度的温度下冻结实。这些工作都是母亲一个人整天忙碌，父亲从不伸手帮一点忙。如果急着包豆包下锅，就要我们几个孩子“帮助”干活，当然边干活边听父亲讲各种鬼怪的故事。如果那时有电视或宽带，恐怕谁也不会再为了听故事包豆包了。

豆包要集中不停的蒸上几天，蒸好的在笼屉上由母亲用木头板分开放到盖帘上，再拿到储藏室冻硬后装入大缸里。每次母亲分热烫的豆包时，大黄狗会蹲在下面流着口水的望着香喷喷的食品。在老家所养的各种动物中，地位最高的是猫，其次是猪，家禽，最后才轮到狗。狗几乎是吃猪的剩下的一点槽子边上的米糠。但这次，母亲的六个豆包没有拿住，落在空中就被黄狗接住吞下去了，唉！太热了，黄狗烫得大叫，最后悲惨的死于一辈子没有吃过的豆包手里。冬天饿的时候，就啃冻得硬硬的豆包，这大概南方人没有这个体会。

呼悦牌呼玛豆瓣酱是黑龙江省大兴安岭地区呼玛县的。呼玛酱品有限责任公司位于黑龙江上游、大兴安岭东部，这里山清水秀。呼悦牌豆瓣酱以地产优质大豆为原料，加之以科学的方法和传统的工艺精制而成，营养丰富且味道芳香。

呼玛酱品有限责任公司位于黑龙江上游、大兴安岭东部，这里山清水秀。盛产大豆、小麦、玉米，是大兴安岭地区优质粮食生产基地。

我公司经几十年的发展，已成为大兴安岭地区最大的调味品生产企业，拥有一流的设备和科学的生产工艺，运用现代化管理方法和先进的检测手段，可年产酱品4000吨，现有员工80人、其中科技人员20人。

生产的主要产品是呼悦牌呼玛豆瓣酱、呼玛酱油、级品酱油、呼玛老醋、米醋、陈醋。产品包装分瓶装、袋装、高低档两种。

我公司生产的呼悦牌系列调味品全部选用本地产优质大豆、小麦、玉米为原料经科学方法，百日发酵、精制而成。具有营养丰富、味道鲜美的特点，销往全省30多个大中城市。并多次获奖。

1992年呼玛老醋获全国优秀产品奖

1994年呼玛老醋获黑龙江省福克杯卫生信得过银奖

1994年呼玛豆瓣酱获黑龙江省福克杯卫生信得过银奖

1997年呼玛豆瓣酱获大兴安岭地区首届优秀产品奖

1999年呼玛豆瓣酱成为黑龙江省技术监督局免检产品

1999年呼玛豆瓣酱获黑龙江省产品优秀奖

经几十年的努力，"呼悦牌"系列调味品无论从质量风味，还是口感上已得到广大消费者的认可与接受。

现公司把创造生产更多、更好营养丰富有益人身健康的调味品为兴企之本，努力开发呼悦牌系列调味品，不断满足不同消费层的需求。我们的成功来自您的支持，欢迎广大客户与我公司合作、共创美好明天。

硬木家具也是北京传统产品，采用名贵木材制成。用料多为紫檀、红木、花梨、铁梨等坚重木材，最上乘是黄花梨木，它坚纹细，色泽明丽。而紫檀则有"木中黄金"的称誉。( 北京)