一. 安徽省 合肥 长丰县 庄墓圆子
圆子作为一种菜肴，就长丰而言，有糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等，但最负盛名的当属庄墓圆子了。
圆子的制作工序特别复杂，要做的美味可口，选料要仔细，猪肉要选上等五花肉，馍馍要用上等面粉做的。肉煮熟以后切成细小丁状，馍馍揉搓成粉末状，用面筛过滤，然后以猪肉、馍馍须、猪板油为主料，葱、蒜、姜、盐、老母鸡、味精等为佐料，按一定的比例搅拌在一起，用手揉成面团状，再用绿豆粉滚面一次。用绿豆粉滚面，可以避免圆子破皮，有韧劲和咬劲。然后放进煮沸的开水锅里煮一下，用带有小漏洞的“丝勺”捞上来放在白菜叶上冷却，这样一系列的工序完成之后，圆子即成型了。
庄墓圆子不仅在做法上有与众不同之处，蒸时更讲究烹调工艺。水沸腾之后，把圆子轻放在铺有纱布或千张的蒸笼上，盖上锅盖，旺火烧二十分钟左右，中间点一次井水，即可上桌。这样，端上餐桌食用时，圆子质软不硬，甜滑润喉，用筷子夹起即使成椭圆或长条形，也不会破碎。你觉得是不是有些不可思议呢，这其中可是要下一番功夫的。
在我们长丰地区，吃圆子的场合是有讲究的。比如在结婚喜宴上，一盘圆子上桌了，此时却不能动筷子进口，必须等到新郎新娘前来谢客，才能品尝。有时家里来了多年未见的亲友，也要上一盘圆子，以示对客人的尊重。
圆子，寓意团团圆圆、美满幸福，为传统节日和喜庆日子增添了祥和氛围。
二. 江苏省 徐州 丰县 丰县牛蒡
丰县牛蒡为地理标志证明商标。别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。
三. 江西省 赣州 信丰县 信丰麦饭石
麦饭石是我国珍稀的天然药石，李时珍在《本草纲目》中誉为“神石”、“长寿石”。产于信丰金盆山的“赣南麦饭石”富含钾、锶、锗、溴、碘、硒等18种人体必需的微量元素，被誉为“矿物质营养源”。赣南麦饭石的开发利用已在医疗保健、食品饮料等领域取得重大突破.
“赣石”牌赣南麦饭石酒，以高梁、麦饭石和麦饭石矿泉水为主要原料，应用先进技术和我国传统工艺酿制而成。酒中含有赣南麦饭石中对人体有益的偏硅酸、锌、锶等十几种微量元素，对人的健康有益。同时，麦饭石和麦饭石矿泉水能吸附和分解酒中的有害物质，增加酒的爽净程度，使酒的口感进一步升华，具有醇香、甘爽、丰满、后味长，而且饮后不上头、不头痛的特点。产品荣获1996年中国名优食品博览会金奖、江西省名牌产品、江西消费者协会推荐产品，1997年被评为全国食品行业名牌产品。
四. 江西省 宜春 宜丰县 宜丰根雕
宜丰根雕为江西省非物质文化遗产。宜丰根艺有着深厚的文化积淀和丰富的艺术底蕴。从县博物馆馆藏根艺品“鹿回头”等文物的考证中，大致可追寻到宜丰根艺源起魏晋、唐宋，兴于明清时期，可谓历史悠久，源远流长。
随着时代的发展及旅游业的兴起，宜丰的根艺从传统中脱离出来，走向市场经济的平台，焕发出前所未有的艺术光彩，成为宜丰文化艺术中卓然超凡的一例。
据统计，自1987年选送70件根艺品代表江西省赴京参展以来，宜丰根艺已有400余件入选全国、全省及全区各类艺术展，有110多件获奖，其中20多件获国家级奖。单文峰创作的《花团锦簇笑春风》在“全国第七届根艺美术精品展览”中获奖，并藏于中国根艺美术学会。史卫《鄱阳渔颂》、王贵水《马的印象》均获“全国首届根艺展”二等奖。在1997年全省第七届少儿艺术节上，宜丰选送的13件根艺作品有3件获得一等奖。
如今，根艺创作队伍遍布全县各乡镇，并形成了集根艺创作、花卉、盆景制作于一体的综合型艺术群体，人数增至200多。宜丰也被誉为“根雕艺术之乡”。
“奇根能寓天下意，巧手可塑古今情”，赏根艺，聆听一份神奇的思想，心灵得以陶治荡涤，情感得以日渐升华，宜丰人从根艺的意趣和境界中，把握住了时代的脉搏，洞悉到了现代文化艺术的真谛。
五. 广东省 汕尾 海丰县 印真茶
“苦刺心”系指“苦刺”的嫩叶。苦刺，又名三加皮、刺三加、三叶五加San-yeh-wu-chia（台湾）等，为五加科属植物，常绿蔓性灌木或藤木，全株散生钩刺，在农耕余零地、平野、山峦丛林中至海拔2000米间山地自生。海丰莲花山脉所生“苦刺”为藤木，并由于土质、水质、气候因素，药效、风味较佳。
据地方中草药誌记载：“苦刺，性平，辛微苦凉，气微香。根祛风逐湿、散瘀止痛。叶疏风、消肿、止痒。对感冒发热、风湿性关节炎、肋间神经痛、黄疸、白带、尿路结石、胃痛、肠炎腹泻、咳痰带血、腰腿痛、跌打损伤、疮疡疖肿、疥疮、青竹蛇咬伤、异物入肉等有较好的治疗功效”。实验表明，“苦刺心茶”各项指标均符合卫生标准，且含有丰富对人体有益的微量元素“锌”和“硒”。
六. 江西省 宜春 宜丰县 五香鸡
宜丰特有传统名菜，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点。选用周年土鸡1只，重约1000克，干大头菜50克，料酒25克，酱油15克，鲜汤200克、生姜l0克，葱1根，八角1只，味精少许为原辅材料，将杀好洗净的鸡，放到热水锅内煮到五六成烂时捞起，斩下头、足、翅、尾，将鸡骨慢慢拆出。大头菜切碎，姜拍松，葱打结。将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、翅、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时，拣出鸡的头、足、翅、尾和生姜、八角，翻入盘内，摆成鸡形。
七. 江西省 赣州 信丰县 信丰萝卜
信丰萝卜为地理标志保护产品。信丰萝卜为地理标志证明商标。信丰萝卜质量技术要求
一、品种
“埋头籽”、“悬头籽”。
二、立地条件
产地范围内海拔高度150m至300m，土壤类型为冲积土，土壤质地为沙壤土，土壤有机质含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。
三、栽培管理
1．施基肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥1500 kg至2000 kg，过磷酸钙150 kg至200 kg。
2．播种：9月上旬至10月上旬播种。条播每667㎡（亩）播种量0.75 kg，行距为40cm。穴播每667㎡(亩)播种量0.5 kg，行距40cm，穴距20cm至25cm。
3．田间管理：
（1）间苗、定苗：分别在幼苗1片至2片叶、3片至4片叶和6片至7叶时间苗，留苗株距20cm至25cm。
（2）水肥管理：生长期结合浇水追肥三次，幼苗期每667㎡（亩）追施尿素5kg至6kg；根膨大前和根膨大期，每667㎡（亩）分别施硫酸钾复合肥25kg至30kg。
4．环境、安全要求：化肥、农药等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
播种后95天至110天，肉质根充分膨大后及时采收。
五、质量特色
1．感官特色：“埋头籽”呈长腰鼓型；“悬头籽”呈长筒型。皮薄，雪白光滑。肉质细密、口感脆嫩、无渣。
2．理化指标：单个重在0.8 kg至1.5 kg。水分≥90%，维生素C≥20 mg/100g，还原糖≥2.8 g/100g。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
西省质量技术监督局
信丰萝卜
江西省信丰县现辖行政区域
信丰县人民政府《关于划定信丰萝卜地理标志产品保护范围的请示》，信府文〔2012〕42号
江西省地方标准：《信丰萝卜生产技术规程》（草案）
八. 江西省 宜春 宜丰县 瑞酒
瑞酒是江西名酒之一，瑞酒选用优质高梁、小麦、大米为主要原料，取优质泉水精心酿制而成。该酒酒液澄清、透明，无悬浮、沉淀物，香气幽雅、入口绵柔、醇甜，香味协调，回味爽净，风格典型。
九. 江西省 宜春 宜丰县 宜春松花皮蛋
宜春松花皮蛋已有100多年的历史。从清朝光绪年间起就土结生产，经过改进，由原来手工操作，到现在半机械化生产，规模越来越大，花色品种也由灰皮蛋、松花皮蛋发展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋。
宜春松花皮蛋，蛋白晶莹透明，松花图案美妙，蛋白、蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，蛋卷切面由内向外依次可见同心轮状黑红、豆绿、深灰、黑灰、茶红五层深浅不同的颜色，故又叫五色松花皮蛋。其质柔嫩，味美芳香、清净可口，独具一格，深受国内外顾客欢迎。
十. 江西省 赣州 信丰县 信丰草菇
草菇又名轩菇、苞脚菇、兰花菇。信丰草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇是一种高蛋白质脂类的营养食品，草菇还具有独特的药用功能，能消食去热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合、降低胆固醇含量、护肝健胃、增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品.
