宁海乡村土特产长岛店 宁海买特产去哪里

浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。作料以海鲜居多；烹制法以蒸、烤、烧、炖为主，讲究鲜嫩香糯软滑，注重原汁原味；常用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，大多咸里带鲜。品种众多，平时在市场上供应的就有200多种。其中冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、网鱼包鹅、苔菜小方烤、黄鱼肚、清蒸河鳗、火踵全鸡、虎皮全鸭，被誉为宁波十大名菜。此外，雪菜大汤黄鱼、苔菜炒虾仁、芋艿全鸭以及舟山的炒熳鲞丝、梭子蟹和宁海的熘黄蛋等，也鲜美异常，深得宾客好评。鳓鱼肉丸汤，是著名的夏令时菜，食后回味难忘。( 宁波)

鲜鱼面

长岛的鲜鱼面，是指混汤面（也叫大面、白吃面）一般的做法是，热锅加油烧开，放葱、蒜爆锅后，倒进鲜鱼块，稍加爆炒，添水浇开，把擀好的面条丢入锅中，煮熟加青头（韭菜、菠菜、香菜等）。鲜嫩的鱼块，滑溜的面条和新鲜青菜，白汁混汤，色、香、味俱佳。

鲜鲐鱼面，要配加细玉米面，才有独特风味。将鲜鲐鱼块，稍加精盐卤渍，沥去卤水，鱼块稍微干缩。稍硬的面团，揉匀手擀，切成三寸余的短条。煮成的鱼面，鱼块稍硬而不破碎，清鲜利索，鲜中微咸；面条硬挣爽口，有咬嚼；面汤略浑而鲜香味特别，是鲜鱼面之最。

双店百合花为地理标志保护产品。双店百合花是江苏连云港东海双店镇的。

双店百合花

江苏省东海县双店镇现辖行政区域

《关于明确双店百合花地理标志产品保护区域的请示》，东政发〔2014〕8号

江苏省地方标准：《双店百合花》（草案）

主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线（梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区）。制作工艺为：用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后，取出晾晒，直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色，乍闻有点臭，吃起来醇香细嫩，表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。

皇路店花生是河南省南阳市南召县皇路店镇的。皇路店花生籽粒饱满，果型大小均匀，果壳黄白有光泽，种皮粉红色且较薄，吃起来松脆带有甜味，口感好。

南召县的花生种植主要集中在鸭河口水库周围的皇路店、石门、南河店、白土岗、太山庙等乡镇，以皇路店镇种植规模最大，且皇路店是花生的主要集散地，因此，各地都称作“皇路店花生”。目前，全县种植总面积在25万亩左右，平均亩产190公斤，年花生总产量4750万公斤左右，是南召种植业中的主要经济作物。

皇路店花生主要产区是鸭河口库区，这里是浅山丘陵地带，土质以沙壤土为主，质地疏松，透气性强，且气候温润，雨量适中，光照充足，非常适合花生生长。皇路店花生与其它地方的花生相比，有以下几个特点：一是皇路店花生主要是白沙系列品种，果型紧凑，籽粒中等略大，蛋白质含量高，榨油食用俱佳。二是由于产区土质和气候特性，皇路店花生籽粒饱满，果型大小均匀，果壳黄白有光泽，种皮粉红色且较薄，吃起来松脆带有甜味，口感好。三是产区花生在生产过程中，肥料以土粪为主，化肥施用量较少，且很少施用农药，产区土壤、大气、水源清洁无污染，花生产品中各种有害物质残留都有在国家规定的安全食品的指标范围以内，是无公害仪食品。

皇路店花生以美观的果型、纯正的口味和优良的品质在国内市场享有较高的声誉，目前，南召花生在河南、山东、广州等国内市场上占有很高的比重，产品远销日本、韩国、东南亚等国家。

当前皇路店花生销售主要是向外出售花生米，进行深加工的较少，因此，皇路店花生深加工开发的空间还非常的大，在南召进行花生制油、花生食品系列化加工、花生饼饲料开发和维生素提取，花生壳制作生物菌肥、饲料、活性碳等，具有广阔的发展空间。

瓦房店市地瓜种植已有上百年的历史，尤以阎店地瓜最为著名。由于受气候和土壤条件的影响，阎店及周边乡镇的地瓜外观呈梭形、红皮黄瓤、外皮光滑、大小适中，表面无凸凹、无疤痕，口感细腻甜脆，受到消费者欢迎。曾荣获大连市名牌产品和著名商标。

地瓜是旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉，含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说“海中之人食之长寿”。

改革开放以后，阎店地瓜走出乡村，成为城里人的餐桌佳肴。我省各地及山东、吉林、黑龙江等地客商纷纷慕名前来采购，促进了这一地区地瓜产业的发展，地瓜栽植成了当地农民的主要产业之一。

柳店韭菜为地理标志证明商标。柳店韭菜

临淄齐陵有机蔬菜种植协会

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新鲜韭菜

宁海脑饭是山东省烟台市牟平区宁海街道的特色小吃。宁海脑饭，始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。

宁海州即今牟平区，历史上有过很多名吃，像脑饭、益香斋老石烧肉、兔子洞饺子、王家伙食、崔家包子等。在这些名吃中，最富特色的就是脑饭。

宁海脑饭始于1927年，因属于家庭作坊式副业，并无固定的门面，都是流动经营。民国年间，摊点主要设在县衙门口附近，当年卖脑饭的还有于瑞祥、李老秋等人。牟平解放后，县城还有卖脑饭的。1953年歇业后，至今没有恢复。

脑饭的主要配料有小米和黄豆。制法是，将小米淘洗干净，泡奓后，放水磨上磨成米汁，用细布包住，挤出汁水，倒锅里小火煎熬，馇得非常粘稠时盛出。黄豆同样磨成豆汁，用盐卤点卤，做成豆腐脑。成品豆腐脑上面的腐皮取出来，加红根菠菜末用油煸炒一下。食时，将豆腐脑挖到碗里（约占一半），舀上米粥，放上点菠菜腐皮，配着咸菜末、辣椒酱拌食。脑饭质感细嫩滑软，清爽可口，咸中略带辣味。

脑饭属于小吃，因是传统豆腐脑和小米稀饭的合成品，故得此名。制作稀饭的小米需选用当年产的，特点是油性大，质软味香。由于小米蛋白质中的氨基酸构成不平衡，富含亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸，而赖氨酸含量则较少，所以与豆类混合烹食，能大大提高其营养价值。

鲜鱼丸子

每当鲜鱼上市，岛上人总喜欢吃顿鲜鱼丸子。不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等可做丸子，就连那鱼小刺多的鲫鱼、小黄肚、大头宝等也尽可做成。其作法与调鱼饺子馅基本相同。只是那些小鱼，要摘头去骨，不用剔刺，放在菜板上剁得精细即可。

长岛人做鱼丸了也有特点。妇女在家里，一般都是先把水烧个七、八成开，将鱼馅放在手里，待手掌一握一个圆滑的鱼丸子便从拇指和食指圈成的圆孔中“卜登”一声掉进水锅里，这样一张一合，动作很是麻利。下出的丸子，雪白、鲜嫩、晶莹如珠。当地称为“攥丸子”。

渔民在海上生产，吃鱼丸子便没有这般斯文、仔细。待鱼肉剁细调拌好后，干脆操起勺子将馅子一下一下往开水锅里挖。这样煮熟后，一碗也只能盛二、三个，人们称之为“挖鱼丸子”。吃着鲜嫩的鱼肉丸子，喝着热鲜汤，别有一番风味。

老店传承三代，是鳝鱼料理的老字号。由于鳝鱼腥味重，都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹调，阿源却以掌握火候的决窍，烧出汤鲜爽口的好味道，成为鳝鱼汤的开山祖。( 台南)