孝感特产店铺位置在哪里 孝感卖特产的地方在哪里呀

泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。

彩鱼龟片。取感鱼剁细，中间夹龟蛋或甲鱼蛋黄，上下五层，两层红色，二层白色，一层黄色。平放进蒸笼蒸热后，再改刀成片，走油加味爆炒，浇浓汁汤和木耳，上盘时将五色现出，极为美观。

应城，以盛产稻谷闻名。据考古发现，在今汤池的四龙河陶家湖新石器时代的遗址中，尚有稻壳遗存，证明早在5000多年前这里就有水稻种植。而在距今700多年前，被称为“西北粮仓”的杨岭地区，还献出了谷物的奇珍——龙王玉米。

据传在南宋·嘉熙年间（1237—1240年），应城一带天大旱，禾苗枯黄，粮食绝收，民不聊生。东海龙王得知后，急令其四子前来拯救。昼夜之间，四龙子开出一条河，即后来被当地人称之的“四龙河”。当地农夫用四龙河水浇灌稻田，不仅获得了丰收，且产出的稻谷颗粒饱满，品质精良，营养丰富。既解除了当地干旱之苦，又因祸得福，产出了这精美的稻米，极为世人喜爱。当地农夫为感谢龙王开河的功劳，就将这种稻谷制成的米称为“龙王玉米”。奇珍献世，引来四方客商争购，买者卖者集于一地，很快形成了一个农村小集市，时人们将这集市称为“龙王集”。龙王集一带产出的龙王玉米，经过几百年的选种育秧，品质优、产量高，成为应城特有的优质稻而传承至今。应城市还运用现代育种技术，对传统的“玉女粘”、“龙王玉米”等地方优质稻种进行改良，在应城四龙河，龙王集一带的1333公顷的特定地域，应用现代技术栽培，经加工后，开发出“龙王玉米”系列优质米，年产量2万余吨。米粒晶莹剔透，食味醇厚香甜，富于人体必需的各种氨基酸和微量元素，曾在北京参加优质农产品展览，受到好评。

应城松花皮蛋是湖北省孝感市应城市的。应城无铅松花皮蛋个大质优，蛋白部分为半透明体，呈现茶褐色，光滑晶亮，有明显的松花纹理，蛋黄部分稀酥软嫩，凝而不固。

早在公元1660年，应城就开始生产皮蛋，迄今已有300多年历史。清代，应城松花皮蛋被列为朝廷贡品，民间誉其为“蒲阳佳品”。松花皮蛋因其外表呈现松针花纹，风味奇特而得名。1985年应城松花皮蛋被评为湖北省优良产品，在 1992年第二届全国农1动会上被指定为专供食品。

孝感香米为农产品地理标志产品。孝感香米

粮食

地域范围

孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区，32个乡（镇、场、办事处），315个村。规模种植面积40万亩，年总产量24万吨。地域范围：东径113°21′-114°09′，北纬30°29′-31°19′。参见保护区地理特征。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：孝感香米主要为中稻，分为属籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右，其外观谷粒大、扁长、饱满，其粒长6-7mm，长宽比为3.1－3.2，千粒重29.56克。腹白小，半透明，颗粒晶莹，光滑油润。2、内在品质指标：孝感香米蛋白质≥6.5%，氨基酸≥6.5%，直链淀粉（干基），为13.0％-18.0％。3、安全要求：孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生产和加工过程中严格执行NY/T 5295-2015 无公害农产品产地环境评价准则、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》等国家强制性规定。

“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感本地的土产，故不相传，只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬

糖，才能制出上品的麻糖来。怪不得即使是孝感的制糖师，如若迁居他处，也会做不出原先的风味来呢。孝感麻糖的创制，据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。这个老板娘因为有馋病，时常熬不住要偷糖吃。有一次，她正吃得津津有味时，看见老板进屋来了，慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里，不想却被老板发现了。老板见糖上沾满了生芝麻，要丢掉实在心疼，要弄掉生芝麻又没有办法，不由得十分生气。这时，那个馋嘴的老板娘在边上说道：“有办法利用的，把它放在锅里烙熟，好吃得很呢。”老板一试，果然味道不错，后来，一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发，由此创制出了孝感麻糖。

汈汊湖醉鱼是湖北省孝感市汉川市汈汊湖的。汈汊湖醉鱼是以野生鲭鲩为原料，现代设备和科学工艺真空包装、高温灭菌。皮爽肉脆、香酥可口，色泽红亮、风味独特、食用方便。

汈汊湖地处江汉平原，水产品丰厚齐全，尤以名贵的汈汊野生鲭鲩鱼、白刀鱼、鳊鱼闻名全国。

汈汊湖醉鱼是以野生鲭鲩为原料，现代设备和科学工艺真空包装、高温灭菌。皮爽肉脆、香酥可口，色泽红亮、风味独特、食用方便。它富有蛋白质，不含胆固醇，无任何化学添加剂、防腐剂，是名符其实的健康美食。

汈汊湖绿色水产股份有限公司作为国家级重点龙头企业，以现代化加工新技术新工艺为手段，构建生产、加工、销售于一体的渔工贸模式，形成五大系列水产品，35个品种。年产量一万吨，产品畅销北京、上海、广州、武汉等大中城市。

应城长江埠地处水陆交通要冲，物阜民丰，商贾云集，历代名厨辈出，有“食在长江埠”的美誉。“长江三扒”更是闻名遐迩，经久不衰。

“长江三扒”即扒肉、扒鸡、扒鸭，是长江埠三道传统名菜，因其色、香、味、形俱佳而久负盛名，迄今已有一百多年历史。相传，清朝光绪年间，长江埠有一家陈万顺餐馆，共兄弟四人，后由排行老四的陈发松一人经营，人们便习惯称为“四房馆”，在当地颇有名气。陈的长子陈子庭12岁从师于堂兄其蔡、其芬，刻苦学艺，对菜肴的“滚、烂、淡”细心摸索，火候掌握恰到好处，烹调技艺日益深湛，尤对地方传统菜颇有研究。他16岁独立经营“四房馆”，开始对传统菜品从选料、烧制、火候、佐料上不断研究，加以改进，尤其是在菜肴的“滚、烂、淡”上功夫，特别擅长“三扒”的烹制，他制作的扒肉、扒鸡、扒鸭醇香悠远，色泽鲜亮，质佳味美，轰动一时，成为烹制“长江三扒”的名家和传人。后经历代厨师的继承和发扬，使之愈做愈精，成为享誉楚天的美馔佳肴。

扒肉是“长江三扒”扛鼎之作。其制法：将猪膀肉切碗口大的整方块，皮朝下放炭火上经燎烤、刮洗干净后，皮呈金黄色，用刀从瘦肉上切划成斜方格块（不切伤肉皮）。随即将其肉皮朝下，置放在垫有猪骨头的砂锅里，注入清水500克，加入酱油、八角、米酒、香葱、生姜一起入砂锅盖紧，待煮至肉块上色后捞出，用清水冲洗一次，并将原汤过滤，复将肉入砂锅，加入冰糖，移至微火炖2小时左右，至肉酥香气溢出时，盛汤盘，淋汤汁，葱花、胡椒粉略撒便可上桌。此菜色如琥珀，形似夕阳，香美酥烂，肥而不腻。

扒鸡主料系选隔年黄雌鸡或阉鸡，此鸡肉鲜嫩腴美，营养性强。制法是用刀把宰杀洗净的整鸡拍平，装放在砂锅里，注入适量清水，同时加入酱油、绍酒、八角等，煮至鸡肉上色后捞出，用清水将鸡表面杂质冲洗掉，并将原汤过滤，复将整鸡装入砂锅内，加入冰糖，用微火慢炖约1小时左右，直炖至汤汁稠浓，鸡肉熟烂，连汤带鸡盛入盘中，用筷子将鸡排成平卧式，稍加点缀，撒上胡椒粉、葱花，即成色泽黄亮、肉质鲜嫩、咸甜适中、回味悠久的扒鸡。

扒鸭的制作比较讲究。制作出来的扒鸭，鸭呈整形，色泽红亮，软烂油滑，醇香浓郁，具有滋阴、清虚劳之热，养胃生津，益气补血之功效。其制法为将宰杀洗净的当年肥仔鸭(以雄者为佳)放入旺火沸水锅里略烫，用手捋去鸭外层表皮，把葱扎把、生姜拍松装入鸭肚中，用加有酱油、八角、米酒的冷水煮至鸭肉上色后捞出，用清水冲去鸭表面上的杂质，原汤过滤后，复将整鸭装入砂钵，加入切成小方块的猪板油、白冰糖，再用微火炖至一个半小时，至汤汁稠浓，鸭肉软烂后，起钵盛入汤盘，稍加点缀，略撒胡椒粉、葱花即成。

在三合店街上，制作的同类饼品，叫做“勾炉饼子”。它制作时面上是四角突起的爪子，每爪子上扑以芝麻，放在炉中烘烤，用勾子勾出炉，吃起来很焦，以形同驴脚爪子因而又得名“驴脚爪子”。

杨店油桃( 孝感)