直播石柱土家族自治县土特产 石柱土特产有哪些

浑浆豆花荞面

沿河农村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。

荞面豆花这种食品，表面看来，不足为奇，营养却非常丰富，有防癌功效，再加豆浆煮，那更是锦上添花。其作法是：先将黄豆浸泡，打浆、滤浆，在滤三道时淡浆装好，浓浆做成豆花，放在锅里用猛火烧开，再非用文火细煮，豆花越煮越嫩、绵长。将烧开豆浆与荞面搅拌，反复揉搓熟，用擀面杖擀成0.1公分厚园形荞面皮，然后划成15公分块状，切成细丝，豆浆用武火浇开，下荞面煮透，碗里捞上一块豆花和豆浆后，将荞面捞上人碗加上瘦肉末、脆臊、甜酱、葱蒜细末、姜末、酸菜根、红油辣椒、味精、花椒粉等佐料，色彩，黑白黄绿，油淋淋、香喷喷，人口软滑，鲜香直冒。豆花细嫩，汁浓味厚，咸鲜微辣酸甜，十分爽口。若加上辣鸡丁，那更是上档次。浑浆豆花荞面除营养丰富之外，还有清热解毒利尿等功能，食后还十分耐饥饿，精神特别好，翻山越岭不在活下。故土家有“荞翻山，麦打座”之谚。提醒朋友们在食时不能因味道好贪吃，只吃七分饱，否则胃胀难受，且宜在早、中午时吃。1986年贵州省人民政府举办全省风味食品竞赛，沿河民族宾馆派员参加，连那些食尽山珍海味的评委、大厨师们都争抢浑浆豆花荞面，获得二等奖，使这一独特食品登上了大雅之堂。外地旅游乌江食客品尝之后赞道：食尽黔蜀千般味，浑浆荞面最宜夸。

循化薄皮核桃为地理标志证明商标。地域范围

东经102°04′-102°49′,北纬35°25′-35°56′之间,海拔在2000米左右地带,东端为清水乡、白庄乡、积石镇;西端为查汗都斯乡、街子乡、文都乡

富硒茶

富硒茶是我县在富硒土壤上开发的富硒茶园生产的茶青加工精制的绿茶佳品。茶叶含硒0.57ppm，锗0.14ppm，锌0.024ppm，含茶多酚45.5％，氨基酸1.49％，水浸出物42.3％。含硒量比全国茶叶平均含硒量高4倍多，比杭州龙井茶含硒量高7倍多。其汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇，并具有抗毒抑菌。防癌抗癌，延年益寿之功效。1993年获中国保健科技精品金奖。

沿河蜂蜜是贵州省铜仁市沿河县的。沿河县是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。沿河县蜂产品加工厂生产的“王浆蜜”为老幼皆宜的保健佳品。

《沿河县志》记载：“沿河县有‘招蜂养羊，不用家粮’的古农谚。明嘉庆年间蜂蜜是县内主要土产之一。1949年末全县养蜂11560箱，蜂蜜产量20吨。1974年供销社收购蜂蜜86.4吨。1976年全县有养蜂场93个饲养员162人收养蜂2767群。另外还有221户农民改用木箱人工巢础饲养中蜂。人类养蜂的历史可推至原始社会的原始畜牧业，今沿河地区有文字记载的养蜂历史可溯及巴国时代。《元和郡县志》记载，唐代思州（州治今沿河）即以蜂蜜、蜂蜡、茶叶、生漆、朱砂作贡品。

-肉

就是由-发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是：肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透白菜，白菜充满肉味，亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道。菜汤鲜美脍口，沁入心脾，尤其以特大号海碗盛之放在桌心，大家围坐，众目所视，大有杀大猪、吃大菜的气氛。

其制作方法是：将腌渍后的中等颗咸白菜切成块状，将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内，加以葱、姜、盐等佐料，用文火慢炖，经过两小时，方可食用。炖好了的-肉，表面一层滚动的油花，大块猪肉在菜中裸露，一种诱人解馋的情绪顿然而生。

-肉的制作方法，是在瑞应寺居住的-们发明的。由于-上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久，-肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。多年来，它传至民间，并被广大群众所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地区，-肉已成了蒙族人家待客的一种骄傲。

张家川锅盔

张家川锅盔是一种极具特色的面食，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形，极厚且大，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。

张川花岗岩分片麻岩、蛇纹岩和红色岩，主要分布在马鹿、闫家、恭门等地，储量2000万立方米以上。尤其是马鹿红色花岗岩，质地坚硬细腻，色泽近于玫瑰红，块度大，花纹美观，是大型高档建筑中高级的装饰材料。已由县大理石厂开发出十多个品种，远销各地。( 天水)

循化花椒为地理标志证明商标。循化花椒，籽粒大，色艳、产量高，味道香醇。经检测：较甘肃花椒蛋白质、钾、油含量高。经济价值高，每公斤销售为36—40元。蛋白质含量为10.65%，比甘肃高近3.95个百分点，富含人体所需的微量元素每100克镁、钾含量分别为231.12毫克、1656.20毫克，比甘肃分别高出120.12毫克、1452.2毫克；椒粒皮油、籽油分别为12.2%、22.2%，比甘肃分别高2.2和4.2个百分点。

印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具粉丝绵，颜色翠，煮不烂，泡不溶，口味好，扑鼻香等特点。

绿豆粉又称锅巴粉，顾名思义，定是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名。烫好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人，再配以肉末软臊，贵州酸辣椒，口味独特，香辣美味。锅巴粉加进绿豆作原料，其作用是能清火解热，爽心提神。

在多数食客选择的过程中，绿豆粉有很高的人气，这是因为绿豆营养价值高，有美容、保健等功效，因此人们也把绿豆称为“绿色珍珠”或“穷人的肉食品”。

据研究，绿豆粉中的多糖成分能促进体内胆固醇在肝脏中的分解，从而可以防治冠心病和心绞痛等诸多疾病，用绿豆和大米等原料制作而成的绿豆粉，因此也倍受食客的青睐，自然而然地成为多数人的佳选。

绿豆粉，就是用绿豆和大米做原料，磨成浆，把浆放在大锅里烙成饼状，然后用刀切成细条而成。

如今，我们吃的大多数绿豆粉，由于配料和磨制过程，在要求操作、材料简化方面都有所变化，但主要的制作过程，还是通过利用“选、泡、磨、烙、烫”等五道传统工序，最后再加上各种佐料，香气诱人的绿豆粉就算大功告成了。

肃北马铃薯是甘肃省酒泉市肃北县的。肃北县种植的马铃薯个头大，品质优，淀粉含量高达18%－20%，在周边地区比较有名。

肃北县因其独特的气候环境和土壤地质条件，种植的马铃薯个头大，品质优，淀粉含量高达18%－20%。“肃北洋芋”的品牌已在周边县市打响。从2005年起，肃北县马铃薯种植面积逐年递增，作为该县主要农业乡镇的党城湾镇，马铃薯种植面积已占到农作物面积的一半以上，洋芋种植成为农民收入的主要来源。

为了有效应对市场行情变化，做大做强肃北县马铃薯产业，2008年，由肃北县党城湾镇128户农民与购销户自愿出资17.32万元，组织成立了肃北县“党城湾镇金山马铃薯协会”。该协会成立后，将以农业增效、农民增收为目标，为马铃薯种植户提供产前供种，产中技术指导，产后收购运销全程服务。