河南省驻马店市有什么特产吃的 驻马店特产有哪些

西园胡辣汤是河南省驻马店市驿城区的特色小吃。西园胡辣汤为西园宾馆制作的特色小吃，具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香，胡辣宜人等特色。

西园宾馆位于驻马店市解放路中段。西园胡辣汤是以牛骨、牛肋条、海带、花生米、黄花菜、木耳、面筋、粉条为原料，经过烹煮、调味、勾芡等工艺制作而成，具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香，胡辣宜人等特色，2002年8月15日获“驻马店胡辣汤大赛”金奖。2003年在第二界“天中名小吃”评选活动中被评为“天中名小吃”。

泌阳瓢梨属白梨系统，3000多年前的周、秦时代已有栽培，清道光年间曾为贡品。泌阳瓢梨果肉厚，内质细嫩无渣，果心小，含水较多，味甘甜泛香，略带微酸，香甜酥脆，凉爽可口。

正阳花生为地理标志保护产品。正阳盛产珍珠豆型花生，种植历史悠久。花生籽仁富含脂肪，含量一般在53%左右，有的品种高达57%，花生油清香浓郁，品质优良，是人们喜爱食用的植物油。脂肪中不饱和脂肪酸占80%，饱和脂肪酸占20%，并含有丰富的维生素E及其它营养物质，正阳花生蛋白质含量一般在25%左右，可消化率很高，消化系数达90%，极易被人体吸收利用。蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，具有重要的营养价值。据中国农科院油料作物研究所提供的资料及国家花生品种区试结果，正阳花生产品具有脂肪含量高、水分含量低、不含黄曲霉毒素等特征，产品重金属和黄曲霉素含量均低于国家标准，具有香、酥、脆、口感好、营养丰富等特点。

正阳花生地理标志产品保护范围以河南省正阳县人民政府《关于确定正阳花生地理标志产品保护范围的通知》（正政文〔2007〕76号）提出的范围为准，为河南省正阳县真阳镇、慎水乡、新阮店乡、油坊店乡、汝南埠镇、永兴乡、傅寨乡、寒冻镇、袁寨乡、王勿桥乡、彭桥乡、雷寨乡、兰青乡、吕河乡、熊寨镇、铜钟镇等16个乡镇现辖行政区域。

河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格，除保持传统松花蛋的色、香、味外，具有独特的五香味，而且成熟期短，故称快速五香松花蛋。

一、浸泡法：

原料配方(鲜鸭蛋150枚)碱面5公斤桂南100克小茴100克石灰15公斤山楂100克丁香100克黄土0.75公斤茶叶0.5公斤玉果50克广丹250克食盐4公斤荜拨100克花椒300克草木灰0.75公斤良姜100克陈丹100克柏枝250克清水78公斤砂仁50克大茴0.5公斤

制作方法：把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内，其它原料放入锅里熬煮，待各种原料下齐后退火，将煮好的料水转入碱面、石灰缸内，搅拌均匀，过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5～6天。冷天需要7～10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右。

残料利用：配一次料可使用四次，第二次制做时把第一次用过的料水加上面碱2公斤，盐1公斤，方法同上。泡制时间11～12天。第三次利用时，把第二次用过的料水加碱面2.5公斤，盐1公斤，方法同上，浸泡时间16～17天。第四次制作时，把第三次用过的残料加入和第三次等量的面碱和盐，浸泡时间为18～20天。

二、生包法(灰包法)：

原料配方(鲜鸡蛋1000枚)：碱面3.5～4公斤草木灰0.5公斤桂南50克石灰10公斤丁香50克山楂50克食盐2公斤-50克良姜50克茶叶2公斤桂子50克大茴0.5公斤荜拨50克花椒0.5公斤砂仁50克水适量

制作方法：除石灰以外，全部原料放入锅里熬煮，熬好后取出料汁，再慢慢加入石灰，搅拌成糊状。若糊稀可以加草木灰调整，以能适应鲜鸭蛋滚涂为止。

将经过检验的合格的鲜鸭蛋，在冷却好的料糊中滚粘后捞出，放入稻壳或锯末中滚干后装缸，密封6～7天，即可开缸检查。

平舆食用菌是河南省驻马店市平舆县的。平舆县食用菌种植一直保持了迅猛的发展势头，逐渐显现出小个体大协作的规模效应。

1981年平舆县开始引进食用菌技术，技术人员经过多年的研究探讨，先后培育出平菇、草菇、金针菇、双孢菇、香菇等10余个品种，培养出1200余名食用菌生产技术骨干。2000年生产规模最大的是平菇、双孢菇和香菇三个新品种，以东皇庙乡张庙村为生产基地和技术人员培训基地，指导全县十八个乡镇大力发展食用菌栽培。2000年3月成立平舆县食用菌生产基地建设办公室。办公室根据中国食用菌协会提供的国内外需求信息和平舆县的区位优势，对食用菌生产基地建设进行了规划，规划以东皇庙乡、古槐镇、十字路乡为中心，辐射全县其他乡（镇）。是年全县共生产平菇20万袋，袋装香菇450袋，双孢菇25万平方米，初步形成以东皇庙乡为中心的优质香菇交易市场。乡村财政和广大菇农都获得了较好的经济效益。

确山板栗为地理标志保护产品。板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000-3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，我国的劳动人民早在四千多年前就已栽培板栗。

汝南涮牛肚是河南省驻马店市汝南县的。汝南涮牛肚肚脆汤美、肥而不腻，老少皆宜，深受广大食客青睐。

走进汝南县城的淮府街、娘娘巷、大街口这些小吃聚集的地方，你可以看到这里到处是涮牛肚。这一传统小吃以其独特的风味深受人们喜爱。

汝南麻辣涮牛肚是汝南传统名小吃，以其独特风味，深受人们的欢迎，自二百年前创制以来，几经精心改良，至今更是香飘万里。

涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等，另有干豆角等几十个配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上用芝麻、花生调制的佐料，即可食用。汝南麻辣涮牛肚，肚脆汤美，喷香可口，肥而不腻，老少皆宜，深受广大食客青睐。这一传统风味小吃已发展到周边省市和沿海地区。

该菜是以菊花状的豆腐丝，配以菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮酥软，浸入菊化清香，口味独特。

涮牛肚的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。涮牛肚以牛肚为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于家常味。

原料：

牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。

制法：

1．将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

2．锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

3．将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

特点：脆嫩，香辣，异香。

新蔡县是全国商品粮生产基地县、粮食生产大县，全年种植面积110万亩左右，主要分布在全县各乡镇，近几年向优质专用方向发展。

县粮食局积极发挥自身点多面广、信息灵通的优势，为农民挺进市场铺路搭桥，先后在河北、安徽、北京等14个粮贸、农垦系统建立了营销“窗口”，粮办工业利用小麦资源优势，开发适销对路的新产品，县粮油加工厂及各乡镇分布的大型面粉加工厂生产出的主要产品海带挂面、精粉及副产品市场前景看好。