台湾番薯特产 台湾传统红薯

番薯在台山处处皆有，但以四九镇石坂潭番薯最为著名。其品种有三：1、香薯。是最佳品种，熟如蛋黄，含淀粉质高于其他番薯。其味香甜、松化可口、胜似栗肉。2、金江雪。是耐寒高产品种，在零度的冰冷天气中也不致冻死。一般亩产750公斤至1吨，有的高达1.5至2吨。薯块含糖份很高，又称为“白皮香薯”。3、挣爆垅。是早熟高产品种，一般种下80天可收获，不及香薯适口。( 台山)

芋圆从小镇九份发迹，主要原料是芋头。将芋头蒸熟再捣碎成泥状，加入适量地瓜粉和砂糖，再搓成圆条状，切成适当大小，丢入锅中烫熟即可。吃时可加红豆、姜汁、糖浆等，或配刨冰喝，芋圆的滑韧会让你的唇齿打架。一份大概新台币50元左右。

在传统的客家腌菜中，以福菜最具代表性，而公馆便是腌制福菜的大本营。福菜是以大芥菜为材料，采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续，再将之装瓶倒置于地上2-3个月，以防止空气进入导致发霉，然后便可直接取出入菜，所以福菜也称为“覆菜”。( 苗栗县)

下六番薯为地理标志保护产品。遂溪极品下六番薯目前有两个品种：下六女儿红和下六香芋薯，还需按一定的种植方式，而且必须是种植在遂溪县草潭镇北灶尾和下六村委会的一块神奇土地上，约有1500亩左右，才能称为极品下六番薯。

这块土地原是堵海造田的“海地”，大概在10多年前，人们渐渐的发现，在这块土地上种植出来的番薯与其它地方出产的味道不同，这里的番薯别有一番风味。 女儿红薯表皮呈紫红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.4-0.5公斤。煮熟时薯皮半裂散开，露出红色的薯肉，发出诱人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.3-0.4公斤，煮熟时薯皮至薯肉半散开，薯心呈紫绿色，散发出不仅有薯的香味，还有芋的香味，吃之香、粉、爽。

下六番薯虽然味美，但也要讲求食法。不同的品种，食法也不同。女儿红薯适宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯则宜于用微波炉烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一点是，若要知其味，需慢慢的品尝，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,则因其味太浓而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯顺着薯肉的结构用手大力一小块一小块地撕开(不能用刀等硬物切割，那样风味大受影响)，就着甘洌的山泉水一小块一小块地细品，那味道真是妙极了。

由于产量不多，大部分农民都是留下赠送亲朋好友或送礼之用，又有—部分入专程到村里购买吃或送礼，还有一部分人专程收购远销广州、深圳等地，真正的下六番薯在市场上流通的不多。大部分人购买的下六番薯其实只是下六产的番薯而已，并非真品。严格的讲，下六番薯尚是处在养在深闺无人识的状态。

美味番薯饼

徐闻近年来兴起的咸、甜蕃薯饼，成为饮食业一朵秀丽的奇葩，一年四时盛开不衰。

此饼制作时，先将蕃薯煲熟，去皮，拌烂，成粉状，用一定量和有温水的淀粉把薯粉搅和均匀，用手捏成一个个薄如纱布的扁圆形“饼泥”，中间包上馅－－馅为炒过的椰丝芝麻、掺糖的花生、冬瓜糖等－－然后，在其外层（两面）贴上2—3片木菠

萝叶，放入锅里蒸熟即可享用。

蕃薯饼粘软、郁香、味美，且宜久留，若时日久了，复蒸后又可吃用，味道与刚蒸熟的没多大差别。人们在探亲访友或招待客人时多以其为道选礼品。

池上米为地理标志证明商标。特定品质

在没有污染、水质优的台湾东部孕育出品质优良的池上米，自然而然拥有好味道，光是吃饭就是一种享受。建议蒸米时，不需经过浸泡，直接以米水比例1：1.2，即可煮出白皙Ｑ软、香味四溢的米饭。

番薯盛产于各县，为本市历史上著名的粮食作物。常年种植面积100万亩以上，总产量20多万公斤。近年来，一方面由于种植高效经济作物多，番薯面积大减，另一方面由于人民生活水平提高，而对番薯的需求量增加，因而番薯身价日高。著名民间传统优质品种有：标心红、金瓜黄、细女笑、四季红、不论春、黎佬薯等
( 湛江)

释迦，寒性。



释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。

观皂手工皂，是由一群修行人用认真的心所制作的纯净皂，让大家从日常生活中接触手工皂。从清洁保养作起，爱自己也爱地球。

将手工皂以艺术的方式呈现，赋予它生命力，有各式外型种类的手工皂，满足大家视觉上的飨宴。借由每天使用手工皂清洁身体时，观照自身也观照心灵。精心设计的各式礼盒，不但体面大方，更是让你送礼有面子。

【交通指南】

中山高仁德交流道下往台南市→东门路→府前路→中华西路右转直走过临安桥→安平路口左转。（在安平路上的石门小学旁，即可看到观皂工作室）。

营业地址：台南市安平区安平路694号

营业电话：06-2250859 传真号码：06-2250859

四神皂礼盒

四神皂礼盒包含翠玉青龙、黄金白虎、火红朱雀和冥黑玄武中国四大神兽，象征帝王、权势、避邪、祈福祥瑞、长寿及祈福关怀心，让你送礼也能送的贴心。

福禄礼盒

福禄双全、财源滚滚，中秋佳节，月圆、福圆、人团圆的福禄礼盒，象征圆满福气。

秋月礼盒

秋月礼盒内有香草天空、柠檬橙果、甜蜜杏桃、经典绿茶、原生咖啡和鲜果乐园等六种皂饼。六种香氛、六份滋润有六款送礼的关怀心。

玉兔礼盒

状似菓子点心的玉兔礼盒手工皂，内有原生咖啡、鲜果乐园、经典绿茶、甜蜜杏桃、 香草天空和柠檬橙果等８个手工皂，炫丽的香氛，胜过烟火的璀璨。

真清净手工皂

真、清、净手工皂有真珠玉容皂和竹炭净化皂等三款不同手工皂，以朴实古老的作法，带给你身心灵的飨宴。

客制礼品婚礼小皂

你可以在婚礼小皂上，打上名字、刻上日期，用你最真挚的心意留下纪念回忆，与另一半共度人生的另一段旅程，雕刻属于您的世纪婚礼。

屏东县位于台湾的最南端，屏东县靠海的乡镇中，海洋贸易的历史以东港镇最悠久，在上世纪二十年代以前，它是高雄以南最大的通商口岸，上世纪六十年代渔港兴建完工后转型以渔业为主。黑鲔鱼被谓为东港三宝之一，也就成为渔港里最耀眼的“明星”。

叫出“天价”

说黑鲔鱼是东港的明星，它至少有三个“派头”：限时出场、身价昂贵、专有文化节。

每年的四到六月，是东港黑鲔鱼盛产的季节，此时的黑鲔鱼随着黑潮北上，游到东港附近海域时，由于正值交配期，油腹充实饱满，鱼肉入口即化，最大可达三百多公斤一尾。而记者采访时，已经到了黑鲔鱼季的尾声，全鱼市只有十多尾进港，每尾重量也都在两百公斤以下，可谓是“过时不候”。而今年前三个月共捕获四千五百尾，最多一天可有三百尾进港。而渔港里的其它鱼种，则多能全年供货。

一位姓郭的鱼贩告诉记者，每年的头一尾黑鲔鱼的价格是最高的，为了图个“第一”的好彩头，买家往往能叫出四千到八千元新台币一公斤、总价上百万的“天价”。而一般的批发价格也在每公斤五百元以上。就连分解一尾黑鲔鱼也要付给工人一千元新台币，若要去鳞片，还得再添工钱。其它鱼种则无法享受这种待遇。

自二00一年开始，屏东县政府每年举办“黑鲔鱼文化观光季”。原本主要外销到日本的黑鲔鱼，开始被台湾民众所接受和追捧，内销市场旺盛，每年创造产值达十多亿元新台币。东港小镇也因此热闹繁华起来，经营黑鲔鱼的餐厅比比皆是。鱼贩甚至将黑鲔以外的鱼统统称为“杂鱼”。