夏庄杠六九西红柿产于青岛城阳区夏庄街道。城阳区地处中国重要的经济中心城市和沿海开放城市——青岛的近郊,是进出青岛市区的北大门,距青岛市区中心35公里,地理坐标:东经120°07′-120°34′、北纬36°11′-36°24′,平均海拔75m。夏庄杠六九西红柿地理标志产品保护范围为夏庄街道办事处所辖的东古镇、前古镇、后古镇、西宅子头、东宅子头、郝家营等50个社区,夏庄街道境内以下六点依次连线以内的区域:A:36°26′72N, 120°57′07E;B:36°25′68N, 120°50′28E;C:36°19′98N, 120°45′72E;D:36°22′65N, 120°42′68E;E:36°27′45N, 120°42′32E;F:36°29′20N, 120°44′38E。夏庄杠六九西红柿种植面积1067公顷,年产量3万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:夏庄杠六九西红柿果实扁圆、青肩、浅红,果汁多,果肉沙性,酸甜适中,口感润滑,适于生食。 2、内在品质指标:夏庄杠六九西红柿营养丰富,其中维生素C≥17.0mg/100g;番茄红素≥12.0mg/kg;总糖≥3.50%;总酸≤0.50%;可溶性固形物≥6.0%。 3、产品质量安全要求:执行《无公害食品茄果类蔬菜》(NY/T5005-2008)规定的标准。 4、农产品质量追溯系统:2009年4月合作社开始使用手机扫描二维QR码电子标识,该系统是全市首家农产品质量追溯系统,通过手机扫描电子标识或登录网站可以查到每一个西红柿从育种到采收的整个生长过程和生产社员,确保每一个西红柿到了消费者的餐桌上安全放心。
姜格庄草莓
地域范围
姜格庄草莓生产区域位于招远、莱西两市交界处,距青岛码头110公里、青岛国际机场70公里,距莱西火车站仅有30公里,紧邻省道黄水路。姜格庄草莓地理标志产品保护范围辖河头店镇姜格庄村、矫格庄村,马连庄镇崔格庄村、仲格庄村、高家草泊村、李家草泊村、乔家草泊村等7个行政村。草莓种植面积约5600亩,年产草莓150万公斤。地理坐标为120°30′—120°36′,北纬36°56′—37°03′,海拔74米至185米。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:姜格庄草莓品质独特,果型端正、果面光洁,色泽鲜红、果肉呈乳黄色,酸甜适度多汁,果香浓郁,硬度较大,耐储运。 2、内在品质要求:姜格庄草莓要求果实可溶性固形物≥8.0%,酸含量为≤0.6%,总糖含量为≥5.8%。 3、安全要求:生产过程中严格按照按照《农产品质量安全法》和无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程的要求,组织指导社员进行草莓的标准化种植,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合A级绿色食品产品标准。
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辣炒蛤蜊做法要领
锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味。
辣炒蛤蜊用料:
鲜活蛤蜊500克
辣炒蛤蜊做法调料:
葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油少许、料酒2勺
辣炒蛤蜊具体做法:
1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙,这样就不会影响口感了
2、准备好配料,一根大葱切小段,姜2-3片,蒜3瓣压碎,辣椒和花椒依据个人口味
3、将蛤蜊捞出冲干净,沥干水分
4、锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味
5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油,少许盐和鸡精,炒匀即可盛盘
小贴士:
1、为了让蛤蜊吐干净泥沙,可在盆里放一点盐,这样它们吐得更快更多;
2、翻炒不可过勤,要让每只蛤蜊都有充分的时间受热,基本每隔5 ̄10秒左右翻一次,不可很用劲,瞧!蛤蜊开始张口笑了。
3、每只蛤蜊都开口就可以了,不要时间过久,否则肉质便老口感就不好了。需要注意的是:锅子完全变热以后才能放入蛤蜊 ,一定大火翻炒,不用加盐!切记!!!
特点:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味
价格:18元左右
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2003年,该村两委利用生姜市场行情好转的时机,因势利导,引导农民扩大生姜种植面积。当年,全村新种植生姜1100亩。并且经常性地开展技术培训,组织种植户外出学习参观,提高种植水平。要求省内外专家到村里授课,对姜农遇到的种植问题进行现场解答。同时注册成立了果蔬专业合作社,以专业化方式对大姜的种植、运输、储存、销售等进行管理。目前基地化管理姜田1400多亩,累计帮助农户销售生姜100多万吨,帮助农户增收20多万元。全村大姜年收入达5000多万元,种植户户均收入9万多元,大姜成为强村富民的主导产业。大姜产量达到10000斤,亩产增收1.5万元。
2011年,青岛市莱西市店埠镇后水口村(生姜)被农业部认定为“全国一村一品”示范村。
在莱西,只要说起猪头肉,肯定大家推荐你去旭东。有一家来自烟台的猪头肉,在岛城和其他市区卖得都很好,就是在莱西撤了柜台。究其原因,旭东在莱西。据旭东老板董先生介绍,旭东的猪头肉只在自己的专卖店卖,别的地方买不着。莱西有8个专卖店,上午和下午各卖两个多小时,卖完了拉倒。
在旭东酒店,董先生介绍,猪头肉是每桌必点,酒店里其他的菜可以不上,如果没有猪头肉,食客就不结账了。说起做法,旭东食品公司负责人倪先生介绍,他们家的猪头来自金锣和万福,刚下流水线就运过来。他们家的大锅一次可以煮50个猪头,上面篦子上蒸着鸡。经过8个小时腌制的小公鸡,在箅子上煮熟,鸡汤流进锅里煮猪头肉,那猪头肉能不好吃?除了猪头,猪肝、猪心、口条、围心肉和猪大肠等下货也是一绝,三十多年来旭东的品质一直是始终如一。他们家的猪下货不像市区的颜色那么深,基本是原色,但是口感软糯,单独品尝也不觉着太腻。配上蒜泥,口感最好。