恩施土特产绘画 恩施民俗绘画照片

库车刀剪自古出名，汉唐时代曾被丝路商人带中亚、西亚销售。清咸丰年间就被皇宫、宦官和有钱之人佩带视为高贵身份的象征。解放后尤其在80年代以后，库车各种雕花手工刀就被列入重点旅游产品。( 库车)

恩施酱香饼是湖北省恩施州恩施市的特色小吃。恩施土家香酱饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃。

恩施酱香饼的制作方法：

面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2、吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克、

馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤、蒜5两、姜5两、孜然5半匙、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀制作饼表面油: 色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒25克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.

制作：

1.面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。

2.面揪剂子每个135---150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。

3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

4.饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。

建始魔芋

来凤杨梅，是武陵山区稀有珍果，水果中的珍品。果实6月中下旬成熟，果中大，重约12克，圆形，色淡紫红至紫黑，肉质细软，甜酸多汁，核小，品质上等，营养丰富，风味佳美，正值一年中鲜果淡季，故倍受消费者青睐。树冠葱翠，姿态优美，终年常绿，又是绿化的优良树种。全县有百年以上的古杨梅108株，其单株产量最高可达1000公斤以上。

素有“湖北杨梅第一乡”美誉的来凤县三胡乡黄柏村位于来咸路26公里处，素以古村、古道、古杨梅、古院落、古寺庙、古戏楼和黄柏、贡米闻名，距离恩施市130公里、张家界200公里，省道利智线横贯其中，交通十分便利。该村有一千多年的杨梅栽培历史，种植面积和年产量均占湖北省的90%以上，是武陵山唯一无公害绿色产业杨梅生产基地。

三胡乡独特气候、土壤条件和上千年的栽培经验，加上政府引导，现有杨梅14000亩，有9000多亩进入丰果期。2005年，杨梅卖到 40元 /公斤，直到2010年，三胡的杨梅还是卖30元 /公斤，这主要是三胡引进的杨梅品种，比原产地更甜，略有一点酸味，颜色鲜艳，果形大，市场销路一直很好，知名度高，这几年的销售价格一直很高。

马坡茶为农产品地理标志产品。马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村，种植面积15000多亩， 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名，现是一个行政村。据《建始县地名志》1983版所载“马坡位于三里坝南偏西9.25公里，海拔820米，此山形似卧马，面积0.3平方公里，所产茶叶，闻名全县”。近代在为其命名时，与地方名相结合，故称“马坡茶”。境内特殊的红沙土壤和地理气候，孕育出“马坡茶”独特的内在品质，深受广大消费者青睐和多位茶叶专家、学者好评。马坡茶与其它茶叶相比，独具特色：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长、似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁滋味浓醇、鲜；三杯水，汤碧泛青、滋味浓醇。内在品质特征：茶多酚含量≥13.0%，水分含量≤5.0%。其系列产品——扁形茶、针形茶、烘炒青先后在“中茶杯”、“鄂茶杯”名优茶评比中获得金奖，充分体现了“马坡茶”独特的品质。

马坡茶是湖北省恩施州建始县三里乡马坡的。“马坡茶”具有三百多年的栽培历史，具有“毛尖细圆、条索紧细；汤清叶绿、清彻明亮；香气馥郁、回味绵长”等独特的品质。马坡茶是国家农产品地理标志保护产品。

建始县三里乡马坡历来盛产茶叶，马坡茶成为建始县农产品中的一个重要品牌。三里乡“马坡茶”具有三百多年的栽培历史，清朝道光年间，三里乡吕家湾（马坡村）学子吕天朝在进京科考中会试高中，被道光皇帝召见，钦点守备一职。吕天朝面圣时，把从杭州引进栽种在河水坪的（12棵）茶敬献皇上。皇上品后龙颜大悦，赐名马坡茶。

马坡村茶园基本分布在海拔800米至1200米之间，属亚热带季风湿润气候，光照充足，四季分明，年平均气温15度左右，相对湿度80%，年均光照1300小时左右。由于日照市光照时间长，气候温润，尤其适宜茶叶的生长，因而利于茶叶内含物质的积蓄，茶多酚、儿茶素等各种有效成分及对人体有益的微量元素含量颇丰。

三里乡境内特殊的红沙土壤和地理气候，造就了马坡茶独特的品质，具有“毛尖细圆、条索紧细；汤清叶绿、清彻明亮；香气馥郁、回味绵长”等独特的品质。种植面积近万亩，区域内茶叶经营企业众多，品质特殊，多次在农博会获奖。

建始县马坡明珠茶业专业合作社，是由三里乡窖场村民崔孝峰联合当地茶农成立的从事茶叶生产经营的农民专业合作社。该社自成立以来，秉承“创新谋发展、品质赢市场、服务赢顾客”的经营思路，追求“天、地、人”和谐统一境界，以“专业合作、共谋发展”的理念，致力开发马坡特色名优茶，其茶园已取得中国绿色食品发展中心绿色食品认证，是建始县唯一取得绿色食品认证的生态茶园，也是建始县唯一取得绿色食品认证的茶业专业合作社。其主导产品“马坡玉毫”绿茶因其品质“色泽青绿、回味甘醇、香馨持久”深受广大茶友好评。

为了做大做强马坡茶叶品牌，该合作社申请注册了建始县马坡玉毫茶业有限公司，并组织技术骨干，研制出了具有鲜明地域特色的“午间马坡玉毫茶”，该产品在参加第七界武汉农博会期间，深受茶友和茶叶专家好评，从众多的参展产品中脱颖而出，获得了金奖农产品称号。

2013年，建始县马坡明珠茶业专业合作社申报的“马坡茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

马坡茶适宜种植区东邻红岩、高坪，西与小溪口电站接壤，北与长梁、茅田毗邻，南与恩施市崔坝镇相连，海拔600-1200米，属暖温带-中亚热带季风湿润的山地气候过渡带。马坡茶的地域范围为：地跨北纬30°33′至北纬30°39′，东经109°56′至东经109°47′，版图面积为170.7平方公里（含山林），马坡茶地理标志面积15000亩，产量600吨，核心区域为三里乡大沙河村、蟠龙村、扎鱼口村、崔家村坊村、马坡村、窑场村、龙飞村、石牌村、香树湾村、洋湖沟村、青林口村、老村村、大洪村、小洪村、何家坡村、大牌村、大兴村、三高村、二龙湾村、小屯村、孙家坝村、枫香树村杨柳村、河水坪村、农科村、擦擦坡村26个村。

黄连是毛莨科多年生常绿草本植物，又名味连、雅连，因外形酷似鸡爪，又被称为鸡爪黄连。恩施市是全国著名的黄连产地之一，故素有"黄连之乡"的美称。

恩施玉露为地理标志保护产品。恩施玉露为地理标志证明商标。恩施玉露为农产品地理标志产品。恩施玉露产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。

恩施玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。

恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施 恩施玉露

玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。

为保护这一地方特色产品，恩施市于2006年申请对恩施玉露实施地理标志产品保护。国家质检总局于2007年年底以第48号公告批准对恩施玉露实施地理标志产品保护。借此东风，当地一些企业积极打造茶叶品牌，一批现代茶农脱颖而出。现在，这里已发展茶园4000多公顷，100多个“茶老板”办起了现代化的茶叶加工企业，开发的系列产品畅销欧美和东南亚市场。

恩施玉露地理标志产品保护范围以湖北省恩施市 《关于划定“恩施玉露“地理标志产品保护地域范围建议的函》（恩施市政函[2006]61号）提出的范围为准，为湖北省恩施市芭蕉侗族乡、舞阳坝街道办事处现辖行政区域。

咸丰帝茶是湖北省恩施州咸丰县的。咸丰县自古盛产名茶，是武陵山区极负盛名的茶叶产区之一。咸丰帝茶获国家地理标志证明商标。

咸丰县自古盛产名茶，是武陵山区极负盛名的茶叶产区之一。2010年咸丰县成功创建全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县，2011年2月又成为全国第一个通过国家考核验收的有机农业（茶叶）示范基地。近年来，咸丰县加快茶叶基地建设步伐，至2012年底茶叶留存面积达12.3万亩，年加工干茶5200吨，实现产值3.3亿元，成长为促农增收的特色支柱产业。在此基础上，咸丰县采取整合品牌、严检品牌、认证品牌、推介品牌、保护品牌等措施，打造“咸丰帝茶”公共品牌。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“咸丰帝茶”荣获中国国家地理标志证明商标。

制作工艺简单，食材以腊肉和本地生姜为主。成品色泽鲜美，原滋原味。脆又香的味道，配合腊肉独特的香味，味美可口，也是土家传统菜之一。

恩施黑猪肉为地理标志保护产品。恩施黑猪是恩施山区黑猪的总称，属肉脂兼用猪种，与其他猪种相比，恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁，富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，是食中珍品。

恩施黑猪肉产地范围为湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县8个县市现辖行政区域。

一、种源

湖川山地猪。

二、饲养条件

1．饲养环境：饲养地位于产品产地范围内的武陵山山区地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。

2．饲料条件：以本土生产的玉米、杂豆、马铃薯、红苕等为补饲原料，允许在仔猪阶段补饲适量的蛋白质、矿物质饲料。

3．饲养方式：放牧加舍饲。

4．圈舍条件：猪舍具有良好的保温、隔热、通风换气和卫生条件。

5．饲养管理：

（1）去势：公猪60日龄前，母猪90日龄前。

（2）育肥前期（50kg前），平均每天放牧时间不低于4小时，回圈后再补喂精料。

（3）育肥后期转入圈养催肥，育肥阶段用地产的天然饲料，不用任何饲料添加剂。

6．出栏：8至10月龄，体重90kg至100kg。

7．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、屠宰加工

宰后1小时内用水冲洗胴体后，在0℃至4℃环境下排酸24小时。在后续分割、流通和销售过程中始终保持0℃至4℃范围内。

四、质量特色

1．感官特色：肌肉有光泽，呈樱桃红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。

2．理化指标：瘦肉中蛋白质含量≥21%，肌间脂肪≥5%，硒含量≥0.08 mg/Kg。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。