京山特产蘑菇 南召特产菌类蘑菇介绍

白花菜是中国湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在二千多年前，即为贵族宴宾珍肴。唐太宗李世民品尝后大为赞赏，并将它定为每年的贡品。它不仅以其质优、味美、色鲜深受大众青睐。京山独特地理环境决定了白花菜生长的地域性，它含有丰富的维生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物、有解赋、开胃、健美之功效和促进人体新陈代谢降低胆固醇的作用。它的生产、加工继传统和现代科技相结合腌制而成。白花菜是具有地域的名优，其口味鲜美，经常食用，可开胃增加食欲，达到健身之功效。白花菜制成的菜酱，即开即用，颇受当地百姓的喜欢，去京山旅游的游客们更是对白花菜酱情有独钟。

鸽子洞牌野生蘑菇采自十五万年前鸽子洞人生活过的深山老林，真正的源于自然，保留了天然山珍的纯正。野生蘑菇含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素E、钾、铁、锌、磷，还含有苏氨酸等十几种氨基酸和磷酸腺苷、已糖醇、茂糖醇、维生素D、叶酸等成份。

古代的鸽子洞人常食野生蘑菇，延长了寿命，促进大脑发育，率先进入了人类文明。如今的鸽子洞野生蘑菇也是消费者最喜爱的食品和馈赠亲朋的首选礼品。

来源：喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局

巴里坤野蘑菇是新疆哈密地区巴里坤县的。巴里坤的野蘑菇有著独特的诱人魅力，因巴里坤县在东天山脚下，所以出产的野蘑菇也叫天山野蘑菇。

地处东天山脚下的巴里坤哈萨克自治县分布着大面积的原始森林，森林里有种类繁多的野蘑菇，晾晒野蘑菇干成为当地民间的一种习俗。如今，巴里坤哈萨克自治县出产的野蘑菇干已成为该县著名的野菜品牌之一。

巴里坤野蘑菇招人喜爱的原因，还因为它独特的自然生长环境和营养价值。品质较高的野蘑菇一般都生长在天山的丛林和草地上，最好的蘑菇要数哈萨克牧民住过、羊群待过的羊场子上生长出来的蘑菇了，它肉厚洁白，清香味道更浓。

京山县孙桥镇余家沙坡村六组与蒋家大堰村六组之间，有一蒋家大堰，灌溉着附近一条山冲的一百二十多亩稻田，出产的稻谷颗粒园实，米白质重，或蒸米饭，或煮稠粥，雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，较“691”中稻为糍，比“国际稻”见香，能开脾胃，增食欲，营养丰富，且出米率非常高，能达百分之八十以上，历史上曾是朝贡皇帝的御米。
据传嘉靖降世时，啼哭不止，老兴王一家惊恐万状，出榜招医。恰好武当山真武大帝云游到此，揭榜进府，伏在嘉靖耳边说：“莫愁，莫愁！贫道为你去寻粮食。”嘉靖当即止住了哭声。真武大帝走遍了承关府衙（即今钟祥县城）周围山头田地，皆不如意，最后选定了京山城西的这条山冲，用脚板踏了踏，手指按了按，成了几十块田。当嘉靖开始吃饭时，果然只吃这山冲产的大米，以后进京当了皇帝，仍一直吃这里的米。这几十块田无论风调雨顺，还是旱涝灾害，总产增不过五石，减不过十石，据说是由于皇宫中添人减人的原因。人们觉得巧，将它取名“巧米”。因产地孙桥与此谐音，被叫成了“桥米”。
桥米的生长，要求特定的环境和条件，它只能以“阳西早”高杆稻种进行繁衍，任何其它良种繁殖的后代都会发生变异。它还有产地不扩散的特性，哪怕是在桥米之外的一箭之地，经过严格挑选的桥米种子也生长不出桥米。一九七二年，桥米在广州交易会上展览，受到国际客商的青睐。
近年来，京山县抓农业结构调整的契机，引导当地农民大力推广优质稻的发展种植，其米质与桥米相差无几，朝廷桥米公司选择地理、水土条件好的地域，按照公司+基地+农户的产业化模式，建立了8万亩专用原料基地，基地农户按照公司指定的品种，按照统一的操作规程进行种植。使这一专为皇帝贡米的桥米，走进了千普通百姓家。

野生胡杨蘑菇

麦盖提野生“胡杨”蘑菇是麦盖提的，是胡杨树叶沉积腐烂后的菌类产品，纯属天然绿色食品，经有关专家鉴定，它含有果氨酸、丙氨酸、酪氨酸等6种人体所需的氨基酸，尤其是具有独特的降血脂、防癌抗癌、延年益寿之功效。同时还具有味甘、质脆、香嫩三特点，尤其用其干品炒肉更是餐桌上的特色美味佳肴，深受广大消费者青睐。

1993年中英联合探险队穿越塔克拉玛干沙漠住宿麦盖提时，一位英国探险家品尝后，竖起大拇指，连说“OK，very

good”1996年在麦盖的召开的全国边疆文化长廊现场会上，区内外佳宾品尝后，齐声叫好，赞口不绝，据统计，该县现有百岁以上老人57人，经调查，长寿的秘诀是与常食“胡杨”蘑菇有关。

近几来，该县曾几次与新疆林科院等几家科研机构合作，进行人工培植，但几经实验，未获成功，更加体现了其珍贵身份(干品卖到每公斤200-400元)。

麦盖提县县愿多方寻求合作伙伴，共同研制开发其毓产品，进行人工培植，但几经实验，未获成功，更加体现了其珍贵身份(干品买到每公斤200-400元)。该县愿多方寻求合作伙伴，共同研制开发其系列产品，将这一“黑珍珠”推向国内餐桌，打入国际市场。

野生阿魏蘑菇

阿魏是一种中草药，性辛温，具有理气消肿、驱虫祛痰之功效。野生阿魏菇生长季节短、数量少，是一种珍稀的食用菌，素有“西天白灵芝”之称。

苍南县蘑菇生产历史悠久，为浙江省蘑菇重点产区，2000年被农业部认定为中国蘑菇之乡。99年全县蘑菇种植面积达3000万平方尺，生产鲜菇3万多吨，现有鲜菇、盐渍蘑菇、罐头蘑菇、蘑菇酱油等产品，苍南罐头厂生产的罐头蘑菇获第二届中国农业博览会银质奖。( 苍南)

巴音布鲁克蘑菇为农产品地理标志产品。巴音布鲁克美丽风景因它独特性和自然性受地各地游客喜爱，“巴音布鲁克蘑菇”更因绿色、环保、自然更是受到越来越多食客青睐，每逢盛夏，各地游客、食客慕名相约来巴音布鲁克采蘑菇，促使“巴音布鲁克蘑菇”迅速紧俏和价格一路上扬，更有牧民一到夏季就放弃工作专门成立“巴音布鲁克蘑菇”采集队，收集和专业采摘巴音布鲁克蘑菇来提高自已收入。

巴音布鲁克蘑菇通过旅游游客外带和礼物馈赠，“巴音布鲁克蘑菇”知名度不断提高，越来越受到全国各地青睐，为进一步提高“巴音布鲁克蘑菇”知名度和信誉度，和静县审势度势，立即包装向国家农业部提交申请，并最终通过认证。

巴音布鲁克蘑菇通过农业部认证，为有效保护“巴音布鲁克蘑菇”品牌，增加产品附加值，推动“巴音布鲁克蘑菇”产业化健康快速发展具有重要意义。

巴音布鲁克蘑菇

地域范围

和静县位于新疆中部，天山中段南麓，巴音郭楞蒙古自治州西北地区，焉耆盆地西北部，地处东经82°28"—87°52"、北纬42°06"—43°33"之间，周边与乌鲁木齐市、库尔勒市等17个县市毗邻。巴音布鲁克草原位于和静县西北部，是一个山间盆地，是新疆南部最优良的高山天然牧场，总面积23835平方公里，占全县总面积的60%，为亚高山、高山区，海拔高度在2000～2500米之间，四周山体海拔在3000米以上。巴音布鲁克蘑菇农产品地理标志保护范围:东起阿拉沟草沟，西至大尤勒都孜西端的可可乌孙，南至天鹅湖以南的金光牧场，北起小尤勒都孜的忽斯台沟。分布范围大约长400公里，宽150公里。包括巴音郭愣乡、巴音布鲁克镇、额勒再特乌鲁乡、巩乃斯乡、巴仑台镇、阿拉沟乡六个乡（镇）21个村。巴音布鲁克蘑菇农产品地理标志保护范围总面积为26.5万公顷，年产量10吨左右。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：巴音布鲁克蘑菇以丁字菇为主。别名蒙古口蘑、白蘑菇等。它是口蘑的代表种，也是口蘑中的上品。丁字菇幼时半球形，白色光滑，边缘内卷。未开伞、外形完整、形似丁字，菌盖直径1～2厘米的幼蘑，被称“丁字蘑菇”。丁字菇开伞平展，菌盖直径5～18厘米，白色，表面平滑，菌肉白色肥厚细密，菌褶白色、绸密、弯生、不等长。菌柄中生，长3～7厘米，粗1.5～4.5厘米，内实，基部稍膨大，白色，孢子卵白色，光滑，椭圆形，6～9.5微米×3.5～4微米。已开伞的丁字蘑菇子实体被称为“片蘑”。 （2）内在品质指标：是指需要通过仪器检测的可量化的独特理 化指标。巴音布鲁克蘑菇富含氨基酸，其中粗蛋白含量26-33.0(g/100g)，粗纤维8%-11.0%，碳水化合物25%-34％，铁含量（0.8-1.12）×103（mg/kg），钙含量(2.9-3.3) ×103（mg/kg），磷含量（0.9-1.3）×104（mg/kg）。白蘑不仅具有食用价值，而且具有一定的药用价值。在中医学中认为白蘑性平，味甘，具有空肠宜气，散热血，解毒的功效，主治小儿麻疹欲出不出，烦燥不安的病症。 （3）安全要求：巴音布鲁克蘑菇严格按照食用菌《NT/T 794-2003》 标准执行。产地环境符合《绿色食品产地环境技术条件》 （NY/T391-2000）的要求。 （4）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。因此，包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求；所有包装应牢固，耐运输。

京山银杏是湖北省荆门市京山县的。京山银杏果因其果实肉厚而闻名，为上等干果，营养丰富，味道甘美，药食俱佳。

银杏树又名白果树，植物界的“活化石”，京山银杏产自杨集、绿林、新市、三阳等镇，银杏果因其果实肉厚而闻名，为上等干果，营养丰富，味道甘美，药食俱佳，银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等，是高档滋补果品。“京燕”牌银杏于2006年荣获第十五届“中国食品博览会金奖”。