绿春哈尼特产蔬菜 绿春哈尼菜图片

风吹豆豉是云南省弥勒县的传统名食。相传，清朝年间，住在县城的彭正明氏按祖传制作方法，加工风吹豆豉出售，在当地声誉很高。因靠自然发酵风干，故名风吹豆豉。1958年该县酱菜厂，组织大量生产，畅销省内外，深受用户的欢迎。年产量300吨。

风吹豆豉制作方法独特，也得益于弥勒的优越水质和气候条件。制作时间在冬春两季，气候干燥，此时温度、湿度适合微生物生长，自然风力也大，是生产豆豉的最佳季节。它选用优质黄豆为主料，经选洗、浸泡、煮熟后，发酵风干成坯，然后将坯打散，加入糖、盐、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，一般两个月后即为成品。

风吹豆豉外观桔红油亮，颗粒分明，香辣回甜。若用油脂炒食，更是味美无穷。( 红河)

绿春地方盛产各类竹笋，其中：金竹笋其口味较好。

紫米是滇南的，俗称“接骨糯”。其米呈紫红黑色，颗粒大小均匀，属糯米类，民间历来视为滋补佳品。据《本草纲目》记载：“紫米有滋阴补肾、健脾暧肝、明目活血”等作用。紫米蒸煮后色泽鲜艳，紫中带红，香糯软醇，食之香甜，甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人体所必需微量元素，为天然的绿色食品，具有滋补作用。

产品名称：高山蔬菜

产品产地：浙江衢州

产品简介：高山蔬菜适宜生长在夏秋季节凉爽的高山上，具有生产周期短，见效快，效益好等特点。

谷家村已有几十年的种菜历史，全村1000多人，2000多亩土地，90%的农民群众从事蔬菜生产经营，90%的土地种植反季节蔬菜，间作套种，一年三茬三熟。实行订单农业，每亩收入1万元左右，产品畅销淮海经济区、东南沿海等十多个省市。

山西省清徐县集义乡地处清徐县最东端，地理位置优越，交通便利，通讯发达，水源丰富，土地肥沃，大气环境优良，是清徐县碧水蓝天无污染的一方净土。全乡辖20个行政村，面积56平方公里，总人口2.7万人，耕地5.6万亩。集义乡是清徐县的农业大乡，太原市的优质高效农业示范区，山西省放心菜示范园区。

集义乡蔬菜种植面积较大，根据市场需求在全乡推广无公害蔬菜的种植，加强科学管理、技术指导，使西葫芦、黄瓜、西红柿等8个品种通过无公害蔬菜认证，黄瓜还获得农业部认证的中国无公害农产品标志。无公害蔬菜不仅获得了市场的青睐，也提高了农民的收入，农民种菜建棚的积极性有增无减，集义乡已培育无公害蔬菜示范基地4个，建成无公害蔬菜大棚8000间，5000多户农民靠种菜走上了致富路。

坝上地区空气、土壤、水源无污染，无公害，农作物种植主要使用农家肥，化肥、农药用量很小，生产的蔬菜没有残留有毒有害物质，堪称绿色食品，保健食品。坝上地区海拔和纬度都比较高，日照时间长，太阳辐射量大，昼夜温差大，降水集中，雨热同期，促进了养分的制造和积累，生产的蔬菜色泽鲜美，味道纯正、营养丰富、个体适中，被称为色香味俱佳，颇受消费者欢迎，产品不仅销往京津、广州、海南等省市区及香港特区，而且飘洋过海，打入国际市场。坝上地区地域高寒、土壤解冻迟。蔬菜播种晚，因此，绝大多数蔬菜收获季节（7、8、9三个月）正值京津及南方各大中城市蔬菜供应淡季，被称为错季蔬菜
( 张家口)

2009年开始，湖南省邵阳市檀江乡在原蔬菜基地的基础上，规划建成5000亩无公害蔬菜基地。基地总投资1.1亿元，核心生产基地位于茶元、台上二村，辐射省道217、邵檀路沿线各村，主要蔬菜品种有春甘蓝、包白、萝卜、豆角、辣椒等。

该基地采取“公司+合作社+基地+农户”的生产种植模式，直接与市区大超市及蔬菜批发市场对口销售。基地通过统一提供种苗、化肥农药、生产技术和统一管理、统一收购销售的方式运作，从而辐射带动周边农民进行无公害蔬菜生产。目前，基地被省政府确定为全省50个专业蔬菜基地之一。基地出产的蔬菜均通过了农业部的绿色认证。

大尹村镇位于衡水市东北部，全镇19个行政村，2.3万人，5.45万亩耕地，是一个典型的农业大镇。

特色富民，棚菜立镇。大尹村镇是饶阳县设施蔬菜的发起地，也是饶阳县大棚温室蔬菜种植面积最大、规格最高的乡镇。目前，全镇棚室总量已达到1.98万个，棚室蔬菜总面积达3.4万亩，新、优、特品种达20余种，蔬菜业的产值2.7亿元，占整个农业总产值的78%。2007年，围绕“打造河北省蔬菜第一镇”的发展目标，全镇规划建设了4个特色示范区，建起了两个“万亩”示范方，推广了生物防治技术，通过了国家标准计量局评审委的无公害蔬菜标准验收，被河北省农业厅命名为“河北蔬菜之乡”。同时以棚菜种植为龙头，带动了农资供应、蔬菜育苗、加工销售、包装运输等一系列产业的发展，成为全镇的支柱产业。

大棚蔬菜：九尺镇是著名的大棚蔬菜之乡，是成都市和彭州市的大棚蔬菜生产基地。全镇以高林村为中心，共有大棚蔬菜2100余亩，常年种植大棚三月红茄1800亩，大棚苦瓜200余亩，其他大棚蔬菜有黄瓜、番茄、西葫芦、辣椒、维菜，其中大棚茄子、辣椒上市时间为每年3月初--6月初，黄瓜、苦瓜为5--8月，同时，全镇共有秋冬蔬菜1600余亩，以莴笋为主。