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宜春境内耸峦叠翠，飞瀑流泉，云蒸雾绕，土壤肥沃，最适宜茶叶生长。辖区内各县（市）均产名茶，历史悠久，品质优良。宁红、黄檗、翡翠、天工、乌龙五种名茶为上品。( 宜春)

奉新是全国优质米之乡、江西省优质稻示范县。本公司是江西省农业产业化龙头企业，集粮食加工、销售及转化于一体，公司被评为全国食品行业质量效益型先进企业。 "碧云牌"大米1999年相继评为国家绿色食品、江西省名牌产品、重点保护产品、质量免检产品、江西市场占有率最高品牌、消费者认定质量最佳品牌，2000年又被评为中国名牌产品。巨胚米营养粉属纯天然、全营养、高科技营养食品，能促进婴儿生长发育，对改善中老年人的睡眠、便秘、消化、补钙等有较好辅助作用。全国30多个大中城市建立总经销、总代理点50多个。( 宜春)

石膏是水泥工业和建筑业的主要原料之一，用作抹面灰浆、墙板、天花板、条板、水泥缓凝剂等。在造纸、雕塑、油漆、医疗、陶瓷等工业中，石膏也是必须品。永新县高溪乡沙洲村的石膏，储量有2962.28万吨，为省内罕见，其中B级为916.58万吨，Ｃ级为1586.87万吨.为含白云岩硬石膏大型矿床。该矿不但储量丰富，且品位高，开采条件较好，交通方便（矿区距铁路仅三公里），水、电、燃料的供应均有保证。目前尚待开发利用。

原料：

豆面条、红薯叶、水。

做法：

1、锅内水烧开；

2、下入豆面条煮开至面无硬心；

3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。

温馨提示：

1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；

2、配豆面条的菜，可随意搭配；

3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。

精薯粉丝是近年开拓的新产品，为省内之一。主产于永新县藤田乡。它以鲜红薯为主要原料，经过洗刷、打浆、沉淀、过滤、取粉、漂白、蒸粉等传统工序，采用独特制作工艺而成。产品色白、明亮、细嫩、性韧、耐煮不糊、宜炒、汤之食，味鲜美，1985年经江西省评为优质产品，投放市场以来，深受省内外消费者欢迎。

大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。

大新县龙眼栽培历史悠久，是全国六大龙眼生产基地县之一。大新龙眼以果大、肉厚、味道甘甜、数量多、产量高而驰名区内外，畅销内地、港澳、东南亚，多年来均供不就求。荣获2001年中国北京国际农业博览会名牌产品称号。

大新县委、县政府一直把龙眼生产列为本地的一项特色支柱产业来抓，紧紧围绕“以品种改良为前提，以标准化生产为基础，以商品化处理、产业化经营为手段，实行产前、产中、产后全程优化果品质量，提高水果的竞争力和效益”为思路，大力实施龙眼的优果工程。目前，全县龙眼种植面积达16.1万亩，其中石硖、储良、大乌园等龙眼面积13万亩，占种植面积的82％。

龙眼在大新有着悠久的栽培历史，百年树龄以上的龙眼树随处可见。据有关资料记载，栽培史近千年以上，且品质上乘，素有“龙眼之乡”之美称，1986年大新县被定为第一批全国“六大龙眼基地县”之一，2001年大新龙眼参加北京农业国际博览会荣获名牌产品称号。大新龙眼因果大核小，肉厚香甜，清脆爽口而驰名区内外，所产龙眼及加工产品远销区内外甚至销往美国等国家。近几年来，大新县致力于实施龙眼“优果工程”，优化品种结构，采用无公害生产栽培技术，龙眼产量和品质有了很大的提高。2005年大新县龙眼生产基地经自治区农业厅批准，取得创建无公害水果示范基地县资格。目前，全县龙眼种植面积达16.1万亩，其中石硖、储良、大乌园等龙眼面积13万亩，占种植面积的82％。主要品种有石硖、储良、大乌圆、广眼、福眼、本地实生龙眼等，果肉白色透明，香浓味甜、核细，可以鲜食或加工成桂圆干、桂圆肉。目前，大新龙眼主要的加工成品有桂圆干、桂圆肉、桂圆糕、桂圆酒等，大新龙眼成熟期在8月中下旬至10月上旬。从2004年起，大新县每年都在龙眼收获季节举办龙眼节，至今已成功举办四届。通过举办龙眼节进一步提高了大新龙眼知名度，树立了品牌意识，龙眼产、供、销达到了更高层次。

酒以泉而名，宜春山川秀丽，水质优良，更以泉著称，早在汉唐就有以春泉酿酒做贡品的记载。宜春酿酒业发达，有樟树四特酒、高安瑞酒、上高七宝山老窖、奉新百丈、浮云系列酒、袁州蛇酒、黑糯米酒等，樟树四特酒由周恩来总理命名。( 宜春)

每年的7到9月，在永新县城乡，那制作酱姜和酱萝卜的情景，可以说是一道漂亮的景观：一排排酱钵整整齐齐地安放在各家的屋顶上、院墙上、晒场上……到处是压压挤挤，色泽浓褐的酱，在阳光下散发着醉人的香味。酱制的过程，比制橙皮复杂多了，并要求严格讲究清洁卫生。



第一步是起酱。把糯米蒸熟，让它长出有益的生物酶菌，调水后在阳光下曝晒7天，制成浓香深甜的酱。第二步，如果是酱姜，则把刮皮洗净的生姜在水中稍煮，放人酱中再在烈日下曝晒7天，洗去酱，晒干表面的水分，密封在陶罐中。月余后，姜的表面便生出一层厚厚的芳香而清甜的白砂(生物酶糖)。白砂越厚，质地越好。酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。永新有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”的说法。酱萝卜呢，则是取腌制好的咸萝卜与酱晒制而成。成品外表也是一层白砂，疏松细腻，甜咸适中。它营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸，实属上乘的保健食品。另外，酱姜和酱萝卜可以用来烹泥鳅、炖鸡鸭，既去腥，又可调剂汤的味道，显得格外鲜甜。

橙皮，是采摘果实还刚形成比拳头稍大点的柚橙，带青皮切成月牙形的薄片，与铜器一起煮(为了使橙皮保持肉白皮青的原色)之后，在流动的山泉水中漂洗，拧干，再拌上白糖晒干。年轻的姑娘出阁前都要制作，待过门后的新年招待客人。她们在晒制橙皮时，往往还会独具匠心地把橙皮用小刀雕刻成鲤鱼、蝴蝶、花朵等图案，拿出来，简直成了一件件工艺晶，真有点舍不得吃了。橙皮，边色翠绿，脯如白玉，香气清幽，味甜爽口。具有开胃消食、养肝明目之功效。品茗之际，嚼它几片佐茶，不仅满口甜香，而且能通中导滞，调理脾胃。

橙皮：即是煮浸店加入白糖的干柚子皮。它的形状像一片片夜空新月、瓤自如雪，皮翠似茵，松脆芬芳，稍加咀嚼，香甜沁脾，顿时使人心胸豁然，精神清爽。橙皮小还含多种维生素、柠檬素、挥发油及钙、铁、磷等成份：爱品茗的人们，每于酒后饭余，嚼上几片佐茶，个仅可以增添口福，尤其能通中导滞，消食化痰，调理脾胃，起到祛病健胃的效果。