“长清区目前适宜种植茶树的区域包括万德镇、双泉镇、马山镇、五峰山街道办四街镇的部分山区,面积达到3万余亩。”长清区农业部门的相关负责人介绍说,对于长清茶业的发展已经有了目标,2012年新发展茶园面积2000亩,其中万德镇1200亩。到2014年底长清区茶园总面积有望达到1万亩,茶叶总产量500吨。建成以马套、坡里庄为核心的万亩国家级茶叶标准园。
地域范围
长清茶叶基地现有茶园面积1000公顷,东至济南市长清区万德镇拔山村;西至双泉乡大张庄村;南至万德镇马套村;北至五峰山街道办事处石窝村;辖5个乡镇(办事处)32个行政村,地理坐标为东经116°43′~117°03′,北纬36°23′~37°30′;地域保护总面积1000公顷。年产茶叶900吨。
产品品质特性特征
1、产地选择与特殊内容规定:长清茶无公害茶叶基地环境应符合《无公害食品 茶叶产地环境条件》(NY 5020-2001)的要求。 2、品种选择与特定要求:长清茶主要选择抗寒性、抗病虫害强,适宜密植,矮壮法栽培鸠坑种、黄山种、福鼎大白茶、舒茶早、龙井系列等。 3、生产过程管理:3.1、土壤管理:茶园的土壤管理主要包括:浅耕除草、深耕改土、间作、铺草、灌溉等。 适时灌溉及时排涝:萌芽前、施肥后根据土壤墒情进行灌水,初冬要灌越冬水。注意雨季及时排水防涝。3.2、合理修剪采摘:通过合理的修剪,培养优质稳产型树冠。3.3、越冬管理:于“立冬”前后进行浇越冬水,以浇透地下土层60cm为宜。浇水后及时浅刨松土。幼龄茶园进行培土越冬,成龄投产茶园采取基部培土、搭防风障或帷帐、蓬面撒草等防护措施。3.4、病虫综合防治:采用人工、物理、生物措施控制病虫,减少化学农药使用次数,充分保护利用天敌。严禁使用高毒、高残留农药。 4、产品收获及产后处理的规定:茶叶的采摘和加工应符合国家相关生产加工规程和标准要求。 5、生产记录要求:建立健全准确、清晰、工整的企业生产档案,农事记录,农业投入品使用记录,病虫防治记录,收获销售记录。
原料:
主料:水发海参300克。
配料:鸡脯肉150克、豌豆苗2根。
调料:鸡蛋清2个、干淀粉250克、葱1克、姜1克、料酒25克、精盐2克、三套汤500克、高汤500克。
制法
1、将水发海参顺身片成抹刀片放入开水锅中汆过控水,再放入高汤锅内汆制,到出控净水分。
2、鸡脯肉剁成细泥盛入碗内,加蛋清、三套汤50克、葱姜末、料酒10克、精盐1克、搅匀上劲,用手挤成直径2厘米的丸子,投入干淀粉中周身粘匀,放在手里一握,制成竹节形置竹节丸子上;将豌豆苗用开水汆后,搭在顶端。
3、汤勺内加入三套汤、料酒、精盐,见开打去浮沫,到入碗内即成。
原料配方:猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克
制作方法:
1.新鲜猪肉剔骨去皮,切成小方丁,加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱,搅拌均匀制成肉馅,灌到猪小肠中。
2.灌好后进行晾晒,晾晒20天左右,当干肠拿起来不变弯时,进行烧煮。
3.夏天一般煮15分钟,冬季则需25分钟。掌握火侯,切忌大火。煮熟后冷却,即为成品。
云南省曲靖市沾益县的很多乡镇属山区半山区,畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重,加之当地又多杂居有彝、苗等少数民族,吃羊肉十分普遍,甚至在一些地方肉食就是以羊肉为主。
花山带皮羊肉的做法:选择大羯羊,宰杀后不剥皮,刮干净后连皮将羊肉砍成小块。炒锅里放入羊油和猪油的混合油,热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料,待出味再舀一勺老酱进去炸炒,最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒,出油再移至高压锅内,掺入用羊排羊骨熬好的清汤,焖压一刻钟左右即成。
做好的黄焖羊肉汤汁浓稠,色泽金黄,不但具备以上诸方面的营养价值,而且全无膻腥气味,吃起来香辣柔韧,十分舒适可口。还可根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮,尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮些米线、面条,就成了地道的羊肉米线、羊肉面条,滋味鲜美,若是大冬天里三五好友围炉而坐,吃肉喝酒,热乎乎地出一身汗,堪称一大享受。
花山带皮羊肉的吃法:置于文火上边煮边吃,根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮,吃到最后就浓汤煮为线、面条。
豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质的含量约为40%人体所需要的8种氨基酸,对人体特别是对儿童的身体至关重要。