衡水特产蜜桃醋厂家 衡水特产蜜桃醋直播

西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。(杭州)

美食原料

活草鱼1条重6O0克，葱4根，姜片5块。

美食做法

1、先加工活草鱼.刮掉鱼鳞，清洗干净后，从鱼背处剖开，取出内脏，鱼头也要劈开，展开来，就象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀，这种刀法，叫"切牡丹片"，这样烧起来容易入味。

2、用中火把锅烧热，放50克(1两)油，投入葱和姜块，煸香后，放15克(3钱)黄酒，加水(水量要能把鱼淹没)，再放3O克(6钱)酱油，5克(1钱)盐.煮开后，把鱼放入，先用旺火烧开，再改用中火，把鱼煮熟，但不要煮老了.窍门是:看到鱼鳍竖起来，眼珠突出，就可以捞起来，这样能保证鱼肉的鲜嫩.一般说从水开到出锅大约需要15分钟左右。

3、把煮鱼的汤舀出100克(2两)放在炒锅里，加10克(2钱)酱油，50克(1两)白糖，50克(1两)米醋和少许盐，烧开，再加30克(6钱)水淀粉勾芡.这就是糖醋卤汁.卤汁内淋少许熟油，然后出锅浇在鱼身上，面上需撒上极细的姜末10克(2钱)。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀0滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

衡水毛笔

衡水自古盛产毛笔，素有"毛笔圣地"之称。其主要产地侯店大队，则被世人称为北国"毛笔之乡"。每年农历三月初三，衡水毛笔产地的艺人们象过年一样欢聚一堂，纪念毛笔的创始人蒙恬。据有关文献记载，"秦蒙恬始以兔毫竹管为笔。"这天正是三月初三。清光绪年间，衡水毛笔艺人李文魁曾在北京开设笔店，一名爱好书法的太监同他结为兄弟。经常把他制作的毛笔买进皇宫，受到皇帝的赏识。衡水毛笔作工精巧，品质优良，它的笔头是用精选的黄狼尾、香狸尾、南山羊毛等各种弹、韧性较强的动物毫毛为原料，经过细致加工而成。

故笔锋具有坚韧适度，刚柔相济，含墨量大，经久耐用等特点。笔管多采用我国南方的罗汉竹、凤眼竹、湘妃竹、白面竹、紫竹、斑竹和珍贵的红木精工制做而成。装口和封顶多以牙、骨、角、竹、木雕为质料，采用工艺嵌、镶装配，十分精巧别致。衡水毛笔品种丰富，装璜考究。仅侯店大队毛笔厂就创出风云、水月、古玉等170多个新品种。其中有的浮雕着"单龙盘柱"、"二龙戏珠"和"龙戏凤"，有的雕着"穆桂英挂帅"、"牛郎织女"和"福禄寿喜"等人物、有的还雕有名人诗句，给"文房四宝"之首的毛笔增添了瑰丽的风采。

衡水湖烤鸭蛋是河北衡水桃城区的。

衡水湖烤鸭蛋凭借独有的烤制工艺,神秘的配方,独特的口味吸引着众多食客的胃口,现已成为当地人们餐桌上的一道美食。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓郁的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。衡水湖烤鸭蛋从根本上解决了鸭蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭蛋黄金色泽,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸭蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配,缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。

产品特点:

(1)鸭蛋外形完整,蛋壳颜色不变或呈咖啡色,蛋壳无裂纹。蛋清弹性更为劲道,蛋黄流油,松软不硬。

(2)裸蛋的保质期在30天以上,真空包装储存期更长,生蛋带壳直接烤制干净卫生。

通德黑米枸杞醋是山东省德州市平原县的。通德黑米枸杞醋具有风味醇厚、醋香浓郁、绵甜适中、酸而不刺喉的特色，并具有滋阴补肾、健身暖肝、明目活血、美容乌发等作用。

德州通德酿造有限公司的前身为“通德号”，始创于1901年（清光绪二十七年），是德州市平原县百年以来仅有的五代承一业的老字号企业。

通德公司生产的黑米枸杞醋产品系“山东名优”。经五代传承，严格遵照“通德号”传统酿造技艺，主要原料系采用去壳红高粱、麦曲、黑米、宁夏枸杞子做主料，经二十六道工序，先后须经两年酿制而成。产品具有风味醇厚、醋香浓郁、绵甜适中、酸而不刺喉的特色，并具有滋阴补肾、健身暖肝、明目活血、美容乌发等作用，每人每天摄入10 —15ml加白开水饮用，可提高血清钙离子浓度，对高血压、动脉硬化等疾病有较好的辅助治疗作用。同时，醋还可以增进食欲，降低糖尿病人的血糖值，杀菌消炎，并有利于人体内废物排出。另外，对滋养肌肤，增强肌肤弹性有较明显效果。

黄金蜜桃

钢城区盛产黄金蜜桃,汶源蟠桃享誉全国内外,是全国最大的黄金蜜桃生产基地,总桃园面积达四万亩,年产果品7.2万吨,被国家农业部命名为黄金蜜桃之乡.以黄金蜜桃.汶源蟠桃为龙头,开发出了红冠蜜.早香玉.寒露蜜等四十多个名优品种,并成功注册了汶源牌商标,取得了省农业厅无公害农产品认证.

黄金蜜桃以其个大，汁多，色泽好享誉省内外。2000年被山东省林业厅、山东省经济林协会命名为“黄金桃之乡”。黄金桃栽培面积达1340公顷，年产量为

3万多吨。

醋糟粉制作方法如下：将各类粮食粉碎煮熟，加发酵曲盛在缸内，保持 30 ℃ 发酵后舀在淋醋缸，将醋淋完，把醋糟粉加水、过滤。流下来粉水加适量面粉，蒸熟即可食用。特点是色微红、味微酸、筋而薄、口感好。

醋清蒸鱼，清蒸鱼肉质鲜嫩，美味可口，做法也不复杂。



用料酒、葱姜、盐腌制鱼片醋肉，码好后上屉蒸6分钟，倒少许调味汁 ，放点葱丝，在油里放点料酒，烧热后淋在鱼上，保准让你不出家门就能品尝到饭店里的美味。

肉质柔软，皮薄色艳，汁多味甜，香气浓郁，入口易溶。如把熟透的桃子拨破一小片皮层，用嘴吮饮，就能把果实中的浆质吸尽，是桃品种中难得的佳品。经济价值很高，用途很广。以鲜食最佳，也可加工成罐头、桃脯。水蜜桃花色艳丽，可供观赏。另外，它还具有医药价值。桃仁有破血祛淤、润肠、镇咳功能，主治淤血停滞、经闭腹痛、跌伤肿痛、便秘等症；桃花有利尿作用，可导泻逐水。干幼果称“瘪桃干”，也可入药，用于治疗阴虚盗汗、咯血。桃胶是制药工业上的乳化剂和粘合剂.

榆次醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。( 晋中)

安丘蜜桃为农产品地理标志产品。【安丘蜜桃】 是山东省安丘县宿家埠园艺场1958年引种的优质晚熟蜜桃，10月上旬成熟。该桃

果实中大、单果平均重150克，最大200克，果近圆形，果色浅绿，向阳面有红晕，果肉白绿，质地细

嫩多汁，离核香甜。该桃树势强健，树姿开张，适应性强，耐干旱瘠薄，沙地、平原、丘陵均可栽植。

所属类别：农副产品 代表地区：潍坊     "安丘蜜桃”是从乡土品种“九月菊”中选育出的，1986年经专家评议，确认安丘蜜桃的果形、色泽、肉质、风味等在晚熟桃中居上乘，正式鉴定“安丘蜜桃”为晚熟稀有优质品种。1995年被命名为“中国蜜桃之乡”。安丘蜜桃平均单果重180克，果实圆形，果面底色黄绿，阳面红晕，果肉外层绿白，内层鲜红，肉质细嫩，香甜多汁，清脆离核，味道鲜美，平均含糖量15.5度，并富含多种维生素，品质极佳，国庆节前后成熟，已在全国各地销售。( 潍坊)

安丘蜜桃

地域范围

安丘蜜桃的地域保护范围为山东省安丘市境内，地处东经118°54′～119°22′，北纬36°11′～36°38′之间。总面积791平方公里，人口37万。耕地总面积35900公顷。地域保护种植面积为1000公顷。年总产量3万吨，辖新安街办、石堆镇、凌河镇、辉渠镇、官庄镇5个镇（街道），共计106个自然村。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：安丘蜜桃果实呈圆形，果面底色黄绿，阳面带有红晕，外形美观。 2、内在品质指标：果质细嫩，外层绿白，内层鲜红，清脆离核，香甜多汁，品质极佳。VC6.4 mg／100g～11.8mg／100g;总糖11%～17.5%；总酸0.18%～0.36%；可溶性固形物≥10；钙3.6 mg／100g～12 mg／100g。 3、安全要求：安丘蜜桃必须达到绿色食品鲜桃 NY／T424－2000标准。