【来源】胡颓子科羊奶果Elaeagnus sarmentosa Rehd.,以根、果、叶入药。
【生境分布】云南。
【性味归经】酸,平。
【功能主治】止咳平喘,收敛止泻。主治哮喘,虚咳,慢性支气管炎,肠炎,腹泻,跌打肿痛,风湿疼痛,黄疸。还可治吐血,咯血,咽喉肿痛,感冒,小儿惊风,疮癣等症。
每年3、4月份,早熟的羊奶果匆匆地扑入人们的眼帘:椭圆形,色红如血,略大于鸽卵。如拈一粒送入口中,轻轻一咬,酸甜的果汁便喷涌而出,但酸味过重,令人牙酥,如以糖水浸之则味甚佳美。
羊奶果学名密花胡颓子,为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木,产亚洲热带,越南、马来亚、印度及我国云南、广西南部均有分布,花期10—11月,果期次年3—4月,果实营养丰富,可食率为73.3—91%,每100克鲜果含水90.6%,粗蛋白质2.45%,粗脂肪2.8%,总糖5.1%,总酸1.45%等。果实多汁无毒,可鲜食也可加工成果汁、汽水、罐头、蜜饯等食品。由于其果实成熟较早,可作水果淡季市场和食品工业原料的新品种。其根、叶、果均可入药,用于治消化不良、咳嗽气喘、咳血、腰部扭伤、痔疮、疝气等。
胡颓子通常生长于山地杂木林内或向阳沟谷旁,有时生长在三角枫或麻栎等树上,形成树上生树的奇特景象。随着人们生活水平的提高,胡颓子也经常被作为观叶或观果盆景请入大雅之堂。
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低,或炸时搅动过多,或豆腐坯子表面不平滑、有麻点,或在温油中炸泡时间过久等,都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。
②要控制好油温。油温过高不易起泡,形成"死块",或引起"放炮",很不安全。
③使用花生油作炸油为好,其味纯色正。香油炸制虽然味美,但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。
简言之就是将豆腐切成1.5厘米见方的小块,投入60℃的油锅中徐徐胀泡,然后捞出投入第二个油锅中(油温140~150℃),炸好后捞出,即为成品。
大果山楂营养价值很高,含有13种人体必需的微量元素,其中钙的含量居各类水果之首,比小山楂高3:1倍,维生素C的含量仅次于鲜枣和猕猴桃,比苹果高17.8倍,同时还含有抗癌元素—核黄素;大果山楂有很好的深加工潜能,食品加工产品多达30多种,以果为主要原料制成的中成药已达49种。药物用于临床有强心、抗心律不齐、扩张冠状血管、增加冠状动脉血流量,有降血压、血脂、胆固醇、抗菌止痢、消积、化痰、解毒、散淤、止血、防暑降温、提神醒脑、补脾健胃、增进食欲等作用。食品加工产品中罐头、山楂酱、山楂糕、山楂云片、山楂角、风味蜜饯、各色果脯、糖水山楂等都是人们所厚爱的传统食品;山楂汁、果酱、汽酒、香滨的色、香、味均佳。
具有地方特色天峨大果山楂,2010年获得农业部农产品地理标志登记,属地理标志农产品。天峨县的山楂种植面积约有5000多亩,每年约有100万公斤以上的鲜果供应。
天峨大果山楂
广西
天峨县水果生产管理局
天峨大果山楂农产品地理标志地域保护范围为广西天峨县向阳镇、六排镇、岜暮乡、坡结乡、纳直乡、更新乡、八腊乡、三堡乡、下老乡等9个乡镇共46个村。地理坐标为东经106°34′~107°19′,北纬24°36′~25°28′
AGI2010-04-00297
孙吴县地处小兴安岭北麓、黑河市中部,位于北纬48°50′—49°50′,地处黑龙江省东北边陲,属寒温带大陆性季风气候,冬季漫长而寒冷,春季风大,夏季温和多雨,秋季降温早,常有早霜危害。年平均气温为-0.6℃,平均日照2551.5小时,平均降雨量400~650㎜,平均降雪期为215天,跨四、五、六3个积温带,无霜期为90~120天,年有效积温在1,571.1℃—2,117.4℃之间,大于等于5级风平均日数为103.1天。.全年光照时间长、早晚温差大,使沙棘果储存了更多的营养物质,因此,孙吴也被誉为大果沙棘栽植的黄金带。.
生产情况
孙吴大果沙棘产业始于21世纪初。2003年,孙吴县确定了“ 沙棘立县”发展战略,历届县委、县0坚定不移地走“建沙棘基地,兴沙棘产业,保一方生态,带一方经济”的产业化发展之路。经过多年的不懈努力,到2010年,沙棘种植在城乡全面铺开,沙棘生态保护、产业研发步伐加快,产业发育进入了良性发展轨道。在实施“沙棘立县”发展战略中,针对沙棘产业周期长的特点,确立孙吴县“总体规划、阶梯开发,边研究、边建设、边发展,逐步做大基地、做精加工、做深科研,延长产业链,实现种、产、研、销一体化”发展思路。县委、县0出台《孙吴县营造大果沙棘暂行管理办法》、《关于进一步加快大果沙棘产业发展的意见》等20多项管理机制,成立大果沙棘专题推进小组、大果沙棘技术服务中心,从俄罗斯聘请了资深大果沙棘专家进行技术指导和专业培训,加大资金、技术扶持力度,确保沙棘产业向标准化、规范化、科学化方向发展,发展形成和壮大苗木繁育、栽植、加工、科研四大基地发展体系。
2001年,被国家林业局批准为东北沙棘良种繁育基地;2003年,孙吴优质大果沙棘基地获得“国家星火计划项目”证书。同年,在国家林业局科学技术司组织的“社会林业工程项目研究与实施”项目中,《大果沙棘经济林模式县》获得阶段性成果一等奖;2004年,获得该项目的二等奖。“长乐山”牌大果沙棘汁被中国国际林业产业博览会暨科技经贸洽谈会确定为指定饮品。同年,孙吴县大果沙棘标准化示范区被国家标准化管理委员会批准为中国农业标准化示范区;2006年,被中国千县工程办公室评为中国千县工程示范项目推广基地。同年,孙吴县沙棘产业被省林业厅确定为全省十大林业产业基地;2007年,沙棘产品被国家质量检验检疫总局批准为中华人民共和国地理标志保护产品。同年,中国经济林协会授予孙吴县“中国大果沙棘之乡”美誉。
孙吴大果沙棘地理标志产品保护范围以黑龙江省孙吴县《关于界定孙吴大果沙棘地理标志产品保护区域的请示》(孙政发[2006]76号)提出的范围为准,为黑龙江省孙吴县孙吴镇、辰清镇、红旗乡、奋斗乡、群山乡、沿江乡、清溪乡、正阳山乡、西兴乡、卧牛河乡、辰清林场、大河口林场、前进林场、沿江林场、红旗林场、向阳林场等16个乡镇林场现辖行政区域。