平凉带去外地的特产 甘肃平凉特产必买清单

蕨菜主要分布在沿吴山一带，具有组织柔软，鲜嫩、无污染、色泽绿等特点，盐渍加工后即可食用。

这种小吃的原料不会失传，这种手艺却要失传了。十年后有无妇人会离，很难肯定。它存在于乡下，荞面????盖了它，它不能广泛流传，它找不到传承者，便要失传。

荞面??法与擀长面的调法相同，但不多用碱，只在荞面中和一定比例的麦面，到底和多少，就是高手与笨人的区别了，这种比例有的妇女一生也未能掌握。调荞面在有耐心，更要有一副好心肠，那些生怕男人或小叔兄长妯娌少做了一点家务活的女人味不太浓的胖女人，是??不好这种面的，更不会刃离荞面这高超工艺的。心肠也是品位，在这里指在调面当中，想着丈夫，想着儿女，想着老人，想着尊亲?F戚，今日将要吃到由她做成的上等饭食，这是家道过活与文化发达的象征，是人的价值的象征，虽然口里说不出这些理论，但在千百年的妇人心中早就领悟了，靠着这样的寄托和精神支柱，去耐下心吃苦，不怕冷热的日里夜里操作，能做不出好饭吗？带着感情做成的饭菜，吃起来是一碗丰富的情愫，一桌浓浓的诚意同，进去的是包容人类的爱心，饭能不香吗？正如带着感情创作的小说或大型电影电视剧，能不与全人类引起共鸣令古今观众热泪盈眶心跳加快热血沸吗？

面调好了，和长面一样，拉长推远，闪开甩平，卷匀搓匀，屏心静气，那动作堪称优美之至。你见过擀长面的动作吗？动作足够欣赏的了，胸抬起，头稍低，腰直，手伸平，臂挥远，腿立直，腰只是有节奏的一弯一弯，表情是平和的，安详的，人是微笑的美丽的；身段的优美，此时表现的淋漓尽致。随着体操一般的运动，那么“出－出－出－”的表现着，此必擀好无疑，此人必是擀面的把式无疑，此女性必是天下最美丽的女性之一，只是没有出名，或许一个一个就那么埋没了

崇信保健黄酒选用当地优质酒谷、高粱作原料，并配有乌药、枸杞等名贵中药材，引用龙泉寺优质矿泉水，经科学配方、精心酿造而成，具有温中健腹、活血化瘀、引药行筋的保健作用，是年老体弱饮用和人们馈赠亲友的佳品。

梁河乡：鸡嘴辣子闻名。

梁河乡草滩村：为鸡嘴辣子主要产地。

平凉红牛为地理标志证明商标。地域范围

甘肃省平凉市境内六县一区，具体范围为：崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、华亭县、庄浪县、静宁县

特定品质

"平凉红牛"是指在中国甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下，经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌，包括当地秦川牛在内的各种杂交牛，以皮质厚韧，肉质细嫩著称。

把香喷喷的面包和水油酥皮叠在一起捏成罗旋形，中间包入糖椰丝和炒芝麻仁作成的馅料，这就是三亚椰丝糕。椰丝糕外观是黄白相间的罗旋形，吃起来椰味浓郁、松脆爽口。( 三亚)

火烧子是泾川独独的，全国各县当无二家，做法是：将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还有的包上糖馅，如法制作而成。

走在泾川的大街小巷，忽闻葱花极荃之味充满时空，人们围成一圈，密密层层，这便是看打火烧子。临街的铺面门外，架子上支着大鏊，碗大的石炭火红得发?S，案子上，大油成桶状，葱花一筛子，调料一字摆开，一个火烧子擦一把油，包两把葱花，没有大葱是万万做不成的。由于把最荃的油葱花加倍入足，再配适中调料，那鏊上下有大火，油吱吱响着，鏊温温地煎着，一反一正，时间快，油浸入，荃味不失不串味，半小时不到，其色泽?S葱葱红艳艳，其质脆生生的酥、柔、烧、香的妙物出鏊了。

火烧子要会吃，不会吃吃不了，吃不香。小碟盛一个，筷子一夹，油淌，糊了嘴与脸，咬一口，已是满嘴油与葱花荃味，但不腻，烫得不好嚼，牙咬住此物，嘴两角努力呼吸，出大气，再咬再嚼一次，如此吃完，如吃炭火般，香味荃味在热中烫中不断强化，是摄取香味热量的最佳创造。当日在中天，乏乏的困困的，或夜幕降临，步出旅馆看城景，走着走着，忽闻亮亮高腔猛喊一声：“火烧子热的！”但见桌前一群一伙人等吃，手中攥钱紧逼，边做边卖，边买边吃，离了鏊不可吃，要吃香不离鏊。家户人家是做不了的，有人三鏊带回送人。

乡下十八镇，万千老汉老婆进城跟会，开口问话：“吃火烧子来？”“吃来！”没吃火烧子是一大遗憾。外地人动身，便有人介绍，到泾川莫忘吃火烧子。万一太忙未吃，回去叫人笑：那你对

不起泾川了。你在泾川不吃，别处有那东西吗？

火烧子只是泾川县城有，乡下无，只可吃不可学，?l是泾川火烧子的发明者？发明于何时，八十老人说他娃娃时就有，问他八十岁的爷，也说他娃娃时就有。久而久之，吃不尽，吃不腻。如今，著名者更名，新学者有名。省上来人，火烧子是主食，即经济又实惠。四时八节，如没火烧子，就如没粽子月饼一样，节是过不了的。

崇信地理位置优越，光照充足，昼夜温差大，出产的苹果个大色鲜，含糖量高，品质优良，秋富1号苹果1997年获甘肃省首届林果产品展览交易会金奖，寿红富士、北海道9号、秦冠苹果分别获平凉地区赛果赛园活动金奖、银奖和铜奖。

玉米珍珍

经过创磨、去皮的玉米细小颗粒，即玉米珍珍熬成稠稀饭，配以包心菜、青椒等咸菜食之。

风味特点：饭色金黄、原味浓郁、醇香扑鼻，富于地方特色。

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片“，治疗肠炎痢疾功效独特。( 利川)