“即墨镶边”是一种单线织绣的花边,主要采用不同股数的丝光线和优质亚麻布为原料,集锁、编、织、缠、拉、露、镶等20多种工艺和80余种针法为一体,综合运用各种工艺和针法,经过镶拼,把花边和刺绣连缀成套,虚实照应,和谐统一,层次分明,色泽清秀,有强烈浮雕感,达到平、薄、光、匀、齐、净的工艺技术要求。织边的主要针法有锁灯笼扣、织密布、绞柱、搁边、二针网、三针网等50多种,刺绣的主要针法有插花、行梗、纳底、抽经(纬)、锁边、掏眼、扒丝、抽勒、切勾等20多种。织边和刺绣均须拉线松紧一致,底线适宜,用线不碾不毛,网眼均匀清晰,针码平均。织出的图案角尖、弧圆、边齐,整体平整,不卷不曲。即墨镶边产生后,很快在即墨广大农村妇女中流传开来,发展成为一项主要的家庭副业。民国初年,形成了以即墨为中心,北至莱阳、海阳,南到崂山,西跨沽河两岸的广大生产区,仅即墨县城就拥有私营花边庄45家。即墨解放前,全县有花边庄30余家,能生产台布和餐套两个品种十几种规格,年产量徘徊在八九千套。新中国建立后,随着对外贸易的扩大,“即墨镶边”在国际上赢得“抽纱瑰珍”之称,品种规格不断向中、高档及多用途发展,产量、产值、利润不断提高,花边产品逐渐扩大到台布、餐套、床罩、沙发套、靠垫、衣领、伞面、琴罩等十几个品种2800多个规格,并研制出新产品“百带丽”和“新百带丽”。1978年,“即墨镶边”被山东省第二轻工业厅评为名牌产品;1979年,被山东省经济委员会评为“山东省优质产品”;1980年,被轻工业部评为优质产品;1983年,获中华人民共和国“工艺美术品百花奖”金杯奖。
价格:18元左右
大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化,从而保证弹性
菜馆搜罗:青岛菜馆、小绍兴酒店等
蜜桃种植在胶北街道办事处已有40余年历史,经多年栽植、优中选优,逐步形成的具有地方特色的优良品种,1997年注册了“北梁蜜桃”商标。胶北街道办事处无公害蜜桃生产基地位于该街道办北梁家屯村,该基地生产的蜜桃,个大色艳,肉质致密,汁多,味甜,倍受消费者欢迎,果品远销河北、江苏、香港、台湾等地,使胶北街道办事处成为远近闻名的“蜜桃之乡”。为进一步叫响胶北的北梁蜜桃牌,近年来,镇党委、政府发挥“北梁蜜桃”的资源优势,以花为媒,在桃花盛开的季节,连续多年举办桃乡文化旅游节。
北梁蜜桃
地域范围
北梁蜜桃生产区域位于胶州市西北部,西起楼子底村与高密市接壤,东至南疃村与马店镇相依,南起北台村,北端至北梁村,包括柏兰、北梁、店子、北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村,蜜桃常年种植面积1万亩左右,年产蜜桃4万吨。地理坐标为东经119°89′00″~119°99′00″,北纬36°31′00″~36°43′00″。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:北梁蜜桃生产地域光照充足,昼夜温差大,土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件,使这里生产盛产的蜜桃品质独特,以个大色艳、果形端正、肉质致密、汁多、味甜而久负盛名。 2、内在品质指标:北梁蜜桃要求维生素C≥14.0mg/100g,总糖含量≥6.00%,总酸含量为0.1%~0.3%,可溶性固形物含量≥9.0%,钙含量≥3.0mg/100g,铁含量≥1.5mg/100g。 3、安全要求:入市蜜桃必须达到农业部“无公害食品落叶核果类果品”(NY5112-2005)的卫生指标,土壤、大气、灌溉水、地面水、药防执行以下标准:GB15618—1995土壤环境质量标准、GB3095—1996 环境空气质量标准、GB5084—2005农田灌溉水质标准、GB3838—2002地表水环境质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准、GB/T 8321.1-GB/T8321.8农药合理使用准则
崂山拳头菜,属蕨类,多年生草本,根状茎蔓生土中,有棕色细毛,茎含淀粉,叫蕨粉,可供食用或酿造,有祛湿、解热、利尿等作用。拳头菜多散生在巨峰之南及王哥庄一带山地,喜棕壤性潮湿地,产量较少,山区居民常于春末夏初采集。拳头菜为孢子繁殖,4月份萌发,叶大,多回羽状复叶,初生叶均独立单生,卷缩似拳头,故俗称“拳头菜”。
5月中、下旬,拳头菜幼叶长出5~7片时,即可采割,鲜、干食均宜。鲜食时,把叶茎切段,用开水烫熟,捞出控干放入炖猪肉、鸡肉中,开锅即成。水烫叶段晒制后为干制品,食用时用开水沏泡,加佐料炒、炖肉类均可。拳头菜食用时富韧性,不腻、不脆、不软,香味特殊,胜过山菇、竹笋,实为稀有之山珍,故一向被称为崂山名产。
白庙芋头具有口感香、软、粘、滑四大特点,营养物质非常丰富。据有关部门鉴定,白庙芋头干的蛋白质含量为14%,脂肪含量为2.43%。此外还含有较多的钙、磷、维生素B1、维生素、胡萝卜素等多种营养物质。同时,白庙芋头还具有较高的药用价值。常食白庙芋头,生活年年有余,身体天天健康。
白庙芋头
地域范围
白庙芋头产于青岛即墨市鳌山卫镇,该镇地处即墨市东部,东临黄海鳌海湾,南与崂山区接壤,辖区总面积96.96平方公里,5.3万人口,耕地3.3万亩。白庙芋头产地位于鳌山卫镇西侧,北至温泉界,南至大龙路,东至西环一路,西至龙山界,辖孙家白庙、南邱白庙、红星等共计63个行政村。主产区地理坐标为东经120°34′14.10″~120°44′37.80″,北纬36°19′46.37″~36°25′21.85″。总种植面积0.8万亩,年总产量1.75万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:白庙芋头因独特的自然环境条件,具有以下明显的地域特征:个大椭圆,表皮平滑,肉质乳白细腻,面中带甜,香软粘滑,别具风味。 2、内在品质指标:白庙芋头的蛋白质含量为1.82%,淀粉含量为14.7%。此外,还含有较高的钙、磷、钾、维生素C等多种营养物质。白庙芋头还具有健胃保健作用。 3、安全要求:白庙芋头产品执行NY5221-2005《无公害食品薯芋类》标准。为保证产品质量,成立了以青岛白庙芋头专业合作社理事长为组长的产品安全管理领导小组,建立健全无公害芋头生产培训及种植档案,制定技术操作规程和无公害芋头用肥使用规范,并做好日常记录,严格按照无公害标准进行操作。对土壤每隔三年化验一次。芋头加工包装后,做好对芋头的储藏、运输等方面的监督、检查,防止污染。